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蘆薈食譜

蠔油蘆薈

高雄區鄉土蔬菜
蘆薈食譜

蠔油蘆薈

 

蠔油蘆薈

材料:

  • 蘆薈葉(大)     4片
  • 香菇        2朵
  • 紅辣椒       1根
  • 高湯        2杯

調味料:

  • 蠔油       3湯匙
  • 糖       1/3茶匙
  • 地瓜粉      1湯匙

做法:

1.蘆薈葉沖淨,去皮,切成3公分長塊。 
2.香菇泡軟,切絲。 
3.紅辣椒切斜環。 
4.高湯煮滾,放入蘆薈煮4分鐘,再加香 菇、辣椒、蠔油及糖煮2分鐘,以調水地瓜粉勾芡即成。 
5.以蘆薈薄片及切半的滷麩裝盤,蠔油蘆薈 盛於盤中即成。

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