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活動訊息

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「菊島之瓜饗宴」展現澎湖在地風味

  行政院農業委員會高雄區農業改良場 ( 以下簡稱高雄場 ) 謹訂於本 (102) 年 5 月 30 日 ( 週四 ) 上午 10 時,假澎湖分場會議室,盛大舉辦「菊島瓜之饗宴」新品種發表暨品嘗會。展示高雄場澎湖分場多年致力於瓜類作物品種改良的豐碩成果。本次發表會除現場介紹南瓜及稜角絲瓜新品種外,並以其優質果實為主要材料,請專家設計特色佳餚食譜,由澎湖「朝昔廬」古早味餐廳主廚操刀調理,藉品嘗會推薦給種苗業、餐飲業界、農友及消費大眾,期望能推廣澎湖育出的優質瓜類品種及具菊島風味的瓜菜美食。

  高雄場htc_m16.png 場長指出,南瓜俗稱「金瓜」,是全世界重要的瓜類作物之一,被公認為健康蔬菜;「澎湖菜瓜」即稜角絲瓜,早已遠近馳名,其品質甜脆,炒後不會褐變,澎湖「金瓜米粉」、「金瓜麵疙瘩」及「南瓜包」等古早味美食及「絲瓜蚵仔麵線」、「絲瓜沙拉」及「土托魚絲瓜麵線」等坊間佳餚,一直深受澎湖在地居民與觀光客青睞。高雄場澎湖分場利用肉質綿密細緻、口感優良的澎湖在地種南瓜,改善其晚生、果型參差不齊、抗病性差及低產的缺點,育成小果、抗病、豐產且質優的雜交一代新品種-「澎湖 1 號 - 菊島之蜜」及「澎湖 2 號 - 菊島之春」,不但適合澎湖地區種植,也極具在臺灣本島推廣的潛力;其中「菊島之蜜」在臺灣試種時,曾賣到一般品種南瓜的 5 倍價格以上,可見其品質的優越。在稜角絲瓜方面,則改善在地種晚生及低產的缺點,育成質地甜脆,口感優良的稜角絲瓜「澎湖 1 號 - 愛稜」,品質超越澎湖在地種,目前還有 3 個不同果長、果形漂亮及豐產的一代雜交新品系,預期在今年提出命名。這些新品種 ( 系 ) 將在「菊島瓜之饗宴」中公開亮相,並調理成風味菜餚供各界貴賓品評。

  htc_m16.png 場長進一步指出,這次「菊島瓜之饗宴」系列活動,將向業者及消費大眾展示高雄場新育成的 16 個南瓜及稜角絲瓜新品種 ( 系 ) ,同時以南瓜及稜角絲瓜為主要食材,以澎湖傳統料理方式為基礎,聘請專家精心設計 10 道養身的佳餚,供各界貴賓品評,希望能將澎湖特色瓜菜品種及調理方式發揚光大,除推廣予農民種植,增加其收益,並供餐飲業界參考利用,嘉惠消費大眾,並為澎湖的觀光產業增添亮點。

聯絡人:施純堅 副研究員兼分場長
電 話: 06-9212645
手 機: 0921-291747

   南瓜澎湖1號田間生長與結果情形     菊島之蜜品質佳,煮後肉質細緻不糜爛。
          南瓜澎湖 1 號田間生長與結果情形              菊島之蜜品質佳,煮後肉質細緻不糜爛。

   南瓜澎湖2號田間生長與結果情形     南瓜澎湖2號果實與縱剖面
          南瓜澎湖 2 號田間生長與結果情形                         南瓜澎湖 2 號果實與縱剖面

   稜角絲瓜優良新品系     稜角絲瓜新品系結實纍纍
                      稜角絲瓜優良新品系                                       稜角絲瓜新品系結實纍纍

   稜角絲瓜新品系產期早、產量高     農委會陳保基主委(左)與黃場長(右)採摘稜角絲瓜新品系  
            稜角絲瓜新品系產期早、產量高                  農委會陳保基主委 ( 左 ) 與黃場長 ( 右 )
                                                                                      採摘稜角絲瓜新品系

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