87年7、8月蔬果生產預測
農林廳農經科 洪忠修、王鎬杰
時序已至七月，在一期作蔬菜進入尾聲後，各類蔬菜的單位產量
普遍減少。復以六月豪雨影響所致，部份蔬菜遭豪雨侵襲稍顯短絀缺
乏。總體而言，蔬菜產量呈現短少現象。
一、瓜果類蔬菜
胡瓜作物已過一期作之收穫期，生產面積逐漸減少，因此產量亦
隨之減少。預估本月份產量約為3,086公噸，較上月份產量5,560公噸
，減少44％之多。 與去年同期產量3,792公噸相較，減少19％水準。
本月份主要產地為南投縣、屏東縣、彰化縣、苗栗縣等地。預估八月
份隨產期接近尾聲，產量約為2,132公噸，較本月份減少31％。
苦瓜過了六月盛產期， 預計七月份苦瓜產量將由六月的2,733公
噸，減少為1,736公噸，降幅約為36％。 與去年同期相較，由於六月
份生產環境同為豪雨季節， 因此較去年同期產量1,716公噸，些微增
加1％。 本月份主要產地為彰化縣、 屏東縣等地。 估計八月份產量
1,779公噸，可較本月份略增2％。
絲瓜作物，本月份產量預估4,896公噸。 雖然六月為盛產期，然
因豪雨所致，產量比平常年略低。 預估本月份產量將較上月4,435公
噸，增加10％左右。與去年同期產量5,338公噸相較，減少8％。本月
份主產地在南投縣、高雄縣、屏東縣、彰化縣與嘉義縣等地。預估八
月份產量可維持在5,014公噸產量，較本月份略高2％。
二、根根類菜
蘆筍作物盛產期大約在五、六月份，本月份單位採收量減少，預
估產量為959公噸，較六月份產量1,238公噸，減少22％之多。與去年
同期產量1,242公噸比較，本月份產量減少23％。 本月份主要產地在
彰化縣、嘉義縣、屏東縣與台南縣等地。由於盛產期已過，預估八月
份產量為895公噸，較本月份減少7％。
三、葉菜類
六月份葉菜雖因雨害而大量減產，但災後農友謹慎栽培管理，且
一系列的復耕工作持續進行；復以一期作稻田收穫後，短期栽種葉菜
類作物，致栽培面積與產量皆微增加。預估七月份產量可達35,861公
噸，較六月份產量34,369公噸，微增4％。 與去年同期產量46,171公
噸比較，則減少22％。本月份主要產地在宜蘭縣、雲林縣、彰化縣、
台北縣、南投縣與桃園縣等地。預估八月份產量可回復至39,977公噸
，較本月份增加11％水準。
蕹菜作物雖亦經六月豪雨損害，然因復耕管理良好，預估本月份
產量可達7,549公噸，較上月份增加52％。與去年同期產量8,023公噸
相較，仍減少約6％左右。 本月份主要產地雲林縣、苗栗縣、台北縣
、嘉義縣與彰化縣等地。 預測八月份產量可增加為8,766公噸，較本
月份增加16％。
其他葉菜類，由於六月份價格良好，加以一期作稻作收穫後，農
民利用土地種植短期作；復以災後管理更加謹慎，產量達11,659公噸
，較六月份8,356公噸，增加40％之高。 與去年同期產量17,135公噸
相較，仍然減少32％。本月份主要產地在雲林縣、高雄縣、台北縣與
桃園縣等地。預估八月份產量可達12,116公噸，較本月份增加4％。
四、龍眼減產70％
今年龍眼由於受到氣候異常及隔年結果影響，各產區開花結實情
形普遍不理想。南部產區以高雄縣減產88％最為嚴重，次為嘉義縣減
產79％，台南縣減產62％；中部產區預估亦是減產，其中以彰化縣減
產70％；台中縣減產66％最為嚴重，南投縣亦減產達53％。預測全省
龍眼總產量僅39,245公噸，心去年130,495公噸， 減產70％，若與平
常年110,320公噸比較，亦減產64％。 主要生產鄉鎮為霧峰鄉、楠西
鄉、太平市、內門鄉及中寮鄉。
五、木瓜減產13％
雖然去年木瓜市場價格看好，使得南部產區種植面積略有增加，
惟部份產區受到二月及六月冰雹、豪雨影雨影響，木瓜有落果及果粒
水傷現象， 致每公頃產量減產，預測全省木瓜總產量125,186公噸，
比去年144,162公噸，減產13％，若與平常年140,227公噸－比較，亦
減產11％。主要生產鄉鎮為高樹鄉、長治鄉、美濃鎮、林內鄉及埔里
鎮。

87年7、8月蔬果生產預測結果統計表
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87年7月預測 與上月份比較 8月趨勢預測
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作物項目 面積 產量 面積 產量 產量 產量變動趨勢
(公頃) (公噸) (公頃) (公噸) (公噸) (%)
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胡 瓜 402 3,086 680 5,560 2,132 -31
苦 瓜 327 1,736 554 2,733 1,779 2
絲 瓜 947 4,896 1,096 4,435 5,014 2
竹 筍 21,389 57,487 21,282 47,528 59,668 4
蘆 筍 1,186 959 1,288 1,238 895 -7
葉菜類總計 2,177 35,861 2,058 34,369 39,977 11
蕹 菜 467 7,549 361 4,977 8,766 16
其他葉菜 832 11,659 632 8,356 12,116 4
龍 眼 11,694 39,245 11,511 110,320
木 瓜 3,477 125,186 3,449 140,227
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6月份果菜拍賣價格及交易數量統計表
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種類 椰子 香蕉 鳳梨 木瓜 玉荷包 愛文 金煌 蓮霧 泰國芭 世紀芭
拍賣市場
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北一 拍賣價格 15.7 13.7 19.6 23.3 107.7 47.4 37.8 22.3 16.7 22.0
交易數量 329.1 491.9 1029.8 708.2 10.9 817.2 211.0 405.2 316.1 172.8
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北二 拍賣價格 16.1 14.7 18.7 28.3 117.8 57.2 43.4 31.1 21.3 8.0
交易數量 157.0 147.3 316.7 289.6 3.0 379.3 139.4 65.8 82.9 1.5
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三重 拍賣價格 15.3 12.4 16.6 26.0 80.0 45.3 39.5 25.0 17.8 19.8
交易數量 137.3 66.7 244.2 145.6 21.7 291.1 106.0 53.7 70.5 1.9
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種類 綠竹筍 黃秋葵 胡瓜 冬瓜 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 菜豆
拍賣市場
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北一 拍賣價格 44.8 37.7 14.8 9.2 18.8 24.4 13.9 21.2 51.5 20.0
交易數量 216.3 30.0 596.3 466.4 1259.4 714.9 406.3 419.1 260.1 300.3
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北二 拍賣價格 55.0 35.6 14.5 8.4 16.4 25.6 13.9 20.4 49.5 18.0
交易數量 32.4 5.9 119.4 127.6 290.3 152.7 107.0 87.0 52.7 76.0
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拍賣價格：元／公斤 交易量：公噸