[農場戰將]
「豬頭班」班長～何連貴
◎文.圖／陳慧萍
高樹鄉蔬菜產銷班第12班何連貴班長，種植了一甲多的蔬菜，大
多為瓜類，如稜角絲瓜、翠綠苦瓜、綠鑽苦瓜、胡瓜、小黃瓜、豇豆
... 等，皆已獲准使用吉園圃標章。目前產品大多銷往台北拍賣市場
及傳統市場。
也栽培有機蔬菜的何班長說，開始種植有機蔬菜以來，支持的人
少，冷嘲熱諷的人多，非常的艱辛，「要做就做最好的」，是他這一
路走來唯一的堅持。
何班長曾經做過廣告工程、營建工程，而他所領導的班員也都各
有所長，廚師、裝潢工程這些各行各業的人才，聚集在一起。所以從
事有機蔬菜的種植，只是對土地的一份熱愛！
該班的商標為一顆豬頭，初見的人不免覺得奇怪，為什麼種蔬菜
的班，會以豬頭來作為班的標記，其實是取豬頭的諧音「鋤頭」 (台
語)， 象徵他們是一群埋頭苦幹的農夫，何班長就戲稱該班為「豬頭
班」。
何班長目前正在試驗草生栽培，種植蔬菜用草生栽培，在高屏地
區就屬他第一了。何班長認為，種了安全衛生的有機蔬菜，還需要有
好的烹飪方式來配合，怎樣烹調才能保持蔬菜的原味，讓民眾瞭解如
何烹飪才是最具有色、香、味的菜餚。
何班長非常讚成永續農業，他表示「永續是給別人一個機會，也
給自己一個機會；我們用心、細心，大家健康、安心」。他希望未來
，能以連鎖店的方式，在各大都市開設有機專賣店，讓每個人都能吃
到安全的蔬菜。