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【１版】農情報導
吉園圃蔬果 安全有保障

農林廳自83年度起，輔導蔬菜及果樹產銷班申請使用吉園圃標章
， 至87年7月止，獲准使用該標章的有140個蔬菜產銷班、303個果樹
產銷班，合計443個產銷班。
核發吉園圃標章，主要意義在藉此表達有貼標章蔬果的安全性。
隨著國民所得的提高，國人在飲食方面逐漸追求吃得健康。因此，消
費者對蔬果攝取的比例越來越高，同時對蔬果的衛生、品質也倍加重
視。
農政及相關單位為使國產蔬果吃得安心，對農產品的安全衛生有
一套嚴格的把關措施。早於民國82年即委請省農藥所設計安全用藥標
章──吉園圃，並且嚴格訂定標章核發使用要點。換言之，獲准使用
該標章的農產品，安全、衛生有保障。
目前吉園圃標章在水果方面已經受到消費者的認同，而且建立起
優良的形象，貼有吉園圃標章的水果，售價普遍比一般水果高。可惜
蔬菜上的吉園圃標章，消費者比較缺乏概念，以致吉園圃蔬菜和一般
蔬菜價格沒有區別，所以菜農不願多花人工貼標章。
為加速推動農友使用吉園圃標章，農林廳在87年度進一步成立蔬
菜安全用藥區示範計畫，以鄉鎮為單位，將菜農組織產銷班，簽訂安
全用藥自律公約，田間病蟲害共同防治，並且要求農民填寫用藥紀錄
，隨時提供相關單位檢驗。所以消費者大可放心購買吉園圃蔬果。
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農業簡訊
本場為加強推行「少量多樣化」的農業政策，預訂於9月22日(星
期二)假美濃鎮舉辦學菜栽培示範觀摩會， 屆時歡迎農友、消費者踴
躍前往參觀指教。
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農業新知
又有一個鳳梨新品種誕生了！新的鳳梨新品種──台農17號，商
品名稱叫「金鑽鳳梨」。
台農17號鳳梨由農業試驗所嘉義分所育成，今年四月間正式命名
推廣。 其品種特性：1.平均株高89.7公分，葉長78.7公分，葉寬5.2
公分，葉片先端具微刺，葉緣無刺。2.果皮薄，花腔淺，果肉黃色或
深黃色，纖維適中。3.果型圓筒狀，平均果重1.48公斤，糖度14.1°
Brix，糖酸比達50，口感很好。
栽培台農17號時應注意：1.利用裔芽， 於8～10月種植，產期調
節在3～4月。2.果實生長後不適合束葉防曬，適合用紙板、稻草、紙
絲．．．等覆蓋防曬。
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農業成果摘要
雪佛里椰子是頗具消費潛力之盆栽棕櫚，但其種子發芽不整齊、
發芽期長，為了改進此缺失，本場曾進行種子發芽率試驗。結果顯示
種子在播種前浸水2～3天，再置於35℃生長箱培育，在12月的環境下
，經過50天即可發芽，最後發芽率可達80％以上，發芽期較室溫環境
栽培下縮短1～4個月。此外播種前以5％硫酸處理1分鐘，最後種子發
芽率亦可達80％。
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[總幹事素描]
燕巢鄉農會 吳德雄總幹事
自幼生長於農家的吳德雄總幹事深知農民的疾苦，高農畢業後即
進入燕巢鄉農會服務。他從基層做起一直到主任、總幹事，犧牲奉獻
農民32年，其成果大家有目共睹。
吳總幹事非常關心農民的生活，以及如何提高農民的收益，他要
求推廣股多多成立農業產銷班，藉此組織運作進而發揮經濟效益。他
相當重視產銷平衡，絞盡腦汁，率先宣導用「芭樂」祭拜，促進番石
榴銷路。為了降低農業生產成本，推動各產銷班實施共選共計，共同
採購農業生產資材，發揮以量制價的功效，深獲農民的肯定。 (文、
圖／吳美雲)
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【２版】產銷天地
[龍虎榜]
竹田花卉產銷班第2班
班長：陳文懃
班員人數：15人
經營面積：23公頃
主要產品：文心蘭
班特色及發展目標：
1.採取共同選別、共同分級包裝。
2.外銷比率高達90％。
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[農場戰將]
幫番石榴坐月子的班長～賴鍚堯
燕巢鄉果樹產銷班第16班班長賴鍚堯，從小就幫忙家裡務農，直
到民國70年開始自己栽種番石榴，至今已經過了17個年頭了。
賴班長的果園目前種有3分地的珍珠芭及1甲地的水晶芭，他所帶
領的班除了配合農會實施分級包裝：共同選別、共同計價外，並獲准
使用吉園圃標章，品質優良，安全衛生有保障。
水晶芭是民國80年由賴鍚堯及董建銘兩人意外發現的，他們覺得
水晶芭的品質遠超過泰國芭，於是加以研究，如今水晶芭已經躍居高
雄縣第3大面積的品種，其功勞不可沒。
番石榴是四季都可採收的水果，賴班長風趣的說，果樹就像孕婦
一樣，生產完需要坐月子來保養身體，所以他以產期調節的方式來保
養果樹的植株，延長果樹的壽命。
他把產期定在10月到隔年5月， 剩下的月份就是番石榴「坐月子
」的時間，因為賴班長認為秋冬季節溫度較低，氣候變化較小，番石
榴的品質比較好；再者，台灣夏季水果多，番石榴水份少，競爭力相
對的比較差，而且適逢雨季，在採收管理上也非常不方便。
問賴班長為何選擇當農夫？他笑容滿面的回答說，因為當農夫比
較自由，天天都是星期天。他進一步的表示，雖然天天都是星期天，
但月曆上的紅字卻不一定是休息日，想要在農業上爭出一片天，一定
要在經營管理上有創新的理念，走向農業企業化、發展國際化，讓農
業得以永續經營。
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[農特產窗口]
文、圖／竹青
觀葉大孔雀不開屏
大孔雀竹芋簡稱大孔雀，是耐陰性強的觀葉植物，葉片有明顯的
條紋，相當漂亮。內埔花卉產銷班第2班栽培有2分地大孔雀盆苗，意
者可洽08-7990288王永豊班長。

打響品牌趁景氣
受到七月間妮蔻兒颱風的影響，今年番石榴"景氣"好得很，是產
銷班建立品牌的好機會。 大社果樹產銷班第7班栽培番石榴17公頃，
品種為珍珠芭、水晶芭，品質優良。意者可洽07-3537385李欣育班長
。
三部瓜果 靠得住
里港三部蔬菜產銷班以生產大小胡瓜、苦瓜、豇豆、菜豆為主，
夏天以露地栽培居多，秋冬季則採用網室栽培。該班獲准使用吉園圃
標章。聯絡電話08-7754193推廣股。
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[農詩欣賞]
皇 宮 菜
◎台南東光國小 梁靜云
你是個爬竿高手，
細長的身體總是彎彎曲曲，
附在竹竿上，
像極了吹著迎春曲的小喇叭，
充滿浪漫情調，
黑色的豆子，
嬌媚的小花，
都是秀色可餐。
摘自蔬果童詩(國語日報編印)
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【３版】消費走廊
[蔬香果樂]
洛葵身價輪流轉
◎楊文振
近年來，農業界興起一股追求原生蔬菜的熱潮，該風潮的主導理
念是原生蔬菜對環境適應力強，而且耐病蟲害，頗能迎合環保的要求。
洛葵是搭上這波潮流的蔬菜之一。它原產於大陸華南、印度，二
百多年前以觀賞植物引進台灣，後因失寵，淪為野外植物。然而它生
長勢強，具耐熱、耐旱、耐貧瘠及抗病蟲害的優點，重新被賦予生命。
洛葵俗稱胭脂菜、皇宮菜、天葵、牛皮凍、外國菠菜，為多年生
草本植物。
它性喜高溫，品種不少，可分為紫色種、綠色種、廣葉洛葵三種
。紫色種又分為大葉種、小葉種，大葉種莖蔓粗大，節間短、葉肉厚
；小葉種莖蔓纖細，不具經濟價值。而綠色種節間長、葉片濃綠而厚
，經濟栽培面積最多。洛葵盛產期為5～9月，正是台灣的颱風季節。
洛葵主要在採食嫩莖綠葉，惟它的莖葉有粘液，有些人不能適應
。其實，該粘液屬多糖類，主要成分為阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和
鼠李糖，炒食前只要先燙水1～2分鐘即可除去黏性的野味。
洛葵素炒、炒肉絲或煮湯皆行，鮮嫩可口。洛葵營養價值不低，
鈣、磷含量高，尤其是維生素A、C含量更可觀。
洛葵營養成分表(每100公克)A.P.
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蛋 脂 鈣 磷 鐵 維 生 素
白 ───────────
質 質 A B1 B2 C
︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵
g g mg mg mg IU mg mg mg
︶ ︶ ︶ ︶ ︶ ︶ ︶ ︶ ︶
─────────────────────────
2 0 70.8 60.7 2.4 2302 0.07 0.27 123
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[挑逗味蕾]
洛 葵 美 食
◎長治家政班員 吳錦雀
步步高升
材料：洛葵500公克、竹筍2支(約700公克)、嫩薑40公克、金針20公
克、香菇2朵、火腿250公克、鹽1茶匙、味精1/3茶匙、米酒、
糖和高湯適量。
做法：
1.洛葵莖梗、火腿各切3公分長，嫩薑及香菇切細片。
2.竹筍燙開水剝皮後，削成卷片。
3.火腿、洛葵莖梗、嫩薑、香菇用金針綁成小束。
4.用竹筍包裹做法3的材料，放調味料後蒸10分鐘。
5.洛葵嫩梢川燙一下，取出用冷開水淋，待冷涼後即可擺置。

蟹肉拌菜
材料：蟹肉120公克、洛葵400公克、嫩薑些許、竹筍半支(約200公克)、
火腿1片、香菇1朵、金針10公克、鹽1茶匙、味精1/4茶匙、米
酒少許。
做法：
1.起油鍋，將香菇、薑絲、火腿、蟹肉、竹筍混合炒30秒。
2.金針浸水後和洛葵一起炒1分鐘，加入材料1後，滴米酒數滴，炒數
下即可。
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[綠化美化]
彩葉芋
◎文、圖／張森松
彩葉芋是天南星科的球根類觀葉植物，和我們吃的芋頭算是近親
，球莖過小，不堪食用，卻有姿形優美，色彩華麗的葉片供作觀賞，
通常由球莖頂端抽出30～90公分的細長葉柄，上面撐著盾形、心臟形
或近似箭形的葉片，葉脈明顯，橙紅或濃綠色，加上白、綠、紅、黃
、橙、紫．．．各色斑塊圖案間雜其中，強烈對比，顯得娉婷玉立、
鮮艷引人。
彩葉芋原產地以巴西為中心，性喜高溫、多濕、半陰的環境，對
於土壤適應性強，砂質壤土或粘質壤土均可生長，但以含腐植質豐富
的壤土生長最健壯；不耐寒冷，溫度低於18℃便停止生長，遇寒流低
溫則地上部完全枯萎。
台灣高屏地區的氣候很適合彩葉芋的生長，如能在品種和栽培技
術上研究改良，有很大的發展空間。
彩葉芋母球經一個生長季，約可分生2、3個至10餘個子球，可剝
離繁殖，母球也可分切成數塊繁殖，也可用組織培養在短期內獲得大
量、品質一致的小苗。
在2、3月春暖後開始種植，種球先平舖濕砂上置陰處催芽10天，
取萌芽整齊者定植，培養土應混入腐熟堆肥或長效複合肥料做基肥，
再按月澆灌速效花肥稀釋液促進生長，注意澆水保濕，並稍遮蔭避免
日光直射，則彩葉芋可長得鮮艷華麗，葉美如花，且觀賞期長達半年
以上，是很好的盆花植物，也適合窗沿陽台或庭園花圃栽培，以增加
景光色彩變化。
盆植以4～6寸盆稍密植，使長得茂密較美觀，移室內觀賞時要放
在較明亮處，室外種植則選半蔭處，以免烈日灼傷葉片。
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【４版】市場情報
87年9、10月蔬果生產預測
◎ 農林廳農經科 洪忠修、王鎬杰
9月份為果菜類與葉菜類蔬菜生產交替時節， 蔬菜生產種類和數
量亦將有所改變。經由各地區之農情調查員、田間調查員前往實地調
查與觀測結果，預測9月份蔬菜總產量呈現增加現象。
10月份時序已進入秋季，氣候將明顯轉涼。又根據中央氣象局所
發布之本季「季長期天氣展望」所示，預測10月份之雨量屬正常範圍
，且尚無颱風形成之不利要素。預測10月份蔬菜產量仍將呈現增加現
象。
一、瓜果類
9月份胡瓜主要產地在高雄縣、 屏東縣、彰化縣與南投縣等地。
由於主要產地進入二期作之採收期，又部份產地因農民預期夏季蔬菜
價格好，在配合水旱田輪作制度下，增加胡瓜之栽培面積。總體而言
，預測本月份產量4,586公噸，較上月份產量3,749公噸，增加22％；
與去年同期產量3,807公噸相較，增加20％。由於10月份將進入2期作
採收期，預測產量為4,635公噸，較9月份略增1％。
苦瓜性喜溫熱，時序進入9月初秋後，產量仍然不高。 本月份由
於部分主要產地農民配合夏季苦瓜輪作者，已進入採收期，致可採收
面積略為增加，預測9月份產量為1,900公噸，較8月份產量1,454公噸
，增加31％；與去年同期產量1,872公噸相較，增加2％。本月份主要
產地在彰化縣、屏東縣、南投縣、嘉義縣與台東縣等地，預測10月份
將因氣候更為涼爽，產量為1,529公噸，較9月份減少20％。
絲瓜的生產情形亦如苦瓜，夏季高溫季節後，產量普遍減少。預
測本月份產量4,025公噸，較8月份產量3,861公噸，略增4％；與去年
同期產量4,230公噸相較，減少5％。本月份主要產地在南投縣、高雄
縣、屏東縣、彰化縣與嘉義縣等地。10月份亦將因氣候更為涼爽，預
測產量將減少為3,641公噸，較9月份減少11％。
二、根莖類
蘆筍在過了夏筍產期後，產量普遍不高。 部份主要產地受6月豪
雨影響，致可收穫面積減少；再者，產地之單位產量普遍降低，致整
體而言產量呈現減少現象。預測9月份產量541公噸，較8月份產量896
公噸，減少幅度達40％之高；與去年同期9月份產量1,112公噸相較，
減少幅度更達51％。本月份主要產地在彰化縣、嘉義縣、台南縣與屏
東縣等地。10月份將因接近採收期末期，預測產量為515公噸，較9月
份減少5％。
三、葉菜類
9月份起，氣候較為涼冷，適合甘藍生長。 本月份部份甘藍主要
產地進入2期作產期， 且中、北部高冷地亦進入採收期，致可採收面
積增加，預測本月份產量10,265公噸，較8月份產量9,169公噸，增加
12%；與去年同期9月份產量8,397公噸，增加22％。 本月份主要產地
在宜蘭縣、彰化縣、南投縣、台中縣與新竹縣等地。10月份起將因氣
候更為適合甘藍生長，產量11,257公噸，較9月份增加10％。
蕹菜較適合夏季溫熱氣候生長，由於9月份部份產地進入2期作盛
產階段；另有部份產地則因氣候轉涼而轉種其他類作物。因此，總體
而言，9月份產量9,743公噸，與8月份產量9,733公噸比較，維持在相
同水準；與去年同期9月份產量5,518公噸相較，增加幅度達77％之高
。本月份主要產地在雲林縣、台中縣、彰化縣、台北縣與嘉義縣等地
。10月份起將因氣候更為涼爽，預測產量9,052公噸，較九月份減少7
％。
其他葉菜部份，部份主要產地雲林縣、桃園縣、新竹縣、彰化縣
等地，尚維持在平常年生產水準；部份產地台北縣、高雄縣等地，尚
維持在平常年生產水準。總體而言，產量可望增加。預測本月份產量
14,485公噸，較8月份產量13,215公噸，增加10％；與去年同期9月份
產量16,464公噸相較，減少12％。 預測10月份產量15,384公噸，較9
月份增加6％。
四、番石榴增產7％
今年番石榴中部產區生長情況良好，可望增產；南部屏東部份新
植改良品種雖然品質佳，惟每公頃產量較低，產量略減。預測全省番
石榴總產量196,780公噸， 比去年183,563公噸增產7％，若與平常年
146,715公噸比較， 增產達34％，主要生產鄉鎮為燕巢鄉、大社鄉、
社頭鄉、楠西鄉及玉井鄉。
五、檸檬增產18％
本省檸檬最大產區屏東縣部份新植檸檬植株已達結實年齡，收穫
面積增加，可望增產，預測全省總產量17,317公噸，比去年14,679公
噸增產18％，若與平常年12,826公噸比較，增產達35％。主要生產鄉
鎮在九如鄉、里港鄉、高樹鄉、鹽埔鄉及旗山鎮。
六、番蕉減產4％
本年秋冬蕉中部南投產區，因局部地區受黃葉病危害，每公頃產
量比去年減產7％， 將會減產，而屏東產區由於外銷市場價格提振，
農民種植意願提高，產量可望微增。 預測本年香蕉產量196,735公噸
，比去年204,736公噸減產4％。主要生產鄉鎮在中寮鄉、旗山鎮、美
濃鎮、高樹鄉及國姓鄉。
87年9、10月蔬果生產預測結果統計表
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87年9月預測 與上月份比較 10月趨勢預測
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作物項目 面積 產量 面積 產量 產量 產量變動
趨勢 (公頃) (公噸) (公頃) (公噸) (公噸) (%)
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胡 瓜 745 4,586 721 3,749 4,635 1
苦 瓜 415 1,900 259 1,454 1,520 -20
絲 瓜 772 4,025 773 3,861 3,641 -10
竹 筍 20,170 49,767 21,421 57,962 43,136 -13
蘆 筍 1,147 541 1,147 896 515 -5
葉菜類總計 2,634 48,082 2,422 44,111 49,415 3
甘 藍 395 10,265 350 9,169 11,257 10
蕹 菜 449 9,743 453 9,733 9,052 -7
其他葉菜 1,006 14,485 916 13,215 15,384 6
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8月份果菜拍賣價格及交易數量統計表
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種類 椰子 香蕉 鳳梨 木瓜 泰國芭 世紀芭 愛文 金煌 楊桃 文旦柚
拍賣市場
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北一 拍賣價格 19.3 12.3 20.5 23.4 14.1 15.6 51.1 49.0 16.4 16.5
交易數量 170.1 536.0 442.0 509.4 306.8 602.1 443.7 22.7 166.0 161.1
北二 拍賣價格 19.6 12.9 26.0 24.8 17.7 15.3 56.9 52.5 18.4 17.2
交易數量 46.3 168.2 95.6 283.9 39.9 218.5 189.8 15.1 25.2 66.7
三重 拍賣價格 20.2 9.3 23.9 23.1 16.0 15.8 52.9 44.3 12.0 12.7
交易數量 29.4 55.7 59.3 198.2 47.2 210.9 203.3 20.9 8.0 93.0
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種類 黃秋葵 胡瓜 冬瓜 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 豌豆 菜豆
拍賣市場
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北一 拍賣價格 22.3 10.7 6.2 11.3 18.6 6.7 22.9 21.5 112.8 22.1
交易數量 47.5 640.5 584.6 1381.6 718.2 608.5 393.3 480.1 26.0 248.3
北二 拍賣價格 25.8 11.0 5.9 10.8 18.7 6.9 20.2 23.2 119.8 21.0
交易數量 8.0 135.8 140.8 256.0 152.1 159.5 97.5 92.4 2.7 54.2
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拍賣價格：元／公斤 交易量：公噸