[市場情報]
87年4、5月蔬果生產預測
農林廳農經科 徐源清、王鎬杰
四月份進入裡作蔬菜與一期作蔬菜的生產交替期，就蔬菜整體而
言，會有短暫較低產的現象發生，而瓜果類蔬菜將在四月份進入生產
期，產量明顯提高。五月份以後，一期作蔬菜進入盛產期，蔬菜產量
將較為充裕。
一、瓜果類蔬菜產量明顯增加
胡瓜四月份產量升高， 預測四月份產量2,557公噸，比三月份增
產9％，與去年四月份比較，減產38％。 本月胡瓜的主產地在屏東縣
及高雄縣。 五月份胡瓜產量將明顯增加，預估產量4,955公噸，比四
月份增產94％。
苦瓜四月份產量增加， 預測四月產量1,410公噸，比三月份增產
23％，與去年四月比較，增產32％。本月主要生產苦瓜的地區在屏東
縣、高雄縣與嘉義縣五月份的苦瓜進入盛產期，預估產量更高，估計
產量為3,396公噸，比四月份增產141％。
絲瓜四月份產量升高， 預測四月份產量1,068公噸，比三月份增
產60％，與去年四月份的產量比較，今年的產期較晚而減產29％，主
產地在屏東縣與台南縣。五月份絲瓜進入盛產期，產量繼續提高，預
估產量3,882公噸，比四月份增產264％。
二、葉菜類減產11％
四月份大部份葉菜類的收穫面積均減少，產量下降，預測產量有
50,938公噸，比三月份減產11％，與去年四月份比較，減產9％。 本
省葉菜類的主要產地是雲林縣、彰化縣、高雄縣與台北縣。五月份是
一期作蔬菜的盛產期，產量開量開始恢復，預估產量為58,926公噸，
比四月份增產16％。
不結球白菜受氣候影響收穫面積減少，產量也減少，四月份預測
面積434公頃，預測產量為6,249公噸，比三月份減產3％， 比去年四
月減產30％，主產地區是在雲林縣。預估五月份產量將增加。
蕹菜四月份收穫面積與產量均增加， 預測四月份產量為3,071公
噸，比三月份增產56％，與86年4月比較，增產10％。 主產地是在彰
化縣。 五月份蕹菜生長更快，產量會更提高，預估五月產量7,008公
噸，比四月份增產128％。
三、鳳梨增產5％
近年鳳梨市場價格大致平穩，種植面積比去年略為增加且農民勤
於管理， 可望增產，預測本年全省鳳梨總產量312,991公噸，比去年
299,065公噸增產5％， 若與平常年276,499公噸比較，亦增產13％。
主要生產鄉鎮為高樹鄉、大樹鄉、內埔鄉、關廟鄉及萬巒鄉。
四、本地種芒果減產22％
本地種芒果主要產區以屏東縣最多，次為台南、高雄等縣，一般
而言，四月為初產期，盛產期則集中在五～六月。本年由於受二月豪
雨影響，各產區著果率普遍不理想，每公頃產量普遍減少，預測本年
全省本地種芒果總產量54,473公噸，比去年69,888公噸減產22％，若
與平常年70,856公噸比較，亦減產23％，主要生產鄉鎮為三地門鄉、
泰武鄉、來義鄉、新埔鄉及大內鄉。
五、蓮霧增產7％
本省蓮霧由於花期調節得宜，初產期自12月開始，至翌年6、7月
，本期產量可望提高，預測總產量112,775公噸，比去年104,980公噸
增產7％，若與平常年107,457公噸比較，亦增產5％， 主要產地在屏
東縣鄉鎮、高雄縣六龜鄉及宜蘭縣冬山、員山等鄉。
六、荔枝減產25％
本省荔枝產期相當集中，為六、七月間之應時水果，今年各產區
荔枝開花率普遍不高，尤以高雄產區除少數玉荷苞開花情形尚稱良好
外，開花率非常低，本年將會是低產年。預測全省荔枝總產量70,071
公噸，比去年93,566公噸減產25％，若與平常年97,443公噸比較，亦
減產28％，主要生產鄉鎮為大樹鄉、南投市、芬園鄉、旗山鎮及草屯
鎮。
七、楊桃減產5％
本年楊桃因生育期受氣候影響， 結實情形不理想， 預測總產量
25,912公噸， 比去年27,185公噸減產5％，若與平常年28,040公噸比
較，亦減產8％。 主要生產鄉鎮為楠栖鄉、卓蘭鎮、員林鎮、社頭鄉
及東勢鎮。

87年4、5月蔬菜生產預測結果統計表
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87年3月份 與上月份比較
作物項目 ─────────────────
面積 產量 面積 產量
(公頃) (公噸) (公頃) (公噸)
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胡 瓜 484 2,557 437 2,344
苦 瓜 317 1,410 294 1,146
絲 瓜 313 1,068 252 667
洋 蔥 43 2,528 492 26,116
葉菜類總計 2,893 50,938 3,150 57,216
不結球白菜 434 6,249 457 6,415
蕹 菜 199 3,071 141 1,968
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3月份果菜拍賣價格及交易數量統計表
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拍賣 種類市場 棗子 鳳梨 木瓜 楊桃 蓮霧 泰國芭 世紀芭 愛文 金煌
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北一 拍賣價格 14.9 13.6 29.6 18.5 36.7 18.2 19.5 36.3 77.3
交易數量 12.5 470.2 425.0 448.7 1917.3 342.5 383.4 39.6 11.4
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北二 拍賣價格 21.7 16.5 33.9 21.6 49.1 21.9 21.5 29.7 81.1
交易數量 3.3 79.1 241.5 62.8 625.0 169.4 135.8 4.1 4.5
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三重 拍賣價格 15.2 15.1 30.7 18.5 39.4 18.2 22.3 23.2 86.4
交易數量 5.1 89.6 76.7 9.8 456.2 183.2 154.0 5.5 4.5
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拍賣 種類市場 胡瓜 花椰菜 冬瓜 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 菜豆
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北一 拍賣價格 22.5 32.4 10.7 42.4 54.4 25.3 35.7 52.5 35.2
交易數量 550.9 574.4 432.0 444.0 298.8 169.5 270.9 263.1 86.6
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北二 拍賣價格 25.3 36.0 8.8 42.4 60.0 37.7 34.1 51.6 28.3
交易數量 108.2 118.1 57.7 92.0 65.9 49.6 60.6 43.5 2.5
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拍賣價格：元／公斤 交易量：公噸