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蘆薈食譜

熱炒鮮蔬

高雄區鄉土蔬菜
蘆薈食譜

熱炒鮮蔬

 

熱炒鮮蔬

材料:

  • 蘆薈葉(大)      2片
  • 洋蔥        半粒
  • 綠豆芽     300公克
  • 紅蘿蔔                     30公克
  • 蒜頭        2瓣

調味料:

  • 油        3湯匙
  • 鹽        3/4茶匙
  • 味精       1/4茶匙
  • 黑胡椒        少許

做法:

1.蘆薈葉沖淨,去皮,切0.5公分厚之長條,煮熟,瀝乾備用。
2.洋蔥切絲,紅蘿蔔切絲,蒜頭拍碎。
3.起油鍋,爆洋蔥,至香味四液時加蒜頭同炒數下,將綠豆芽、紅蘿蔔及蘆薈加入同炒,並加鹽、味精、黑胡椒調味,炒至豆芽菜熟即成。

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