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(1版)

優良產銷班表揚 月底在台北舉行

一年一度的優良產銷班表揚大會，將於12月26﹑27﹑28日假台北
時報廣場 (民權東路六段) 盛大舉行。為使表揚大會圓滿成功，主辦
單位農林廳農民輔導科上月底邀集相關單位商討籌備事宜，確定表揚
大會程序及產銷班成果展示﹑展售內容。
本次優良產銷班表揚大會，將邀請十大優良產銷班中三個班班長
做經驗發表。枋寮蓮霧產銷班獲得代表果樹班做經驗發表，委實是高
屏地區產銷班的榮譽。
產銷班產品展示﹑展售是本次產銷班表揚大會的一大特色。本場
經千挑萬選轄區內具有產品特色的產銷班十班，參加本次展示﹑展售
活動，藉以宣揚該十班的農產品，進一步建立品牌。

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農產品展售　乎您好看喔!

本場為加強宣導有機農產品﹑吉園圃農產品和精緻國產雜糧加工
品讓消費者認識與選購，特與高雄市花卉協會合作，於明年一月間在
高雄市勞工公園分別舉辦有機農產品﹑精緻國產雜糧加工品及吉園圃
農產品展示﹑展售會。
由於國民所得的提高，國人越來越重視身體保健，因此，對蔬菜
水果的農藥殘留非常注意。為滿足國人的需求，本場預訂於1月9日至
11日在高雄市勞工公園舉行有機農產品與精緻國產雜糧加工品展售會
，並於1月17日至19日在同一地點展示﹑展售吉園圃農產品。
據主辦單位表示，有機農產品與精緻國產雜糧加工品展售會將有
83個攤位參展，內容包括有機稻米﹑蔬果﹑茶，以及毛豆﹑紅豆．．
．等，而吉園圃農產品展售會共有32個攤位，其中蔬菜15個﹑水果17
個。展售內容非常豐富，歡迎消費者屆時踴躍攜家帶眷前往參加。

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農業簡訊

本場87年度輔導有機水稻產銷班1班，面積10.5公頃； 有機蔬菜
生產農戶17戶，面積9.8公頃； 有機果樹栽培農戶40戶，面積25.2公
頃。有意購買有機農產品的消費者歡迎與本社聯繫。

產銷班訓練　中旬起展開

為提高農業產銷班的幹部領導能力，本場將於本月16日起陸續舉
辦產銷班幹部訓練，屆時希望各農會指導員踴躍率同幹部準時前來上
課。
據主辦單位農業推廣中心表示，87年度農業產銷班幹部訓練將於
本月中旬起正式開課。首先登場的為芒果產銷班基礎班，上課時間為
12月16﹑17日； 芒果產銷班進階班上課時間為12月22﹑23 ﹑24日。
屆時希望所有參加訓練的農友，攜帶身份證及一吋照片一張。

試驗成果摘要

本場為了解遮光對蓮霧的生長影響，以90％﹑70％﹑50％三種不
同遮光率的遮光網，於催花前45日開始處理，即在9月底催花。 試驗
結果，遮光90％的處理，其平均開花數每株283穗； 遮光70％的處理
，其平均開花數每株156穗； 遮光50％的處理，其平均開花數每株20
穗，對照處理，也就是不遮光的處理，每株僅12穗。

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總幹事素描　

屏東縣崁頂鄉農會 任水良 總幹事

任水良總幹事雖是第一次擔任農會總幹事，對於農業經營卻有相
當深入的認識與見地。他表示，當今的農場經營，種植糧食作物是最
下策；配合政策農地造林是中策；栽植高經濟的園藝作物才是最上策
。他強調，無論栽培何種作物，團隊精神非常重要，所以他呼籲農友
一定要加入產銷班。

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(２版)

龍虎榜

大樹鄉大坑網室蔬菜產銷班

班　長：蔡　牛
班員人數：18人
經營面積：32公頃
主要產品：苦瓜﹑絲瓜﹑稜角絲瓜﹑胡瓜。

班 特 色：
1. 組織內80％的產品在冬季以網室栽培管理，病蟲害少，防治噴藥
次數少，已通過吉園圃安全蔬菜標章。
2. 部份產品採共選﹑共同運銷﹑共同計價等作業，建立信礜品牌，
受消費市場肯定。
3. 利用轄區內養蜂班的蜂群做授粉工作，代替人工授粉，節省人工
降低成本。

特殊成就：
1. 榮獲86年度百名績優產銷班。
2. 86年宋省長楚瑜蒞臨本班視察成果。

(文﹑圖／鄭經強　聯絡電話：07-6562949,6565823)

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養生保健

呷免驚 當心痛風

曾玉惠

寒冬逼近，火鍋及歐式自助餐確實是冬天的一大享受，但吃得過
多，可得小心「痛風」蠢蠢欲動。
吃火鍋或歐式自助餐講求的是隨心所欲，愛吃什麼就煮 (夾) 什
麼，即所謂"呷免驚"。不過，如果長期大魚﹑大肉猛吃，後果可能「
痛」不堪言！海鮮﹑肉類 (含內臟類) 及豆類製品為高普林食物，攝
食過量會提高血中尿酸含量，容易導致「痛風」發作，雖然不會置人
於死地，但是往往會令人痛不欲生。
平日均衡的營養可遠離痛風，一旦發現自己是高尿酸血症則須注
意飲食，避免食用高普林食物 (如肉類﹑魚類﹑豆類﹑肉汁﹑肉湯﹑
胚芽類食品﹑酵母菌及其發酵食品﹑蘆筍﹑紫菜﹑香菇等)，多喝水(
每天8－10杯， 即2000cc以上) ﹑不喝酒，維持理想體重 (但急性發
作期不宜減重， 以免提高血中尿酸含量)，急性發作期更須遵照醫生
的指示服用藥物，以藥物及飲食控制雙管齊下，才能盡速降低尿酸值。
除了注意高普林食物之外，也應避免吃得太油或太鹹，更不可忽
略植物性及纖維多的食物，以預防因冬天氣候變化而引起高血壓及中
風等疾病。

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徵 稿

本刊園地開放，歡迎讀者一起來參與，多多惠賜寶貴意見，並且
踴躍投稿。尤其是產銷班班員，有任何農特產品欲介紹給消費者認識
，請隨時與本刊聯繫。 文稿在500字內，附圖片最佳。一經錄用，當
致送稿酬。來稿請寄本刊編輯室或傳真至08-7225577。

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技術本位

豇豆蟲害防治法

李平全

豇豆俗稱菜豆仔，雖然屬於夏季蔬菜，然而，高屏地區因為冬季
氣溫較高，尚適宜栽培，所以一月份起就有農友開始播種，為方便農
友對豇豆蟲害的防治管理，茲就豇豆主要蟲害種類及防治方法敘述如
下：
紅蜘蛛：繁殖速度快，危害部位包括葉片造成黃化落葉﹑生長不良，
該蟲發生時用35％佈芬克　可濕性粉1000倍或2.8％賽洛寧
乳劑2000 倍防治。
茶細　：豆蔓生長初期容易發生在嫩心﹑嫩葉，致使危害部捲曲變硬﹑
變脆而影響生長很大，發生該　時用有機硫磺可濕性粉劑防
治，但溫度高時不可使用，以免發生藥害。亦可參考佈芬克
用法。
豆潛蠅：幼苗期容易被根潛蠅及莖潛蠅危害而造成枯死，播種時植穴
灑用10％福瑞松粒劑每公頃10公斤，或5％二硫松粒劑每公
頃20公斤。
薊　馬：常危害花芽及花器，嚴重會導致落花﹑幼莢掉落，薊馬發生
時使用2.8％第滅寧乳劑或2.8％賽洛寧乳劑2000倍防治之。
蚜　蟲：多集中在嫩芽及嫩莢危害，發生時可用2.8％第滅寧乳劑或
50％比加普可濕性粉劑2000倍防治。
玉米螟﹑斜紋夜盜﹑豆莢螟等鱗翅類害蟲發生時請用蘇力菌防治。

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農產品窗口
就是不一樣

為了滿足消息者對有機農產品的需求，鹽埔果樹產銷班第四班所
生產的有機蓮霧從不噴殺草劑，果實則自套袋後完全不噴化學藥劑，
所以吃了絕對放心。

文﹑圖／竹青　聯絡電話：08-7931142

美的饗宴 繡球花

美濃鎮花卉產銷班第二班蔡明菊班長，今年栽培不少繡球花，目
前正值含苞待放，紅花綠葉，教人心曠神怡。年節的腳步漸漸近了，
來盆繡球烘托年的氣氛，可也是美的饗宴喔！

(文﹑圖／竹青 聯絡電話：07-6812541)

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(3版)

蔬香果樂

胡 瓜

楊文振

胡瓜別名黃瓜﹑花瓜﹑刺瓜，原產於印度。"本草拾遺"記載，胡
瓜係西元前二世紀，張騫出使西域時帶回中原的，因為來自胡人居住
的地方，因而得名胡瓜。
胡瓜依果型大小分為大胡瓜和小胡瓜。胡瓜在台灣栽培得很普遍
，以屏東﹑高雄﹑彰化﹑南投為重要產地，尤其是高屏地區最盛產，
種植面積約占台灣的55％。
台灣風土條件很適宜胡瓜生長，因此，一年四季都有胡瓜生產。
不過，冬天因為中北部冷涼潮濕，胡瓜生育情形差，所以冬天胡瓜主
要來自高屏地區。
胡瓜的播種方式和其他瓜類作物並不相同，它採用比較省工的直
播方法，即將種子催芽後，直接把長出胚軸的種子放置植穴。胡瓜從
開花到採收的時間，視種類和季節而定，小胡瓜大約5-6天； 大胡瓜
則需要半個月左右，當然，夏天採收時間要比冬天短。
胡瓜用途廣泛，除了生食﹑炒﹑煮﹑蒸外，還可以醃漬﹑醬漬，
甚至切成細片敷臉美容。選購時以刺疣多﹑有果粉，而且果實飽滿﹑
色澤光亮為佳，如果蒂部位出現黃綠色則不新鮮。

胡瓜﹑小胡瓜營養成分表(每100克)
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E. P. 熱 水 蛋 脂 醣 纖 灰 維 生 素
or 白 鈣 磷 鐵 ──────────────
A. P. 量 分 質 肪 類 維 質 A B1 B2 菸鹼酸 C
(大卡) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (mg)(mg)(mg)(國際單位)(mg) (mg) (mg) (mg)
───────────────────────────────────────
胡瓜
E.P. 8 97.1 0.5 0.1 1.6 0.6 0.3 23 18 0.1 90 ＋ 0.02 0.1 8
A.P. 4 52.4 0.3 0.05 0.9 0.3 0.2 12 10 0.05 50 ＋ 0.01 0.1 4
小胡瓜 10 96.4 0.9 0.1 2.0 0.4 0.4 13 24 0.3 60 0.05 0.06
───────────────────────────────────────
E.P.：可食部分之組成。　A.P.：購買時形狀之組成。

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胡 瓜 美 食

文 圖 里港農會戴雪娥
製 作 家政班長張玉蘭

寒意漸濃，正是高屏地區胡瓜品質最佳的時節。胡瓜是國人相當
喜愛的蔬菜之一，無論居家三餐或飯館喜宴，乃至仕女美容都用得著
它。以下簡介二道作法簡單﹑清涼甜美的食譜。

腹中鮮：
1. 胡瓜去皮及子，橫切成五公分厚圓環。
2. 青蔥切成蔥末，泰國蝦去殼切碎，香菇﹑豬肉切碎。
3. 將青蔥﹑泰國蝦﹑香菇﹑碎豬肉﹑少許鹽﹑醬油﹑太白粉攪拌至
有黏性。
4. 將肉餡擠入胡瓜中，加三碗水，放入蒸鍋內蒸30分鐘，再加入香
菜末，熱騰騰﹑味道鮮美可口的腹中鮮即完成。

涼拌小黃瓜：

1. 小黃瓜洗淨整條切成花狀，加一大匙鹽，將小黃瓜軟化約二小時
後，再用開水沖淨鹽分，瀝乾置於盤中。
2. 蒜頭﹑辣椒切碎，加入少許糖﹑白醋﹑香油﹑鹽﹑醬油等，攪拌
均勻後淋於小黃瓜上即可。
3. 冰過味道更佳，是炎熱裡消暑最可口的菜。

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棗子成熟時

一年容易又逢冬，此時棗子最香濃。十二月裡，高屏地區棗子逐
漸進入盛產期，穿梭屏北地區以及高雄縣燕巢﹑田寮﹑大社﹑岡山﹑
阿蓮鄉，處處可見農友採收棗子忙碌圖。今年棗子又出現高朗二號新
品種，風味比以往品種優良。今年您品嚐棗子了沒？趕快去買！

(文圖 竹青)

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綠 化 美 化

文 圖 張森松

馬拉巴栗為木棉科大果木棉屬的中小型喬木，經常見的印度木棉
樹算是近親，俗稱樹花生或美國花生。原產於中南美洲墨西哥﹑哥斯
達黎加一帶，台灣在六十多年前從夏威夷引進，起初係以採收種子供
食用為目的，但因種實產量不夠高，採收處理也麻煩，已經不再有人
大規模栽培供作食用；反而因為栽培管理容易，樹形優美，被廣泛的
用作行道樹﹑庭園景觀樹﹑綠美化盆栽等。
馬拉巴栗可利用向光性誘引枝條生長方向；或在枝條柔嫩時，予
以適當牽引彎曲造型；或停止灌溉至失水萎凋，增加枝條柔韌性，再
彎曲造型或纏繞編結，局部缺枝可以鑲嵌腹接補充；或部分枝條接上
斑葉變種，增加色彩變化；或用多胚癒合苗做成特殊造型；或配以鳥
獸磁偶﹑彩帶﹑花結等裝飾，可以造就成姿態萬千，變化無窮的盆栽
，加上其耐陰﹑耐曬﹑耐乾﹑耐濕﹑耐塵的強大適應力，非常適合今
日人們侷促﹑忙碌的生活空間之綠美化應用。
馬拉巴栗種於庭園空曠處做園景樹，輪生枝層次分明，美姿天成
；春夏生長快速，枝葉婆娑，是良好的遮蔭樹。
另外，成熟葉片可泡水中數週，使葉肉腐爛，用水沖刷洗淨，取
得網狀葉脈，用稀釋次氯酸鈉液漂白，再染色，可以用作人造花材料
，也可以做成漂亮的書籤﹑桌墊等。如果要加速葉肉腐蝕，可將葉片
放在加入少量氫氧化鈉或稀鹽酸的水中煮過，再浸泡水中約一週，即
可洗取葉脈。

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□農詩欣賞□

小 黃 瓜

小黃瓜， 小小的花兒穿黃袍；
一片片， 一條條，
綠色的葉子隨風飄； 細細的黃瓜好滋味。
一朵朵，
摘自蔬果童詩 國語日報出版

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86年12月 N87年1月蔬果生產預測

農林廳農經科 徐源清 王鎬杰

十二月裡作蔬菜漸漸進入盛產期，葉菜類產量豐富，而瓜果菜及
根莖菜類的產量已明顯減少。由於今年的氣溫比去年高約二至四度，
旬平均氣溫亦比歷年高一度以上，此一暖冬現象使得冬季蔬菜產量大
幅增加的情況在今年有稍為緩和的趨勢，但是葉菜類冬季增產的現象
仍是無庸置疑的，各產銷團體仍應加強作好產銷調節的工作。

一﹑瓜果類蔬菜進入冬季低產期

胡瓜十二月生產漸入尾聲， 產量已降到很低， 預測十二月產量
1,657公噸，比十一月減產29％，與去年十二月份比較，減產45 ％。
本月胡瓜的主產地在屏東縣與高雄縣。預估八十七年一月胡瓜產量略
為回升，預估產量2,305公噸，比十二月份增產39％。
苦瓜十二月份亦進入生產末期，產量大幅減少，預測十二月產量
1,451公噸，比十一月份減產57％，與去年十二月比較，減產16 ％。
本月主要生產苦瓜的地區在屏東縣。預估一月份產量更少，估計產量
為1,106公噸，比十二月份減產24％。
絲瓜十二月份是淡產期，產量降到最低。 預測十二月份產量855
公噸，比上月份減產17％, 與去年十二月份的產量相同，主產地在屏
東縣。一月以後，新植的絲瓜將開始少量生產，預估產量有866 公噸
，比十二月份微增1％。

二﹑葉菜類增產16％

十二月份二期作與裡作均進入盛產期，收穫面積及產量均增加，
預測產量有80,993公噸， 比十一月份增產9％，與去年十二月份比較
，面積增加11％，增產的潛力雄厚，但受到氣溫較高，農民提前採收
的影響，本年十二月的產量比去年微增1％。 本省葉菜類的主要產地
是雲林縣﹑彰化縣﹑高雄縣﹑嘉義縣與台北縣。一月份產量會繼續增
加，預估產量為92,827公噸，比十二月份增產15％。
蕹菜產期已過， 產量明顯下降，預測十二月份產量為1,800公噸
，比十一月份減產16％，與八十五年十二月比較，減產17％。主產地
是在彰化縣與高雄縣。 一月份非產期， 產量會更低，預估一月產量
1,005公噸，比十二月份減產44％。

三﹑花椰菜減產6％

花椰菜十二月份是二期作與裡作的交替期，產量略為減少，預測
十二月份產量5,970噸，比十一月份減產6％，與八十五年十二月份比
較減產27％，主產地區是彰化縣﹑嘉義縣與高雄縣。一月份進入裡作
的盛產期， 產量會提高，預估產量8,055公噸，比十二月份增產35％。

四﹑蓮霧冬果增產14％

今年 (八十六) 高屏地區冬果蓮霧催花期氣候適宜，著果率提高
，預期將豐收，據產地農情預測資料顯示，明 (八十七) 年蓮霧產量
121,644公噸， 比去 (八十五) 年106,899公噸增產14％， 若與平常
108,530公噸比較，亦增產12％。 主要產地在枋寮鄉﹑內埔鄉﹑南州
鄉﹑鹽埔鄉及佳冬鄉。

五﹑棗增產4％

今年各產區因氣候關係，著果率不佳，且二次花果實較小，使得
每公頃單位產量較去年略為減少，惟屏東產區因種植面積有逐年增加
現象，且部份植株已達結實年齡，預測總產量將會提高。預測明 (八
十七) 年本省棗總產量為29,649公噸， 比去 (八十五) 年28,465 公
噸增產4％，若與平常年19,339公噸比較，則增產達53％。 主要產地
在燕巢鄉﹑高樹鄉﹑鹽埔鄉﹑里港鄉及阿蓮鄉。 86年12月﹑87年1月
蔬菜生產預測結果統計表

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作物項目 86年12月預測 與上月份比較
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面積 產量 面積 產量
(公頃) (公噸) (公頃) (公噸)
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胡 瓜 314 1,657 436 2,328
苦 瓜 295 1,451 489 3,365
絲 瓜 230 855 252 1,027
葉菜類總計 4,284 80,993 3,990 74,213
甘 藍 664 19,661 632 17,861
不結球白菜 465 7,440 518 8,293
罋 菜 145 1,800 164 2,136
茼 蒿 311 4,299 245 3,373
花 椰 菜 253 5,970 286 6,344
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11月份果菜拍賣價格及交易數量統計表
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拍賣市場 種類 釋迦 香蕉 鳳梨 椪柑 檸檬 葡萄柚 木瓜
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北一 拍賣價格 39.3 11.5 12.3 22.4 20.8 18.5 25.2
交易數量 40.1 269.8 55.1 1021.5 56.7 95.3 264.2
三重 拍賣價格 37.1 14.2 8.0 21.0 17.2 16.2 26.2
交易數量 3.8 43.4 7.6 238.6 14.2 13.1 56.5
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拍賣市場 種類 楊桃 世紀梨 泰國拔 世紀拔 葡萄 洋香瓜
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北一 拍賣價格 16.7 54.7 26.1 33.5 42.7 20.1
交易數量 65.8 62.9 96.5 90.5 114.4 177.5
三重 拍賣價格 15.7 65.5 26.1 37.8 31.0 21.8
交易數量 0.5 1.5 23.0 37.0 0.4 74.4
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拍賣市場 種類 花椰菜 胡瓜 苦瓜 茄子 蕃茄 玉米 甘藍
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北一 拍賣價格 25.8 9.4 21.9 18.5 20.0 19.5 9.6
交易數量 251.5 221.1 172.0 121.5 284.1 506.4 1202.3
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拍賣市場 種類 小白菜 蕹菜 芹菜 萵苣 蘿蔔 胡蘿蔔
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北一 拍賣價格 14.0 20.0 27.2 14.1 3.8 14.2
交易數量 215.4 89.0 143.1 208.2 774.2 200.7
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拍賣價格：元／公斤　交易量：公噸