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甜玉米食譜

鮮味肉丸子

高雄區鄉土蔬菜
甜玉米食譜

鮮味肉丸子

 

鮮味肉丸子 材料:

  • 玉米醬          3/4杯
  • 甜玉米粒(熟)      200公克
  • 碗豆仁(熟)       100公克
  • 洋火腿          50公克
  • 紅蘿蔔          50公克
  • 雞蛋           1個
  • 絞肉           100公克

調味料:

  • 麵粉           11/4杯
  • 油炸粉          5湯匙
  • 糖            2茶匙
  • 鹽            2/3茶匙
  • 胡椒粉          少許
  • 炸油           半鍋

做法:

1.洋火腿切0.5公分平方,紅蘿蔔切細丁。
2.所有材料加調味料拌勻,用左手拇指與食指擠成小丸子,一一投入熱油鍋炸成金黃色即可撈起。
3.炸好的肉丸子沾蕃茄醬或甜辣醬,趁熱吃。

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