88年１、２月蔬菜、花卉生產預測
◎農林廳農經濟科 洪忠修
入冬以來，除少數時日曾因短暫雨害水傷，部份產地之少數種類
蔬菜價格微幅提高外，大多數期間皆呈現盛產賤價情形。因此，特別
籲請農友密切注意市場交易量情形，審慎栽培蔬菜。
一、瓜果類
目前西瓜僅有南部地區生產，產量明顯減少許多。本月份產量為
3,122公噸，較12月份產量3,997公噸，減少22％；與去年同期產量
953公噸比較，由於今年同期面積提高110％，產量部份則增加228％
。本月份主要產地在南部地區屏東縣、高雄縣與台南縣等地。2月份
產量為2,083公噸，較本月份減少33％。
本月份胡瓜主要產地在高雄縣、屏東縣與台南縣等地，產量
2,034公噸，較12月份產量3,745公噸，減少46％；與去年同期產量
1,436公噸比較，增加42％。由於受到季節性因素影響，2月份的產量
1,583公噸，較本月份減少22％。
目前苦瓜的生長遲緩，產量普遍不高。本月份主要產地在南部地
區屏東縣、高雄縣、台南縣與台東縣等地。本月份可採收面積較上月
份增加，產量為1,047公噸，較12月份的1,000公噸略為增加5％；與
去年同期產量1,255公噸比較，則減少17％。2月份產量1,028公噸，
較本月份略為減少2％。
由於絲瓜的部份產地目前逢採收期；且一些受去年風災復耕影響
，可採收面積些微增加。本月份主要產地在南部地區屏東縣、高雄縣
與台南縣等地，產量794公噸，與12月份產量795公噸，維持在相同的
產量水準；與去年同期產量600公噸相較，則增加32％。2月份產量
627公噸，較本月份減少21％。
二、根莖類
目前各縣市蘿蔔普遍有所採收，特別是部份產地在進入二期作或
裏作可採收期階段，可採收面積與採收量皆增加。本月份產量14,855
公噸，較12月份產量7,587公噸，大幅增加96％；與去年同期產量
30,668公噸比較，則減少52％，此乃今年可採收面積遠較去年減少32
％。本月份主要產地在嘉義縣、彰化縣、苗栗縣、雲林縣與高雄縣等
地。2月份在氣候有利蘿蔔之生長條件下，產量18,972公噸，較本月
份增加28％。
由於蔥的大部份產地值盛產期且產地增加數處，可採收面積與產
量普遍增加，元月份之產量將為之增加。本月份產量為11,615公噸，
較12月份產量10,422公噸，增加11％；與去年同期產量10,914公噸相
較，增加6％。本月份主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、新竹縣
與高雄縣等地。2月份之氣候適宜中、北部地區蔥生長，產量為
12,037公噸，較本月份增加4％。
三、葉菜類
本月份大多數的產地皆值葉菜類產期，可採收面積與產量皆呈增
加趨勢。元月份產量為87,104公噸，較12月份產量66,153公噸，增加
32％；與去年元月份同期產量89,246公噸相較，則略為減少2％。本
月份主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、台北縣與高雄縣等地。2
月份產量106,475公噸，將較本月份增加22％。
本月份蕹菜的主要產地在中、南部地區高雄縣、彰化縣、屏東縣
與北部地區台北縣等地。由於各產地可採收面積與平均採收量不多，
產量普遍不高。本月份產量1,167公噸，較12月份產量1,304公噸，減
少10％；與去年同期產量1,007公噸比較，增加16％。2月份產量993
公噸，較本月份減少15％。
其他葉菜類鑒於冬季較少災害發生，且至目前為止氣候條件尚屬
正常；再者葉菜類蔬菜生長週期較短，因此冬季葉菜普遍呈現增產情
形。本月份主要產地在雲林縣、嘉義縣、高雄縣、台北縣與桃園縣等
地。元月份產量20,309公噸，較12月份產量14,570公噸比較，增加39
％；與去年同期產量30,201公噸比較，則減少33％。2月份將逢農曆
舊曆年期間，消費需求增加，產量29,981公噸，較本月份增加48％。
四、花椰菜
花椰菜為冬季大宗蔬菜之一，本月份大多數地區皆屬產期，其中
主要產地彰化縣、嘉義縣、雲林縣與高雄縣等產地。各產地可採收面
積與平均採收量皆大幅增加。元月份產量10,249公噸，較12月份產量
4,019公噸，增加幅度達155％；與去年同期比較，今年可採收面積較
去年減少13％，產量亦較去年的11,259公噸，減少9％。2月份產量
3,854公噸，較本月份增加35％。
五、火鶴花產量增加6％
總體而言，元月份產量為185千打，較12月份產量174千打仍然增
加6％；與去年同期產量136千打相較，則增加幅度高達36％。與去年
12月份產地一樣，本月份主要產地仍舊在南投縣埔里鎮，屏東縣高樹
鄉、鹽埔鄉、長治鄉，台南縣佳里鎮、柳營鄉與台中縣后里鄉等地。
六、文心蘭產量增加3％
文心蘭是台灣地區重要切花之一，自入冬以後較冷的氣溫適宜文
心蘭的生長，多處產地皆逢產期。由於本月份各主要產地大多進入盛
產採收期，平均採收量皆增加，雖有少數產地受到溫差過大影響，採
收受影響，然總產量仍較12月份增加。本月份產量216千打，較12月
份產量210千打，增加3％；與去年同期元月份產量149千打比較，由
於今年同期面積較去年高達60％，以致產量增加45％之多。