[綠化美化]
佛手柑
文、圖／張森松
佛手柑又名花柑，為枸櫞的變種，是一種古老的柑橘品種，我國
南方、日本、印度、越南、馬來西亞等地均有栽培，屬於芸香科的常
綠灌木或小喬木，枝帶刺，花單生或簇生枝梢，白色，帶香氣，柱頭
十餘裂，變形呈掌指狀，所結成的果實前端也開裂如手掌合指狀，外
表鮮黃，極為美觀，且帶有醇厚濃郁的香氣，內部果囊及種子均退化
，由果皮發育成膨鬆肉質狀。
佛手柑生性強健，少病蟲害，向陽、肥沃、排水良好的地方均可
栽培，如管理良好，一年四季均可開花結果，常培養成觀果盆栽；鮮
果也是供奉神佛的聖品； 成熟果含有大量芳香性精油 (essential
oil)，可持續散發達二、三個月之久，房中放個一顆，滿室生香，或
置車上，香氣宜人，比什麼芳香劑都好，且其成分類似芬多精，有益
人體健康。
它的果實也可糖漬、鹽醃做成蜜餞、陳皮等，供食用或葯用，也
可切薄片乾燥貯存，取適量泡茶飲用，風味絕佳。根據「本草備要」
記載：「香櫞佛手，辛苦微溫入脾二經，兼入肝經，理上焦之氣，止
嘔進中州之食，健脾，除心頭痰水，平肝胃氣痛」，也就是說在葯用
上，對於止咳化痰，調整胃腸、健脾，促進消化有功效。