87年6、7月蔬果生產預測
農林廳農經科 徐源清、王鎬杰

六月份是一期作蔬菜的盛產後期，蔬菜產量本來就已經開始減少
，加上六月豪雨的影響，部份蔬菜受豪雨侵襲受損，而使產量大為減
少。
一、瓜果類蔬菜有增有減
胡瓜六月份是盛產期， 產量將升高，預測六月份產量為7,616公
噸，比五月份增產11％，與去年六月份比較，增產51％。本月胡瓜的
主產地在彰化縣、屏東縣、苗栗縣及高雄縣。七月份胡瓜進入盛產後
期，產量將略為減少，預估產量6,833公噸，比六月份減產10％。
苦瓜六月份起應進入盛產期，但受豪雨影響，部份苦瓜水傷嚴重
，產量並不會增加，預測六月產量4,021公噸，比五月份減產7％，與
去年六月份比較，尚增產21％。本月主要生產苦瓜的地區在彰化縣與
屏東縣。 七月份的苦瓜產量將更少，估計產量為3,744公噸，比六月
份減產7％。
絲瓜六月份進入盛產期， 產量將大幅升高。 預測六月份產量
5,135公噸，比五月份增產66％，與去年六月份的產量比較， 今年的
收穫面積雖多但產量並未增加，主產地在南投縣、嘉義縣、彰化縣、
高雄縣與屏東縣。七月份絲瓜進入盛產後期，產量略為減少，預估產
量4,995公噸，比六月份減產3％。
二、根莖菜類多為增產
竹筍六月份亦進入盛產期，產量提高，預測六月份產量為57,653
公噸，比五月份增產163％，與去年六月比較，減少9％，本省竹筍的
主產地在台南縣、嘉義縣、雲林縣、南投縣與台北縣。七月份竹筍仍
將盛產，產量亦推向高峰，預估產量將達到69,375公噸，比六月份增
加20％。
三、葉菜類減產9％
六月份葉菜類進入一期作的盛產後期，局部地區又受到水患的影
響，產量減少，預測六月產量有47,929公噸， 比五月份減產9％，與
去年六月份比較，減產4％。 本省本月葉菜類的主要產地是雲林縣、
彰化縣、高雄縣、宜蘭縣與台北縣。七月份復耕蔬菜將可收穫，倘無
颱風發生的話，產量將可略為增加，預估七月產量為49,142公噸，比
六月份增產3％。
蕹菜六月份進入盛產期，收穫面積與產量均增加，預測六月份產
量為6,624公噸，比五月份增產28％，與八十六年六月比較， 增產26
％。主產地是在雲林縣、彰化縣與台北縣。七月份蕹菜生長更快，產
量會更提高，預估七月產量8,088公噸，比六月份增產22％。
其他葉菜類方面，六月是一期作的生產期，但由於豪雨的關係，
葉菜類的產量也受影響，預測六月份產量12,852公噸，比五月份減產
8％，與去年六月比較，減產30％。 主產地是雲林縣、高雄縣與台北
縣。預估七月份部份產量可些微恢復，預估產量13,414公噸，比六月
份增產4％。
四、荔枝減產61％
今年各產區荔枝由於受去年冬季氣候異常，溫度偏高，荔枝花芽
分化不良而萌生葉芽，致開花結果普遍偏低，部份地區又遭受二月豪
雨及冰雹損害，造成嚴重歉收減產。以高雄縣減產82％最為嚴重。預
測全省荔枝總產量僅36,606，比去年93,665公噸減產61％，若與平常
年97,443公噸比較，亦減產62％。
五、龍眼減產69％
今年龍眼由於受到氣候異常，致各產區開花結實情形不理想，南
部產區高雄縣減產88％，台南縣減產62％，嘉義縣減產80％，中部產
區台中縣減產74％，彰化縣減產67％，南投縣減產57％。預測全省龍
眼總產量39,111公噸，比去年124,818公噸，減產達69％。
六、本地種芒果減產24％
本年本地種芒果由於受二月豪雨影響，各產區著果率普遍不理想
，預測全省本地種芒果53,162公噸，比去年69,955公噸減產24％，若
與平常年70,856公噸比較，亦減產25％，主要生產鄉鎮為三地鄉、泰
武鄉、新埔鄉及大內鄉。
七、檸檬增產11％
本省檸檬主要產區在屏東、高雄縣，次產區為台南及台中縣，由
於屏東產區部份新植檸檬已達結實年齡，可望增產，預測全省總產量
16,365公噸，比去年14,681公噸增產11％，若與平常年12,804公噸比
較，亦增產28％。

87年6、7月蔬菜生產預測結果統計表
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87年6月預測 與上月份比較
作物項目 ─────────── ───────────
面積(公頃) 產量(公噸) 面積(公頃) 產量(公噸)
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胡 瓜 725 7,616 677 6,879
苦 瓜 576 4,021 631 4,302
絲 瓜 1,013 5,135 493 3,102
竹 筍 18,575 57,653 11,023 21,949
葉菜類總計 2,660 47,929 2,833 52,522
蕹 菜 402 6,624 317 5,175
其他葉菜 938 12,852 998 13,971
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5月份果菜拍賣價格及交易數量統計表
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種類 椰子 香蕉 鳳梨 荔枝 愛文 金煌 木瓜 泰國芭 世紀芭 蓮霧
拍賣市場
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北一 拍賣價格 14.4 12.0 18.2 66.2 43.2 47.2 26.1 15.7 15.7 38.3
交易數量 383.0 743.8 1048.3 8.6 663.4 83.2 532.9 307.1 290.8 201.2
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北二 拍賣價格 14.8 13.6 18.2 80.4 54.0 60.4 26.5 20.3 14.0 31.2
交易數量 150.5 228.9 257.7 2.6 321.9 70.2 320.2 63.4 56.6 629.8
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三重 拍賣價格 14.2 10.7 17.1 150.0 37.6 46.0 26.2 16.4 9.5 29.2
交易數量 138.5 133.1 313.3 0.0 156.1 29.8 118.3 70.3 56.4 179.4
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種類 黃秋葵 胡瓜 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 菜豆 甜椒 碗豆 綠竹筍
拍賣市場
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北一 拍賣價格 36.5 6.2 15.2 18.7 9.0 22.5 15.0 40.9 96.5 63.3
交易數量 21.0 873.2 1612.7 977.6 638.7 493.1 475.7 292.2 44.4 269.9
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北二 拍賣價格 29.0 6.5 14.2 18.0 10.6 23.6 14.8 43.5 76.1 70.2
交易數量 4.7 182.7 380.8 233.5 205.8 101.7 127.2 47.4 3.1 58.8
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拍賣價格：元／公斤 交易量：公噸