高雄區鄉土蔬菜食譜系列 之3　黃秋葵

材料：
黃秋葵　　　　12根
新鮮香菇　　　20朵（小）

調味料：
蠔油　 　　　3湯匙
冰糖　　　　　1茶匙
地瓜粉　　　　1茶匙

做法：
１．香菇及黃秋葵皆以滾開水燙過，備用。
２．黃秋葵切2公分寬斜段。
３．鍋內放1杯水，加蠔油及冰糖拌溶，再加香菇燜煮至香菇熟軟，加黃秋葵同煮片刻，以調水地瓜粉勾芡即成。