蠔油蘆薈
高雄區鄉土蔬菜
蘆薈食譜
蠔油蘆薈
材料：
- 蘆薈葉(大) 4片
- 香菇 2朵
- 紅辣椒 1根
- 高湯 2杯
調味料：
- 蠔油 3湯匙
- 糖 1/3茶匙
- 地瓜粉 1湯匙
做法：
1.蘆薈葉沖淨，去皮，切成3公分長塊。
2.香菇泡軟，切絲。
3.紅辣椒切斜環。
4.高湯煮滾，放入蘆薈煮4分鐘，再加香 菇、辣椒、蠔油及糖煮2分鐘，以調水地瓜粉勾芡即成。
5.以蘆薈薄片及切半的滷麩裝盤，蠔油蘆薈 盛於盤中即成。
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