８７年１０、１１月蔬果生產預測
◎農林廳農經科 洪忠修、王鎬杰
10月份蔬菜生產，受季節性變動，各類蔬菜之生產狀況消長較大
。屬於夏季作物的果菜類生產近乎尾聲；而冬季生長型態的根莖與葉
菜類，則明顯將進入產期。
11月份之蔬菜生產，由於進入冬季供應季節，氣溫普遍適宜根莖
類與葉菜類蔬菜生長，預測產量將為之增加。
一、瓜果類
本月份由於部份主要產地進入二期作採收盛期，可採收面積與平
均產量均增加，故總採收量亦為增加。 預測10月份產量6,271公噸，
較上月份產量5,069公噸，增加24％；與去年10月份同期產量4,582公
噸相較，增加37％。本月份主要產地在高雄縣、彰化縣、屏東縣與南
投縣等地。 由於11月份仍屬二期作採收期，預測產量5,328公噸，較
本月份減少15％。
苦瓜的可採收面積產量則因氣候轉涼而減少。 預測10月份產量
2,036公噸，較上月份產量4,806公噸，減少58％；與去年10月份同期
產量3,772公噸相較，減少46％。 本月份主要產地在屏東縣、彰化縣
、南投縣與嘉義縣等地。 由於11月份氣溫更為涼冷， 產量將減少為
1,603公噸，較本月份減少21％。
目前氣候冷涼，不適宜絲瓜生長，產量明顯減少。預測10月份產
量3,304公噸，較9月份產量4,329公噸，減少24％； 與去年10月份同
期產量2,200公噸相較，增加50％。 本月份主要產地在彰化縣、高雄
縣、屏東縣與南投縣等中、南部氣溫較高地區。11月份則因進入秋、
冬季交換時期， 產量則將隨之減少，預測產量為2,738公噸，較本月
份減少17％。
二、根莖類
預測本月份竹筍產量31,985公噸， 較9月份產量61,813公噸，減
少48％；與去年10月份同期產量16,825公噸相較，產量增加幅度高達
90％之多，係因今年可採收面積較去年10月份同期增加57％所致。本
月份主要產地在雲林縣、嘉義縣、台南縣與高雄縣等地。由於10月份
已進入採收尾聲， 自11月份起產量將明顯減少。 預測11月份產量
18,973公噸，較本月份減少41％。
本月份蘆筍主要產地在彰化縣、台南縣與屏東縣等地，預測產量
702公噸， 較9月份產量537公噸，增加31％，此乃因今年夏季雨害嚴
重，致夏季時期之採收量普遍偏低； 與去年10月份同期產量815公噸
相較，減少14％。 自11月份起更將遠離採收期，預測產量621公噸，
將較本月份減少11％。
三、葉菜類
本月份起，氣候明顯轉為涼冷。除蕹菜因氣候涼冷較不適宜外，
一般而言，大宗葉菜類作物皆普遍適宜生長。復以近期雨量、溫度等
因子皆屬正常。 因此，就葉菜類產量將為之增加。 預測10月份產量
62,617公噸，較9月份產量53,210公噸，增加18％； 與去年10月份同
期產量56,614公噸相較，增加11％。本月份主要產地地在雲林縣、彰
化縣、台北縣、宜蘭縣、嘉義縣與高雄縣等地。11月份之氣候將更加
冷涼，預測總產量68,680公噸，較本月份增加10％。
其他葉菜部份，本月份主要產地在雲林縣、高雄縣、台北縣與桃
園縣等地。 本月份葉菜類生長狀況良好，預測產量18,635公噸，較9
月份產量17,813公噸，增加5％； 與去年10月份同期產量19,357公噸
相較，略減4％。 根據中央氣象局月長期天氣展望表示，近期氣候尚
稱穩定，預測11月份其他葉菜產量22,384公噸，較10月份增加20％。
四、棗減產6％
本省棗產區高雄、屏東及台南等縣因授粉不理想，致結實率略為
降低，將會呈減產趨勢，預測全省總產量27,096公噸，比去年28,823
公噸減產6％。 主要生產鄉鎮為高樹鄉、燕巢鄉、鹽埔鄉、里港鄉及
阿蓮鄉。