高雄區鄉土蔬菜食譜系列 之3 黃秋葵
什香菜
高雄區鄉土蔬菜食譜系列~3
黃秋葵
什香菜
材料:
黃秋葵 5根
新鮮小香菇(小) 10朵
金針菇 150公克
肉絲 50公克
鮑魚菇 150公克
鶉蛋 12粒
紅蘿蔔絲 30公克
調味料:
a鹽 3/4茶匙
a味精 少許
a胡椒粉 少許
糖 1/3茶匙
地瓜粉 1/2湯匙
油 11/2湯匙
麻油 數滴
做法:
1.黃秋葵以滾開水燙過,切成1公分寬小圓塊。
2.香菇及鮑魚菇燙軟,鮑魚菇切成直條狀。
3.起油鍋,炒金針菇,炒軟後淋下一杯水,再將香菇、肉絲、鮑魚菇、鶉蛋、紅蘿蔔及黃秋葵加入同煮片刻,加調味料a,再以調水的地瓜粉勾芡。
4.盛起,淋數滴麻油即成。
© www.kdais.gov.tw
https://www.kdais.gov.tw/ws.php?id=983
2024/03/29