高雄區鄉土蔬菜食譜系列 之5　澎湖稜角絲瓜

高雄區鄉土蔬菜
食譜系列～５　稜角絲瓜

田園飄香

材料：

甜玉米粒　 200公克
稜角絲瓜　 450公克
魚板　　　　　10片
小里肌肉　 150公克
蒜頭　　　　　 3瓣

調味料：

油　　　 １1/2湯匙
鹽　　　　 1/2茶匙
味精　　　　　少許
 

做法：

１．稜角絲瓜去皮，洗淨，切小滾刀塊。
２．小里肌肉切丁，蒜頭拍碎。
３．起油鍋，爆香蒜頭，倒入甜玉米粒，大火快炒並撒少許水，炒至玉米即將全熟時，加稜角絲瓜及小里肌肉同炒，並加鹽、味精調味，見絲瓜炒熟即熄火。
４．將3.成品盛起，以魚板裝飾即成。