８７年１２、８８年１月蔬果生產預測
◎農林廳農經科 洪忠修、王鎬杰
自11月中旬以來，氣候已有明顯的變化，秋末冬初的乾冷氣候特
性已更為顯著，適宜冬季氣候生長的葉菜類蔬菜，進入大量生產季節
。12月份蔬菜總產量則將達78,425公噸，較11月份產量54,669公噸，
增加18％。
一、瓜果類
本月份胡瓜產量3,735公噸，較11月份產量4,261公噸，減少12％
；與去年同期12月份產量1,700公噸比較，增加幅度高達120％。乃因
今年可採收面積遠較去年同期高出107％之故。本月份主要產地在高
雄縣、屏東縣與台南縣等地。受到季節性因素影響，88年元月份預估
產量2,980公噸，較本月份減少20％。
12月份苦瓜可採收面積較上月份減少53％，產量為1,017公噸，
較11月份的2,788公噸，減少幅度達64％之多；與去年同期12月份產
量1,524公噸比較，則減少33％。本月份主要產地在屏東縣、高雄縣
與台東縣等地。由於遠離主要產期，各產地之平均產量普遍不高，下
月份元月產量1,247公噸，較本月份增加23％。
本月份絲瓜主要產地，在屏東縣、高痽縣與台南縣等地。本月份
可採收面積同11月份差不多，產量732公噸，較11月份產量725公噸，
略為減少1％；與去年同期12月份產量732公噸相較，則維持在相同的
產量水準。元月份則因氣候冷涼，不利絲瓜生長，產量512公噸，較
本月份減少30％。
二、根莖類
蘿蔔本月份產量7,100公噸，較11月份產量7,056公噸，增加1％
；與去年12月份同期產量15,072公噸比較，則減少53％。本月份主要
產地在彰化縣、嘉義縣、雲林縣與高雄縣等地。88年元月份在氣候有
利蘿蔔之生長條件下，產量9,268公噸，較本月份增加31％。
本月份蔥主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣、新竹縣與高雄縣
等地。12月份之產量將略減，本月份產量為10,425公噸，較11月份產
量10,938公噸，略為減少5％；與去年12月份同期產量10,362公噸相
較，些微增加1％。由於元月份之氣候適宜北蔥生長，而中部地區產
地則接近二期作產期末期，產量為9,835公噸，較本月份減少6％。
三、葉菜類
本月份大多數的產地皆值葉菜類產期，可採收面積與產量皆為增
加趨勢，12月份產量為66,468公噸，較11月份產量54,669公噸，增加
22％；與去年12月份同期產量80,943公噸相較，減少18％。元月份產
量78,425公噸，將較本月份增加18％。
蕹菜較適宜溫熱氣候生長，本月份主要產地在中、南部地區高雄
縣、彰化縣、屏東縣、嘉義縣與台北縣等地。由於氣候轉冷涼，各產
地可採收面積不多，產量普遍不高。本月份產量1,345公噸，較11月
份產量1,796公噸，減少25％；與去年同期12月份產量1,632公噸比較
，減少18％。由於季節等自然因素影響，元月份產量983公噸，較本
月份減少27％。
四、花椰菜
花椰菜為冬季大宗蔬菜之一，南部地區嘉義縣、雲林縣與高雄縣
等產地，則正值產期。總體而言，冬產地之增、減情形消長互抵，12
月份產量3,669公噸，較11月份產量4,495公噸，減少18％；與去年同
期12月份比較，由於今年可採收面積較去年減少36％，產量亦較去年
的6,357公噸，減少42％。元月份產量5,287公噸，較本月份增加43％。
五、蓮霧減產22％
屏東地區蓮霧早花受瑞伯颱風強風吹襲，有落花落果現象，將會
減產；高雄六龜產區，催花情形良好，可望維持正常年產量，預測全
省蓮霧產量81,416公噸，比去年105,005公噸減產22％，若與平常年
107,457公噸比較，亦減產24％。
六、棗減產21％
今年各產區棗由於開花、結實期受到豪雨及瑞伯颱風影響，造成
部份產品落花落果情形嚴重，將會減產，預測本省棗總產量22,861公
噸，比去年28,822公噸減產21％，若與平常年23,653公噸比較，微減
3％。主要生產鄉鎮在燕巢鄉、高樹鄉、鹽埔鄉、里港鄉及阿蓮鄉。
七、玫瑰產量減少6％
本月份雖然可採收面積仍維持與上月份一樣，但各產地之單位採
收量明顯降低。本月份產量為719千打，較11月份產量767千打，減少
6％；與去年同期12月份產量836千打比較，由於單位產量較去年低且
可採收面積亦較少，故產量則減少了14％。
八、火鶴花產量增加2％
本月份各主要產地皆正逄花期，可採收面積將較上月份些微增加
，產旺亦將小幅度增加。12月份產量為217千打，較11月份產量213千
打，些微增加2％；本月份主要產地在南投縣埔里鎮，屏東縣高樹鄉
、鹽埔鄉、長治鄉，台南縣佳里鎮、柳營鄉與台中縣后里鄉等地。
九、文心蘭產量增加6％
因受到溫度偏低與氣候變化等因素之影響，採收量略為降低，然
而就各產地之總產量而言，仍較11月份增加。本月份產量205千打，
較11月份產量194千打，增加6％；與去年同期12月份產量154千打比
較，由於今年同期面積較去年高達43％，以致產量亦增加33％之多。