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【第一版　農情報導】
野性之美　很驚豔
原生野牡丹觀摩會受好評

高雄區農業改良場為推廣利用原生植物，十月二十七日於本場農
民教室舉辦「台灣原生野牡丹科植物研發成果觀摩會」。大會由林場
長富雄主持，計有各界來賓一百二十餘人參與此次活動。
觀摩會的內容包括台灣原生野牡丹科植物介紹、田間實地觀摩及
綜合討論，在台灣原生野牡丹科植物介紹中值得省思的是，南台灣的
恆春半島蘊藏了極為豐富的原生植物資源，這些土生土長、稀有珍貴
的台灣特有植物，有些觀賞價值極高。這類植物不僅生長勢強健，對
病蟲害及風害的抗性亦強，如果能加以研究利用，將是一種頗具發展
潛力的本土性花卉。
由於許多人都是第一次接觸原生植物，視覺上對台灣原生野牡丹
頗為驚艷，嘖嘖稱奇台灣本土就有這麼多寶貴的原生植物，可以馴化
為盆栽花卉。
野牡丹科植物中最具觀賞價值的台灣野牡丹藤，目前全省僅宜蘭
縣員山鄉有一產銷班農民種植，然而因其原產地在恒春半島一帶，所
以氣候環境條件上，對我們南部農民栽培較有利。
最後綜合討論由林富雄場長、屏東科技大學柯立祥教授、許博文
教授聯合主持，綜合討論時柯立祥、許博文、呂廷森等教授，對本場
能在短短二年內建立原生野牡丹科植物的種原，極為肯定，並勉勵我
們再接再厲，希望未來每二年都能看到高雄場舉辦研發成果觀摩會。
最後，在林場長宣佈贈送每位與會人員一棵台灣野牡丹藤小苗當
紀念的愉快氣氛下，給觀摩會劃下圓滿的句點。 (文／黃雅玲、圖／
陳俊吉)
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[農業簡訊]
◎竹青
＊澎湖縣農會最近積極輔導推銷二種該縣的農特產品：香菇茶、蘆薈
清潔保養品。該二項產品都以禮盒方式包裝，精美大方。意者請洽
該會李文智先生。電話：06-9272335。
＊鑒於去年冬季裡作蔬菜生產過剩，造成菜價長時間的低迷，因此，
農委會中部辦公室提醒菜農，今年不妨減少種植甘藍、結球白菜、
花椰菜，以免去年的歷史重演。
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[推廣人員素描]
大社農會 李勝美股長

上班時領帶不離身的大社農會推廣股李勝美股長，永遠是副精神
抖擻的紳士派。年齡坐五望六的他，儘管手下都是二、三十歲的指導
員，觀念上卻和他們沒有年齡斷層的問題。因為他懂得充分授權，不
但讓部屬有備受重視的感覺，而且勇於負責，所以整個推廣股非常融
洽。
由於平常喜歡讀冊，書卷氣濃厚的他，談起道理時常常會引經據
典，讓對方為之結舌。
李股長喜歡吃番石榴，幾乎天天品嚐，不知他光亮潔白的膚色 (
絕對經得起再靠近一點看) 是否和這個嗜好有關，如果是話，可是該
鄉番石榴最佳的廣告見證。
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【第二版　產銷天地】
[情報站]
班名：旗山鎮果樹產銷班第37班
班長姓名：李陳月琴
聯絡人：李友吉
聯絡電話：(07)6612017、(07)6151710
所屬農民團體名稱：旗山鎮農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格
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番石榴 全年 5～7月 20公斤 共同運銷 時價
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[農特產窗口]
◎文．圖／竹青
綠鑽苦瓜 真正讚！

高樹鄉蔬菜產銷班第12班主要栽培苦瓜、胡瓜、小胡瓜和稜角絲
瓜，其中以苦瓜、小胡瓜為大宗，該班苦瓜品種為少見的綠鑽，風味
獨特。意者請電08-7963038或0922295980何連貴班長。
小玉西瓜 阿蓮好
阿蓮鄉是高屏地區小玉西瓜的重要產地，秋冬季節以蜜鳳品種為
主，一個約5公斤，適合小家庭消費。該鄉蔬菜產銷班第2班實施共同
選別、共同分級，產品商品化。聯絡電話：07-6311141推廣股。
芹菜管 風味絕佳
新園鄉最具特色的蔬菜──芹菜管又上市了！該鄉芹菜管面積約
80公頃，產期10～3月，今年因為受到豪雨影響，產期稍微延後。 芹
菜管品質細嫩、風味絕佳。意者請電08-8685700推廣股。
啥瓜果 大樹攏有
大樹鄉蔬菜產銷班第5班栽培瓜果類蔬菜30餘公頃， 以胡瓜、苦
瓜、稜角絲瓜、圓筒絲瓜為主，目前已進入產銷，預計12月初進入盛
產期。聯絡電話07-6565823或07-6528720。
※ 以上4班產品都獲吉園圃檢驗合格。
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[農場戰將]
標準的大學生─蔡順得
◎文．圖／陳慧萍

南州鄉果樹產銷班第一班班長蔡順得先生，種有一甲地的甜蜜果
蓮霧，而且已有18年的歷史了。他從民國85年接任班長以來，鑒於蓮
霧的栽培一直無法突破瓶頸，便開始積極吸取蓮霧栽培管理的新知識。
首先參加本場一連串的蓮霧經營管理訓練，來上課時，不僅不遲
到、不曠課、更不打瞌睡，是個標準的「大」學生，目的只為了吸收
更多的知識；再來就把所學運用在產銷班裡，例如開班會時請十大傑
出農民與經營有成的農友來講授經驗；帶班員到各地去觀摩。此舉不
僅帶動了班的運作，更進一步的帶動農會指導員積極投入蓮霧產業的
輔導。
目前該班成員有16人， 已有7人獲准使用吉園圃標章，預計明年
全班都能通過使用吉園圃標章。
蔡班長將他所種植的蓮霧分四個區域，並以產期調節的方法分成
4個採收階段，此法不僅節省人力，也降低了風險。
該班的蓮霧銷售分內銷及外銷，內銷除運往行口商外，也銷往超
市、兵營等地；外銷則是組成"義聯合作社"，他擔任總務部經理，把
屏東地區的蓮霧集中起來外銷至香港，至今年3月底止已供貨9次。
蔡班長熱心參與各種活動，對蓮霧的用心眾所皆知，所以在台灣
蓮霧產業發展協會成立時，眾望所歸，當選理事，期望他能發揮所學
，帶動整個台灣蓮霧發展。
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【第三版　消費走廊】
[蔬香果樂]
菾菜風水輪流轉
◎楊文振

由於消費意識提高，相當在意蔬菜農藥殘毒，因此像菾菜這種耐
病虫害的蔬菜，近年來反而逐漸受到消費者的青睞。
菾菜別名君達菜，民間則俗稱加茉菜。它和菠菜同屬於藜科作物
，是製糖用甜菜的變種，原產地中海沿岸一帶。根據梁陶弘景神農氏
本草經記載：葉用菾菜於西元六世紀時傳入中國，而根用菾菜引進時
間較晚，約在十七世紀。
台灣的菾菜可能於早年自大陸引進。因為它口感不佳，食用後口
腔有澀澀的感覺，除鄉下人家偶而種些應急外，市場上根本不出售。
和今天經濟栽培的情形相比，正應驗了風水輪流轉這句俗話。
菾菜性喜暖涼乾燥，長日照下容易抽苔開花，因此，通常在秋天
栽培，一直到晚春或初夏才淡出市場。
菾菜主根明顯，深入土壤，所以耐旱性比一般葉菜類強。此外，
它還有一項特色是其他蔬菜少見的，即收成時既非割刈，也不是整株
拉拔，因此，栽種一次可以持續採擷數個月之久。因為摘除下位葉片
後，生長點會不斷抽長新葉片。
近來部分消費者對有機蔬菜 (不施化學肥料、不噴化學藥劑) 情
有獨鍾，病虫害又少，實在是有機蔬菜栽培的理想種類，何況它葉柄
肥厚，汁液多，很能滿足打精力湯。
儘管菾菜有段暗淡而無奈的過去，它的營養價值卻相當傲人，尤
其是維生素A， 每一百公克含量高達6100Im，比以往介紹過的芹菜、
萵苣高出很多，在眾中蔬菜中名列前茅。
菾菜營養成份表
────────────────────────
維生素
蛋白質 脂質 鈣 磷 鐵 ───────────
A B1 B2 C
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1.6 0.4 36 26 1.5 6100 0.07 0.13 25
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[綠化美化]
彩葉草
◎文．圖／張森松

彩葉草和作為香辛調味料的蔬菜「紫蘇」是近親植物，同屬唇形
花科，彩葉草不像紫蘇有濃烈的香氣和風味，不適合食用，卻有豊富
色彩和形態供觀賞。原產於印尼、馬來西亞、菲律賓等熱帶亞洲和中
非等地，原生種和經選育改良的園藝品種，加起來已有百餘種，包括
大葉系、彩虹系、襞褶系、矮性柳葉系、矮性欉生系等，都是栽培容
易而又美麗多變化的植物。
彩葉草用播種和扦插都很容易大量繁殖，但播種法較適合原產印
尼的布魯艾彩葉草和原產馬來西亞的南洋彩葉草兩類的固定園藝品系
；至於原產菲律賓和錫蘭的小葉彩葉草和原產中非的非洲彩葉草兩類
品系，種子繁殖容易變異，後裔不整齊。
彩葉草種子細小，成熟後約有四個月的休眠期，發芽適溫為25～
30℃， 可用500倍硝酸鉀稀釋液浸漬打破休眠，於5、6月間播種於砂
質壤土或加泥炭苔的苗床後，每天用噴霧器噴水濕潤，一週後發芽，
本葉5～6枚時定植。扦插可週年進行，取2～3節頂梢插於砂床中，約
10天發根長芽，即可定植。
彩葉草在高溫、半蔭、潮濕的環境下生長良好，夏季多澆水、施
肥，生長旺盛，可摘心促進分枝，新葉特別鮮豔，冬天10℃以下時移
到室內明亮處或防風處避寒，第二年春天予以修剪，重新萌發生長。
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[挑逗視覺]
晚秋
◎文．圖／鄒富梅
花材：金針花、菅芒花、陽光、高梁、花秋、枯藤、泥碳土。
作法：
◎枯藤彎折出自然的狀態固定。
◎菅芒花與高梁繞上銅絨裝飾，略增其亮度。
◎菅芒花、高梁、陽光金針花作直立插作法，並注意空間與高低層次。
◎花秋在前後作畫龍點睛之美。
◎泥碳土舖在底部，營造自然、鄉間的秋天景色。
＊本專欄作者榮獲今年全國花藝大賽銅牌
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[農詩欣賞]
蔥
◎基隆東信國小 盛尊易
我有綠色的吸管，
吸取芳香的味道，
大宴小酌我一定到，
山珍海味我不能少。
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[農作生態]
番石榴篇　　　　
圖／曾石南、竹青
　　本欄長期徵求作品，隨時歡迎攝影高手將美美的連作相片、燈片照過來。(編者)
開花
套袋
採收
貯存
約1個月
約2個月
珍珠在冰箱約2周
水晶在冰箱約3周
PS: 因為沒有照片，沒法提供給大家看... :(
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【第四版　市場情報】
88年11、12月蔬果生產預測
◎農委會中部辦公室 洪忠修
自國曆十月份起，果菜類之蔬菜逐漸接近尾聲，至於葉菜類蔬菜
產量則將逐日增加，惟台中縣、南投縣等產地因受震災影響，園區灌
溉設施受損，作物生長不佳，產量受影響；然整體而言，本月份蔬菜
產量將些微增加。至於12月份之蔬菜生長，由於大部份葉菜類蔬菜將
逐漸進入裏作採收階段，產量將隨之增加。
一、瓜果類
本月份各地區洋香瓜已逐漸進入二期作採收期尾聲，可採收面積
與產量亦隨之減少， 預測11月份產量為3, 136公噸， 較10月份產量
3,606公噸，減少13％。推估12月份產量2,651公噸，較本月份減少15
％。
胡瓜本月份主要產地在南部地區高雄縣、屏東縣與中部地區彰化
縣等地。受到自然因素影響，本月份可採收面積與產量將明顯減少。
預測11月份產量2,411公噸，較10月份產量3,809公噸，減少37％；與
去年11月同期產量4,261公噸相較， 由於今年可採收面積遠較去年同
期減少55％，致產量減少43％。 推估12月份產量為2,017公噸，較本
月份減少16％。
苦瓜在進入秋天季節以後，可採收面積減少，產量明顯減少。預
測11月份產量4,403公噸，較10月份產量5,279公噸，減少17％；由於
受到去年同期11月份雨害與風災影響， 產量2,788公噸較今年同期11
月份減少58％。本月份主要產地在中、南部地區彰化縣、屏東縣、高
雄縣與台東縣等地。12月份以後，氣溫更加冷涼，產量亦將更為降低
，推估12月份產量為3,135公噸，較本月份減少29％。
由於秋冬季節氣溫較低，不適宜絲瓜生長。本月份主要產地在屏
東縣、彰化縣與台南縣等地， 由於可採收面積甚少，預測產量981公
噸，較10月份產量2,549公噸，減少61％；與去年同期11月份產量725
公噸相較，增加35％。12月份則因氣候冷涼，不利絲瓜生長，推估產
量788公噸，較本月份減少21％。
二、根莖類
本月份起蘿蔔各主要產地將進入二期作採收期，產量亦將隨之增
加，預測11月份產量為7,238公噸，較10月份產量6,933公噸，些微增
加4％；與去年11月份同期產量7,056公噸相較，略增3％。 推估12月
份產量為8,450公噸，較本月份增加17％。
自11月份以後為夏秋筍的採收末期，產地已逐漸減少，本月份主
要產地在雲林縣、高雄縣與屏東縣兩地。由於各產地之單位產量皆明
顯減少， 預測11月份產量為6,749公噸，較10月份產量19,285公噸，
減少65％；與去年11月份同期產量5,858公噸相較，增加15％。 推估
12月份產量為3,425公噸，較本月份減少49％。
本月份蘆筍將進入採收末期，可採收面積與產量皆明顯減少。預
測11月份產量為439公噸，較10月份產量645公噸，減少32％；與去年
11月份同期產量347公噸相較，增加27％。 本月份主要產地在彰化縣
、台南縣與屏東縣等地。 12月份以後，推估產量為351公噸，較11月
份減少20％。
秋天季節，中、北部氣候較為冷涼，極適合蔥的生長。本月份主
要產地在雲林縣、彰化縣、台中縣與新竹縣等地。由於大多數產地將
進入盛產期階段，可採收面積與單位產量普遍增加，因此11月份以後
之產量將逐日遞增。本月份產量為10,676公噸，與去年11月份同期產
量11,108公噸相較，略為減少3％。 由於12月份之氣候適宜北蔥生長
，產量為11,285公噸，較本月份增加5％。
三、葉菜類
除蕹菜不適宜冷涼氣候外，大部份葉菜類在進入秋冬低溫季節以
後， 普遍適合生長。 預測11月份產量為59, 631公噸， 仍較10月份
58,414公噸，增加2％； 與去年11月份同期產量54,552公噸相較，增
加9％。 本月份主要產地在雲林縣、彰化縣、高雄縣、台北縣、嘉義
縣與台中縣等地。推估12月份產量68,502公噸，將較本月份增加15％。
目前全省不結球白菜各產地皆逢採收階段，可採收面積和產量皆
較上月份提高，本月份主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、苗栗縣
與台北縣等地。預測11月份產量9,974公噸，較10月份產量8,303公噸
，增加20％；與去年11月份同期產量7,358公噸相較，增加36％。 推
估12月產量為11,258公噸，較本月份增加13％。
在進入冷涼的秋天季節以後，各產地蕹菜產量將明顯減少。預測
本月份產量為4,520公噸，較10月份產量7,051公噸，減少36％；與去
年11月份同期產量1,796公噸相較，增加152％。本月份將因氣候，更
不適蕹菜生長，推估產量為2,958公噸，較本月份減少35％。 　　本
月份其他葉菜主要產地在雲林縣、高雄縣、台北縣與桃園縣等地，預
測產量16,017公噸，較10月份產量15,584公噸相較，增加13％。12月
份因氣候適宜葉菜類生長，推估產量17,598公噸，將較本月份增加10
％。
四、花椰菜
花椰菜適宜冷涼氣候生長環境，本月份多數主要產地進入採收期
， 11月份可採收面積較10月份增加許多，預測產量5,557公噸，較10
月份可採收面積較10月份產量4,250公噸，增加30％； 與去年11月份
同期產量4,495公噸相較，增加24％。本月份主要產地在彰化縣。 嘉
義縣、苗栗縣與高雄縣等地。由於12月份以後，氣溫更為轉涼，有利
花椰菜生長， 可採收地區將增加，推估產量為6,985公噸，較本月份
增加26％。
五、文心蘭產量減少19％
入秋以後，較不適合文心蘭生長，11月份各產地單位產量普遍減
少，預測11月份之產量亦將減少。受到今年以來大多數地區皆明顯增
加文心蘭栽培面積。預測本月份產量240千打，較10月份產量295千打
，減少19％； 與去年同期11月份產量208千打比較，由於今年同期採
收面積較去年高出15％，以致產量亦增加15％之多。
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88年10月份果菜拍賣價格及交易數量統計表
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種類 拍賣市場 棗子 甘蔗 蘋果 檸檬 網室 密絲 珍珠芭 泰國芭 水晶芭 西施柚
鳳梨 鳳梨 木瓜 楊桃
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北一 拍賣價格 30.8 31.5 14.5 7.5 17.0 14.2 24.9 17.8 44.5 23.1
交易數量 23.4 35.1 8.6 236.4 878.7 185.8 709.9 109.5 54.1 64.0
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北二 拍賣價格 25.4 27.3 15.4 8.3 17.4 13.8 29.8 17.3 28.3 17.8
交易數量 4.6 9.8 4.9 116.1 580.4 12.8 306.5 9.1 5.7 9.2
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三重 拍賣價格 19.6 19.5 22.7 6.5 11.2 9.1 21.0 12.8 23.4 15.6
交易數量 19.3 3.0 10.2 192.8 2013.7 333.4 540.7 59.5 12.4 12.8
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種類 拍賣市場 絲瓜 苦瓜 茄子 菜豆 小白菜 蕹菜 莧菜 茼蒿 綠竹筍 芋
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北一 拍賣價格 17.9 37.7 28.0 26.4 17.2 23.0 26.1 38.6 39.9 13.9
交易數量 730.6 505.9 359.2 157.1 788.3 544.4 191.7 108.0 50.2 536.1
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北二 拍賣價格 14.6 33.7 27.3 26.2 16.4 22.2 23.8 36.9 35.7 14.1
交易數量 198.5 120.8 93.6 30.5 215.9 123.7 29.9 37.1 10.7 70.6
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　　拍賣價格：元／公斤　　　　交易量：公噸