87年1、2月蔬菜生產預測

農林廳農經科 徐源清

一月是裡作蔬菜的盛產期，為供應過年消費需求，葉菜類產量十

分豐富，瓜果菜類的產量則因氣候的關係生產較少。葉菜類冬季產量

多的現象，部份可以加工及貯藏的方式延長產品供應時間，各產銷團

體亦應加強作好產銷調節的工作。

一、瓜類蔬菜冬季產量較低

西瓜一、二月份是淡產期，產量明顯大幅下降。預測一月份西瓜

產量為744公噸，比十二月份減產89％，比去年一月減產74％。 本月

只剩屏東縣及台南縣還有生產。預估二月份仍在低產期中，產量持平

，預估產量750公噸，比一月份增產1％。

為供應年節需求， 洋香瓜一月產量將增加， 預測一月份產量

7,642公噸，比十二月份增產34％，與去年一月比較，尚減產2％。本

省一月份洋香瓜的主產地在台南縣、嘉義縣與雲林縣。二月仍是洋香

瓜裡作的收穫期， 產量亦多，估計二月產量7,655公噸，與一月份相

同。

胡瓜一月生產已入尾聲， 產量降到最低，預測一月份產量1,505

公噸，比十二月減產11％，與去年一月份比較，減產49％。本月胡瓜

的主產地在屏東縣。 預估二月胡瓜產量更少，預估產量1,375公噸，

比一月份減產9％。

苦瓜一月份起進入生產末期， 產量繼續減少， 預測一月產量

1,153公噸，比十二月份減產24％，與去年一月比較，減產18％。 本

月主要生產苦瓜的地區在屏東縣與高雄縣。預估二月份產量更少，估

計產量為1,034公噸，比一月份減產10％。

絲瓜一月份是新舊種植與收穫的交替淡產期，產量降到最低。預

測一月份產量562公噸， 比十二月份減產23％，比去年一月份的產量

比較，減產49％，主產地在屏東縣與台南縣。二月份新植的絲瓜將開

始少量生產，預估產量有1,005公噸，比一月份增產79％。

二、葉菜類增產14％

一月份進入裡作產期，葉菜類收穫面積及產量均增加，預測產量

有91,908公噸，比十二月份增產14％，與去年一月份比較， 減產2％

。本省葉菜類的主要產地是雲林縣、彰化縣、高雄縣、嘉義縣與台北

縣。二月份進入盛產後期，產量開始下降，預估產量為84,268公噸，

比一月份減產8％。

甘藍一月份達到裡作的收穫盛產期，收穫面積及產量均持續增加

。預測一月份產量為24,170公噸，比十二月份增產20％，與去年一月

份比較，減產1％。 本月主產地是在彰化縣、雲林縣與嘉義縣。預估

二月份是裡作的盛產後期，產量仍在高峰，預估產量24,320公噸，比

一月份增產1％。

不結球白菜為供應過年需求，產量亦跟隨增加，一月份預測面積

489公頃，預測產量為7,661公噸，比十二月份增產11％，比去年一月

減產19％，主產地區是在雲林縣、彰化縣、台北縣與苗栗縣。預估二

月份產量略微減少，估計產量7,509公噸，比一月份減產2％。

結球白菜一月份量裡作產期，但雲林主產區之部份種植面積採耕

鋤措施，因此收穫面積略減。預測一月份產量為15,702公噸，比十二

月份減產1％， 比去年一月份減產25％，主產地在雲林縣、嘉義縣與

彰化縣。二月份進入裡作盛產後期，產量會減少，預估產量15,005公

噸，比一月份減產4％。

蕹菜是淡產期， 產量明顯下降，預測一月份產量為1,231公噸，

比十二月份減產25％，與八十六年一月比較，尚增產24％。主產地是

在彰化縣與高雄縣。二月份仍在淡產期中，產量會更低，預估二月產

量951公噸，比一月份減產23％。

87年1、2月蔬菜生產預測結果統計表

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作物項目 87年1月份 與上月份比較

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面積(公頃) 產量(公噸) 面積(公頃) 產量(公噸)

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胡 瓜 302 1,505 302 1,700

苦 瓜 324 1,153 326 1,524

絲 瓜 137 562 181 732

葉菜類總計 4,597 91,908 4,195 80,944

甘 藍 773 24,170 678 20,181

不結球白菜 489 7,661 436 6,878

結球白菜 565 15,702 570 15,825

蕹 菜 102 1,231 129 1,632

菠 菜 385 6,838 359 6,396

茼 蒿 334 4,566 302 4,141

其他葉菜 1,948 31,740 1,721 25,890

花 椰 菜 392 11,112 270 6,357

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86年12月份蔬菜拍賣價格及交易數量統計表

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拍賣 種類價格 椰子 棗子 釋迦 草莓 百香果 香蕉

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北一 拍賣價格 15.7 23.7 47.0 53.0 14.4 11.6

交易數量 77.4 951.9 87.2 138.9 54.7 766.6

北二 拍賣價格 16.1 20.3 69.1 48.2 12.9 16.5

交易數量 30.2 310.3 18.5 36.6 21.1 189.1

三重 拍賣價格 17.1 18.7 49.1 67.7 10.7 15.5

交易數量 13.7 256.6 8.5 1.8 18.8 119.6

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拍賣 種類價格 小番茄 鳳梨 甘蔗 泰國拔 世紀拔

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北一 拍賣價格 20.0 12.9 4.6 15.8 21.1

交易數量 409.8 142.2 500.6 362.6 207.0

北二 拍賣價格 17.6 13.4 18.3 17.7 21.1

交易數量 157.4 21.6 1.6 99.7 207.0

三重 拍賣價格 15.5 10.3 5.0 14.9 22.5

交易數量 108.4 11.7 0.2 162.1 180.2

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拍賣 種類市場 胡瓜 絲瓜 苦瓜 茄子 黃秋葵 花椰菜

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北一 拍賣價格 19.5 23.3 26.4 16.1 34.3 13.3

交易數量 363.2 311.4 441.1 360.5 7.8 991.0

北二 拍賣價格 17.4 21.8 26.7 16.0 33.3 15.2

交易數量 60.9 80.3 95.0 79.7 1.2 239.7

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拍賣 種類市場 冬瓜 番茄 甜椒 豌豆 菜豆

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北一 拍賣價格 12.1 12.6 16.1 45.0 29.0

交易數量 186.3 1194.5 444.7 353.0 29.8

北二 拍賣價格 10.5 12.3 15.6 47.9 13.8

交易數量 24.7 268.6 89.0 73.9 1.9

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拍賣價格：元／公斤 交易量：公噸