<< 歡迎轉載, 但若能打個招呼更好 >>

=====================================================

(1版)

少量多樣化 輔導有對策

為降低加入WTO 後國外農產品的進口衝擊，年來農林廳正積極推

動少量多樣化作物產銷計畫。高屏地區被列入少量多樣化的作物有：

蔬菜--芹菜管、學菜、矮性菜豆、稜角絲瓜、黃秋葵；

花卉--觀賞鳳梨、薑科植物；

果樹--四季桔、菠羅蜜、紅龍果、玉荷包荔枝、香瓜茄；

特用作物--蘆薈、香茹草。

本場為配合農林廳政策，日前開會決定下列輔導措施：

1. 與高、屏、澎三縣政府配合，輔導成立農業產銷班，提高栽培技

術，降低生產成本。

2. 輔導產品直銷超市或辦理契作生產。

3. 編印少量多樣化作物栽培手冊與食譜。

4. 辦理少量多樣化作物展示品嚐活動。

------------------------------------------------------------

吉園圃標章 申請規定嚴

吉園圃標章是政府認證的蔬菜水果安全標章，年來已經逐漸受到

消費者的重視與歡迎。希望各產銷班都能夠設法申請，一旦通過申請

，對班產品的銷售絕對有正面的幫助。至於申請吉園圃的規定如下：

1. 必須有三個月以上之用藥記錄。

2. 藥試所殘毒站之化學檢驗合格。

3. 經區農業改良場之初審通過。

4. 再經農林廳、藥試所、縣市政府及區農改場之審查，複審通過准

予核發吉園圃標章。

標章使用以一年為限；若期滿擬續約者應檢齊該產銷班各班員之

全年防治紀錄卡，經區農改場審查合格才准予續約。凡違反有關農產

品安全用藥吉園圃標章核發使用要點規定：如拒絕填寫用藥記錄簿；

未經授權或報准自行印製使用本標章；拒絕抽驗；將標章轉讓他人使

用或任意貼附不合本標章意義之宣傳資料 (如無毒、防癌、養顏、美

容及減肥等)， 將依情節輕重予以警告或停止輔導該產銷班使用本標

章一年。

倘若發現使用殘留超過安全量、未推薦和禁用農藥管理法及食品

衛生管理法規定，依法沒入銷燬，並處三年以下有期徒刑，拘役或科

一萬元以上四萬元以下之罰金，並停止使用本標章一年。

------------------------------------------------------------

試驗成果摘要

為了解有機質肥料對芒果品質與產量的影響，本場經相關試驗研

究結果如下：

條施、深施方法對芒果各種養分含量(包括pH)皆高於表面撒施，

表示此種施肥方法可防止養分流失。化學肥與有機肥混合行條施與深

施，土壤pH介於5.4～7.0之間 (施肥點)，而僅施化學肥深施者pH為

4.9。 糖度調查結果，以化學肥深施與化學肥有機肥撒施較高，而此

處理的氮濃度較低，與開花早有關，而化學肥＋有機肥混合條施、深

施與撒施敷蓋谷殼處理，氮濃度較高開花較慢，糖度較低。

------------------------------------------------------------

總幹事素描

高雄縣岡山農會

黃國修總幹事

黃國修總幹事和農業淵源深遠，黃國修總幹事出身農家，高農畢

業後進入農會當農事指導員，從基層做起一路到股長、專員、秘書、

總幹事，犧牲奉獻農民超過30年，其成果大家有目共睹。

黃總幹事對產銷班非常重視，要求該會推廣股務必多輔導農民成

立產銷班。他認為：成立產銷班，可藉由組織運作而集思廣益，進一

步發揮經濟效益。目前該會所輔導的三班番石榴產銷班，皆實施共同

選別、共同計價。確實非常不簡單，難怪有二班榮獲今年百大優良產

銷班。

------------------------------------------------------------

(2版)

龍虎榜

岡山鎮番石榴產銷班第三班

班長：吳登

班員人數：29名

經營面積：13公頃

主要產品：番石榴

班特色：

1.生產資材共同採購、共同使用，降低生產成本。

2.產品共同分級、包裝、運輸、銷售，共同計價。

3.中耕、施肥共同作業，提高經營效率。

特殊成就：榮獲85、86年度百名績優產銷班。

(聯絡電話：07-6282488)

------------------------------------------------------------

【養生保健】

健康不休年假

曾玉惠

年關將至，吃尾牙、忘年會、新年聚餐，再加上滿天飛的紅帖，

一餐又一餐，餐餐大魚大肉、美酒。一個年節下來，醫院裏多得是掛

急診的病患，讓醫護人員無法過個輕鬆的春節。

根據美國醫學會學刊 (86.11.26)的刊載： 吃下一頓高脂肪的大

餐會帶來心臟、血管的大傷害。過多的油脂會縮小血管的擴張力，也

會增加血液凝結因子的濃度，帶給心臟、血管的雙重危害，原本就有

心血管疾病的人，更容易導致心臟病的發作或腦中風。

吃得過量，對腸胃是一種負擔，容易引起急性胃炎或消化不良；

過多的熱量對於高血壓患者或糖尿病患者有不可忽視的負面影響。過

量的蛋白質食物 (肉類、海鮮類和豆類) 及酒精會讓高尿酸血症患者

面臨痛風的威脅。

過年節家中免不了多了些好吃的食物，美食當前實令人難以抗拒

，如何兼顧美食與健康？專家給您的建議是：

1. 維持均衡飲食，如想多吃一點則選擇低脂肪、低膽固醇或低熱量

食物(如魚類、蔬果、豆類)。

2. 少吃高糖、高油的餐點，如中西式囍餅、花生、腰果、核桃、肥

肉、油炸或油煎或油酥的餐點。

3. 烹調法多用水煮、清蒸、清燉及涼拌。

4. 不吃太鹹或調味料太多或口味太濃的食物。

5. 先喝湯再進食，進餐時細嚼慢嚥。

6. 須嚴格控制熱量者，可將每餐的份量放於盤子內進食。

7. 少喝酒和含酒精的飲料，少吃不易消化的食物。

8. 多喝開水，少喝含糖飲料，不要以果汁代替水果。

9. 睡前三小時不住食。

10. 適度增加運動，消耙多餘的熱量。

俗話說「能吃就是福」，它真正的含意是：提醒我們平時注重自

己的健康，有健康的身體才有享受美食佳餚的福氣。也許有人要自我

安慰的說：寧可吃乎死、不要死沒吃。果真能兩眼一閉自然往生還算

好，就怕貪吃後，手腳無法活動自如，長期須要別人照顧，當真會活

得很辛苦呢！

------------------------------------------------------------

【技術本位】

豇豆病害防治

李平全

大地回春，作物病蟲害可預見的會越來越多。上次談到豇豆蟲害

，本期進一步介紹豇豆的病害。

毒素病：發生時會減產，根本之道是使用"無病毒"種子播種，田間發

生時立刻拔除病株。

萎凋病：發生時植株萎凋狀，防治法似乎是用逃避的方法較佳，如土

地避免連作或與水稻輪作。

銹　病：發生於莖、葉、莢，發生嚴重時會減產，發生該病時使用30

％三得寧乳劑1000倍防治。

白粉病：在葉片、嫩芽發生，得使用5％三泰隆可濕性粉劑2000倍或

10.5％平克座乳劑4000倍防治。

灰黴病：發生於葉片或豆莢，葉片危害嚴重時葉片枯乾，發生該病時

使用24.9％待克利乳劑3000倍或23％三泰隆乳劑3000倍防治。

特殊防治法簡介(僅供參考用)：

1. 32目尼龍網搭網室栽植豇豆，害蟲種類減少，相對地用藥次數及

用藥量減少，亦無瓜果實蠅危害。

2. 密集懸掛黃色黏瓶可延後蚜蟲發生時間，對有翅型蚜蟲有很強的

誘引效果，同時對小型昆蟲如薊馬、小綠葉蟬、潛蠅及粉蝨類有

誘引誘殺作用，作偵測之指標最佳。

3. 性費洛蒙誘殺斜紋等鱗翅類害蟲。

4. 玉米螟蛀入莖部處，用針桶裝蘇力菌或白殭菌注入有蟲的部位，

使蟲子得病死亡。

5. 天敵釋放，如草蛉幼蟲及捕植璊。

------------------------------------------------------------

棗子分級機性能佳

文、圖／陳慧萍

為節省棗子品質分級的人力，本場於燕巢鄉棗子產銷班第七班集

貨場，舉辦「重量式印度棗分級機」操作示範觀摩會，各界人士參觀

非常踴躍。

此次觀摩會所示範的重量式印度棗分級機，比起以往所研發的板

式印度棗分級機更能獲得優良的分級精度。以往板式印度棗分級機是

以果實寬度為分級指標，受限於果實形狀，只適合長橢圓形的棗子；

而此次所展示的重量式印度棗分級機，以果實重量為分級指標，規劃

一次可分六級，也可以調整為三級，每級果實單粒重量可依市場需求

，更換砝碼重量來調整，其分級能力每小時達7200粒果實，相當於印

度棗600公斤以上，分級精度可達95％以上，而損傷度只有2.5％。重

量式印度棗分級機不只可分級棗子，更可使用於檸檬、在來種芒果、

柳丁等的分級。

雖然重量式印度棗分級機有以上的優點，但據農民反應，在定量

供料輸送的地方，位置太高，搬果不方便，農民建議可設升降梯來改

進；而在進入單粒輸送供果時的入口太小，輸送太慢，且單粒輸送供

果部分空間太大，果實會塞住，農民希望有關單位能進一步改進。

------------------------------------------------------------

(３版)

芹 菜

楊文振

台灣目前經濟栽培的芹菜大多為旱芹，如以梗的粗細可分為二類

：一種是細梗，另一種是粗梗。前者香味濃郁、纖維粗，炒食口感較

差，適宜調味佐料，後者俗稱芹菜管，梗肥胖細嫩，生食烹炒老少咸

宜。

台灣芹菜栽培面積約1700公頃，數年來少有暴增暴減的情形，生

產堪稱穩定。

芹菜以雲林縣、高雄縣和屏東縣。高屏地區則芹菜則以新園鄉、

橋頭鄉為盛產地，然而兩地所產芹菜種類並不一樣，前者所生產的以

粗梗為主，一年大約100公頃；後者則清一色為細梗品種。 盛產期在

春、秋、冬季。

芹菜性喜暖涼，生長適溫則在攝氏16～21度之間，高溫長日時不

但生長不良，而且品質比較差，因此夏天需在中海拔或降溫設施下才

能生產。

芹菜栽植時通常採用撒播的方式，然而撒播時行株距無法均勻，

必需間拔，讓植株生長不致過密。因此，從幼苗到長大通常需要間拔

1-2次，第一次在3-4公分高時，第二次5-7公分高時。

高屏地區芹菜通常在國曆9月間播種，60-70天後即可收成，換句

話說，每年11月間即有得上市。菜農很重視芹菜採收後的品質，為維

持它的新鮮度，除儘量利用清晨的冷涼氣溫採收外，割刈、分級後，

即使冬天，農友也會在芹菜上層放置碎冰，一來減緩老化，二來增加

脆度。

芹菜100公克之營養含量

──────────────────────────────

熱 蛋 醣 鈣 磷 鐵 維 生 素

白 ─────────────

量 質 類 A B1 B2 C

(cal) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (I.U.) (mg) (mg) (mg)

──────────────────────────────

7 0.6 1.4 32 17 1.3 940 0.02 0.03 7

──────────────────────────────

------------------------------------------------------------

【農產品窗品】

把健康網住

里港鄉近年來在本場的推廣下，約有40公頃稜角絲瓜採用網室栽

培，大幅減少噴藥次數，卻相對提高品質。

文、圖／竹青(聯絡電話：08-7754193)

------------------------------------------------------------

岡山番石榴 好耶！

番石榴維他命C多，很受消費者歡迎。 岡山鎮番石榴面積有51公

頃， 農會成立3班產銷班，皆採共同運銷、共同計價，所以在台北果

菜市場知名度很高。

文、圖／竹青(聯絡電話：07-6214101)

------------------------------------------------------------

綠 化 美 化

文、圖／許哲夫

棕櫚科包括250屬3500種， 主要分佈於是熱帶及亞熱帶，是典型

的熱帶植物。

棕櫚科性喜高溫多濕，生育溫度約20-28℃。 它在幼齡期或剛移

植時較需照顧， 成株後植株健壯管理較粗放，春至秋季施肥1－2月1

次，有機肥或化學肥料均可。春至夏季為生育盛期，需水較多宜充分

補給。栽培土以含腐質植且排水良好之壤土或砂質壤土為佳。而其繁

殖可用播種或分株法，莖幹單生用播種法；而莖幹叢生者除播種法外

，成株亦可採分株法栽培。

棕櫚科的品種繁多，有些種類適合庭園栽植，有的植株葉形柔美

，適合切葉利用，有些植株耐陰性強適合室內盆栽。高雄區農業改良

場自民國83年度開始蒐集棕櫚科植物，目前已蒐集50種的棕櫚科植物

。現就棕櫚科植物中，較具室內觀賞價值的種類介紹如下：

袖珍椰子：原產墨西哥北部。葉色綠色，羽狀葉，小葉互生而接近對

生。植株耐陰生強，適合在室內長期觀賞，生育時期喜溫

暖潮濕氣候，冬季必放置溫暖避風處，以防寒害。

魚尾椰子：原產墨西哥。因葉形似魚尾而得名，葉色濃綠富光澤。性

喜溫暖多濕氣候，生育期較適溫度約為25℃，冬季必放置

溫暖避風處，以防寒害，長期在室內觀賞會影響生長，每

星期應有一天上午曬陽光，以維持正常生長。

圓葉蒲葵：原產瓜哇、馬來亞及菲律賓。葉形掌狀裂葉，單葉有柄長

約180公分，葉綠具有紅色尖銳刺，樹姿優美，適宜室內

觀賞。性喜高溫多濕氣候，栽培方式為種子繁殖。

觀音棕竹：原產中國大陸南部。樹幹叢生細長有環紋而通直。葉掌狀

深裂披針形。栽培方式以種子或分株法繁殖。性喜高溫多

濕，耐陰性與耐寒性，栽培宜擇稍蔭蔽處，土壤應富含有

機質，排水需良好。可做庭園及盆栽。

雪佛里椰子：原產宏都拉斯、瓜地馬拉。外形優美，葉片為細掌狀葉

，葉色深綠，而莖卻為淺綠，與葉色呈對比，是頗具觀賞

價值之室內盆栽。栽培方式主要為種子繁殖亦可採分株繁

殖。性喜溫暖潮濕氣候，耐陰性強。

------------------------------------------------------------

□農詩欣賞□

可愛的草菇

草菇是個害羞的姑娘，　　　　　　草菇是一把小雨傘，

總是戴頂帽子，　　　　　　　　　站在外頭，

不願別人看到她嬌美的臉。　　　　等著小螞蟻來躲雨。

(摘自蔬果童詩--國語日報出版)

------------------------------------------------------------

春節特刊(１)

爆竹一聲除舊歲，揮別了牛年，也許您滿腹計畫準備迎接虎年，

也許您正．．．，不論如何，在春暖花開的時節裡，且讓我們先「朵

朵盆栽迎新年」吧！　　

編者

------------------------------------------------------------

玉潔冰清話水仙

文、圖／張森松

水仙球根僅用清水培養即可長葉開花，顯出一股「玉潔冰清」的

特殊風格，成為國人春節期間當做歲首清供的上品年花。

水仙球莖大，蓄積養分多，如透過雕切技術，使花葉形態產生種

種的變化，具有特殊的藝術價值。選購時以形狀端正、肥大充實者為

佳，發育完成水仙花母球從橫剖面觀察，通常有4、5個葉芽叢，呈一

字排開，其上並有鱗片層層包裹。

買回的球莖先浸水2～3晝夜，將球頂外皮呈十子形切開3、4層，

再浸水一晝夜，洗去切口粘液，並敷一層脫脂棉，置於盛有卵石的水

盤中，注入清水，至水面接觸球莖底部為止，放於陰涼的地方，經一

週， 根長出約3公分，即逐漸向光線充足的地方移動，再過一週，即

長出嫩葉。

水盤中的水每隔2～3天換一次，以保清新，也可加入木炭數塊，

殺菌防臭。如果長出的兩芽過於緊靠時，可在中間夾一小卵石或保麗

絨塊使其分開。培育至花已開放2、3朵時，即可移入室內觀賞。放置

地點以臨窗明亮處為佳，光線不足，花葉生長纖弱沒有生氣，應以電

燈補充光照或早晚移至太陽下晒2～3小時, 延長花期。

水仙開花適溫為12～17℃， 培養約20~30天可開花，氣溫過高，

應移放陰涼處，過冷可注入溫水調節，供元旦、春節、元宵觀賞者，

可公別在預訂開花期前30、25、20天開始培養。

應用雕切藝術，可使水仙花葉形態產生各種變化，例如用拇指壓

球，探測出葉芽叢位置，從球頂順著各葉芽叢間向下切入，寬約3～4

公分，深約0.9～1.2公分，可使花莖並列伸長，形如筆架；也可將球

莖橫臥放置，選擇葉芽叢生長線之一側，距離球頂1/4～1/3處斜削至

露出全部葉芽， 再將每一葉片一邊葉緣削去1/8，可使葉短屈由如蟹

爪；其它如銀柸式、蓮座式、圓抱式、蟹型雲鬟式等，都是常用的雕

切形式。

------------------------------------------------------------

報歲蘭高雅清香

文、圖／張森松

國蘭以葉姿秀逸，花香幽雅而聞名，其中報歲蘭又名拜歲蘭、豐

年蘭、獻歲蘭，於農曆新年前後開花，高雅飄逸，廣受歡迎。

報歲蘭也是台灣產國蘭中分佈範圍最廣的一種，早年在全省北起

大屯山， 南至四重溪，海拔500至1000餘公尺的山區東向或東南向坡

地、叢林邊緣，都可發現野生的報歲蘭，但近年來只要有點像蘭花樣

子的植物都被採掘一空；因此，想要報歲蘭供新年觀賞，只好向花商

購買了。

購買報歲蘭應選擇根群發育良好，假球莖充實，葉片亮綠挺秀，

無病蟲害感染者。自行培育報歲蘭也不困難，可用高腰素燒盆或瓷盆

栽植，排水孔墊上一層紗網，上加一層磚瓦碎片、石礫、發泡煉石等

，厚約2～3公分，以利排水；蘭株置盆中，使最老的假球莖靠盆一側

，新假球莖或新芽靠近盆中央，以預留生長空間，慢慢填蛇木屑、龍

眼樹枝、疏鬆質石礫或蛭石、珍珠石、泥炭苔混合物等主體栽培介質

至滿為止，稍加壓緊；最後在上面舖一層水苔以保持濕度。

放置於通氣良好，但能避免強風吹襲處，上加遮陰約50％，夏天

早晚各澆水一次，春秋每天一次，冬天2～4天一次，如果溫度降至10

℃以下則應移到室內保溫，並停止澆水，在溫暖季節還相對濕度保持

約70％。

當花蕊有2～3朵開始綻放時，即可移至室內欣賞，至全部花朵開

完，如果株欉已佈滿盆面，可分株換盆，先沿盆內緣以竹刀等將根群

剝離，小心倒出株欉，理順根，群剪去腐根和老黃葉，以2～3株為一

單位切開，切口塗上大生粉等殺菌劑，再重新種植，經一段時期培育

，又可增加好多盆優雅清香的報歲蘭，供您欣賞。

------------------------------------------------------------

與您有約

本刊為加強服務產銷班與消費者，擬組織"產銷"聯盟，以直銷方

式，免除中間剝削，讓消費大眾真正享受物美價廉的農特產品。為方

便產銷班以定點方式送貨，初期希望以機關團體為報名單位。意者請

剪貼明信片郵寄本社，或傳真至08-7225577。

報名機關：　　　　　　　　　　

地　　址：　　　　　　　　　　

聯 絡 人：　　　　　　　電　話：

------------------------------------------------------------

春節特刊(２)

平時吃慣了大魚大肉，今年春節您想讓胃腸過個不一的年嗎？本

刊特別推荐高屏地區當今盛產的稜角絲瓜、芹菜管當材料的食譜，供

讀者好好享用，讓您難忘今年的春節。　　　

編者

------------------------------------------------------------

不一樣的年菜

製作／里 港 家 政 班

指導／里港農會戴雪娥

【絲瓜包】

材　料：稜角絲瓜3條、中筋麵粉2斤、發粉2錢、碎豬肉1斤、紅蘿蔔

1條、太白粉1/2湯匙、豆薯1粒、泰國蝦1斤、蔥酥1小包。

調味料：醬油1湯匙、胡椒粉少許、味精1小匙。

做　法：1.將麵粉加水搓揉，同時加發粉至麵粉有黏性。

　　　　2.將角瓜、紅蘿蔔、豆薯、泰國蝦去皮及殼、切碎。

　　　　3.將絞肉加調味料用筷子順同一方向攪至有黏性，再加太白

粉、蔥酥，順同方向再攪勻，再將2料分多次加入(邊加邊

攪拌至全部攪勻)，即成肉餡。

　　　　4.用麵粉將肉餡包成花狀，讓包子發約10分鐘，再放入蒸籠

蒸約15分鐘即可。

【冬山河】

材　料：稜角絲瓜2條、青蔥2條、蛤蜊10粒、冬粉1卷、紅蘿蔔1/5條

、紅辣椒1條、蒜頭3粒。

調味料：油2湯匙、鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、胡椒粉少許。

做　法：1.角瓜去皮切小段，青蔥、紅辣椒切小段，紅蘿蔔切花片，

粉絲浸水約10分鐘。

　　　　2.將蒜頭爆香，放入角瓜約一分鐘後，再放入蛤蜊，接著下

冬粉、青蔥、調味料，快炒約10紗鐘即可擺盤。

【絲瓜海鮮粥】

材　料：稜角絲瓜2條、蛤蜊20粒、泰國蝦仁50公克、花枝2枝、白飯

5碗、魚丸20粒、蔥酥半包(小)、香菇5朵、豬肉絲半斤。

調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。

做　法：1.絲瓜去皮切約3公分長，蛤蜊吐沙，魚丸切十字開口，香

菇浸水後切絲，花枝去皮、內臟切小塊。

　　　　2.先放入魚丸、花枝、香菇、泰國蝦仁、豬肉絲，將湯滾出

味道後，再放入角瓜，約5分鐘後再放入白飯，約3分鐘後

再放入蛤蜊、蔥酥，等蛤蜊開口後，再依個人喜好加入香

菜葉即可上桌。

文、圖／新園農會林翠絨

【芹菜沙拉】

材 料：芹菜管1斤、千島沙拉醬半碗、冰塊少許。

做 法：1.芹菜管洗淨，切約5公分長段泡冰水。

　　 　2.取圓盤乙個，外圍可用其他材料裝盤，中間放泡過冰水的

芹菜，食用時沾千島沙拉醬即可。

【黃金捲】

材 料：芹菜5兩、水蜜桃罐頭、草蝦10隻、春捲皮10張(小)、沙拉

醬、香菜各少許、麵糊、太白粉各少許。

做 法：1.水蜜桃罐頭、草蝦均切片狀，芹菜切絲、切細。

　　 　2.春捲皮開上面放水蜜桃、草蝦、芹菜、香菜及沙拉醬，捲

成長方形，開口處用麵糊粘上。

　　　 3.外面沾上乾太白粉，起油鍋中火炸至金黃色，即可切塊裝

盤上桌。

【翡翠湯】

材 料：芹菜管半斤、絞肉4兩、魚漿4兩、太白粉1大匙，高湯半鍋

、調味料適量、香菇1朵、蝦仁少許。

做 法：1.芹菜管切5公分長備用。

　　 　2.絞肉加魚漿加太白粉及少許調味料拌勻。

　　　 3.將做法2的材料塞進芹菜管內。

　　　 4.高湯煮滾，將做法3的材料放入煮熟，加調味料即可。

　　　 5.湯中可加香菇或蝦仁等，使顏色更好看。

------------------------------------------------------------

87年1、2月蔬菜生產預測

農林廳農經科 徐源清

一月是裡作蔬菜的盛產期，為供應過年消費需求，葉菜類產量十

分豐富，瓜果菜類的產量則因氣候的關係生產較少。葉菜類冬季產量

多的現象，部份可以加工及貯藏的方式延長產品供應時間，各產銷團

體亦應加強作好產銷調節的工作。

一、瓜類蔬菜冬季產量較低

西瓜一、二月份是淡產期，產量明顯大幅下降。預測一月份西瓜

產量為744公噸，比十二月份減產89％，比去年一月減產74％。 本月

只剩屏東縣及台南縣還有生產。預估二月份仍在低產期中，產量持平

，預估產量750公噸，比一月份增產1％。

為供應年節需求， 洋香瓜一月產量將增加， 預測一月份產量

7,642公噸，比十二月份增產34％，與去年一月比較，尚減產2％。本

省一月份洋香瓜的主產地在台南縣、嘉義縣與雲林縣。二月仍是洋香

瓜裡作的收穫期， 產量亦多，估計二月產量7,655公噸，與一月份相

同。

胡瓜一月生產已入尾聲， 產量降到最低，預測一月份產量1,505

公噸，比十二月減產11％，與去年一月份比較，減產49％。本月胡瓜

的主產地在屏東縣。 預估二月胡瓜產量更少，預估產量1,375公噸，

比一月份減產9％。

苦瓜一月份起進入生產末期， 產量繼續減少， 預測一月產量

1,153公噸，比十二月份減產24％，與去年一月比較，減產18％。 本

月主要生產苦瓜的地區在屏東縣與高雄縣。預估二月份產量更少，估

計產量為1,034公噸，比一月份減產10％。

絲瓜一月份是新舊種植與收穫的交替淡產期，產量降到最低。預

測一月份產量562公噸， 比十二月份減產23％，比去年一月份的產量

比較，減產49％，主產地在屏東縣與台南縣。二月份新植的絲瓜將開

始少量生產，預估產量有1,005公噸，比一月份增產79％。

二、葉菜類增產14％

一月份進入裡作產期，葉菜類收穫面積及產量均增加，預測產量

有91,908公噸，比十二月份增產14％，與去年一月份比較， 減產2％

。本省葉菜類的主要產地是雲林縣、彰化縣、高雄縣、嘉義縣與台北

縣。二月份進入盛產後期，產量開始下降，預估產量為84,268公噸，

比一月份減產8％。

甘藍一月份達到裡作的收穫盛產期，收穫面積及產量均持續增加

。預測一月份產量為24,170公噸，比十二月份增產20％，與去年一月

份比較，減產1％。 本月主產地是在彰化縣、雲林縣與嘉義縣。預估

二月份是裡作的盛產後期，產量仍在高峰，預估產量24,320公噸，比

一月份增產1％。

不結球白菜為供應過年需求，產量亦跟隨增加，一月份預測面積

489公頃，預測產量為7,661公噸，比十二月份增產11％，比去年一月

減產19％，主產地區是在雲林縣、彰化縣、台北縣與苗栗縣。預估二

月份產量略微減少，估計產量7,509公噸，比一月份減產2％。

結球白菜一月份量裡作產期，但雲林主產區之部份種植面積採耕

鋤措施，因此收穫面積略減。預測一月份產量為15,702公噸，比十二

月份減產1％， 比去年一月份減產25％，主產地在雲林縣、嘉義縣與

彰化縣。二月份進入裡作盛產後期，產量會減少，預估產量15,005公

噸，比一月份減產4％。

蕹菜是淡產期， 產量明顯下降，預測一月份產量為1,231公噸，

比十二月份減產25％，與八十六年一月比較，尚增產24％。主產地是

在彰化縣與高雄縣。二月份仍在淡產期中，產量會更低，預估二月產

量951公噸，比一月份減產23％。

87年1、2月蔬菜生產預測結果統計表

────────────────────────────

作物項目 87年1月份 與上月份比較

──────────────────────

面積(公頃) 產量(公噸) 面積(公頃) 產量(公噸)

────────────────────────────

胡 瓜 302 1,505 302 1,700

苦 瓜 324 1,153 326 1,524

絲 瓜 137 562 181 732

葉菜類總計 4,597 91,908 4,195 80,944

甘 藍 773 24,170 678 20,181

不結球白菜 489 7,661 436 6,878

結球白菜 565 15,702 570 15,825

蕹 菜 102 1,231 129 1,632

菠 菜 385 6,838 359 6,396

茼 蒿 334 4,566 302 4,141

其他葉菜 1,948 31,740 1,721 25,890

花 椰 菜 392 11,112 270 6,357

────────────────────────────

86年12月份蔬菜拍賣價格及交易數量統計表

─────────────────────────────

拍賣 種類價格 椰子 棗子 釋迦 草莓 百香果 香蕉

─────────────────────────────

北一 拍賣價格 15.7 23.7 47.0 53.0 14.4 11.6

交易數量 77.4 951.9 87.2 138.9 54.7 766.6

北二 拍賣價格 16.1 20.3 69.1 48.2 12.9 16.5

交易數量 30.2 310.3 18.5 36.6 21.1 189.1

三重 拍賣價格 17.1 18.7 49.1 67.7 10.7 15.5

交易數量 13.7 256.6 8.5 1.8 18.8 119.6

─────────────────────────────

─────────────────────────

拍賣 種類價格 小番茄 鳳梨 甘蔗 泰國拔 世紀拔

─────────────────────────

北一 拍賣價格 20.0 12.9 4.6 15.8 21.1

交易數量 409.8 142.2 500.6 362.6 207.0

北二 拍賣價格 17.6 13.4 18.3 17.7 21.1

交易數量 157.4 21.6 1.6 99.7 207.0

三重 拍賣價格 15.5 10.3 5.0 14.9 22.5

交易數量 108.4 11.7 0.2 162.1 180.2

─────────────────────────

─────────────────────────────

拍賣 種類市場 胡瓜 絲瓜 苦瓜 茄子 黃秋葵 花椰菜

─────────────────────────────

北一 拍賣價格 19.5 23.3 26.4 16.1 34.3 13.3

交易數量 363.2 311.4 441.1 360.5 7.8 991.0

北二 拍賣價格 17.4 21.8 26.7 16.0 33.3 15.2

交易數量 60.9 80.3 95.0 79.7 1.2 239.7

─────────────────────────────

─────────────────────────

拍賣 種類市場 冬瓜 番茄 甜椒 豌豆 菜豆

─────────────────────────

北一 拍賣價格 12.1 12.6 16.1 45.0 29.0

交易數量 186.3 1194.5 444.7 353.0 29.8

北二 拍賣價格 10.5 12.3 15.6 47.9 13.8

交易數量 24.7 268.6 89.0 73.9 1.9

─────────────────────────

拍賣價格：元／公斤 交易量：公噸