行政院農業委員會高雄區農業改良場

高雄區鄉土蔬菜食譜系列 之5 澎湖稜角絲瓜


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蛤蜊絲瓜湯

高雄區鄉土蔬菜
食譜系列~5 稜角絲瓜

蛤蜊絲瓜湯

 

蛤蜊絲瓜湯 材料:


稜角絲瓜  600公克
蛤蜊    200公克
高湯      5杯
鹽     1/2茶匙
味精      少許

 

做法:


1.蛤蜊吐沙後洗淨備用。
2.絲瓜去皮,切小滾刀塊。
3.鍋中放高湯,湯滾投入絲瓜,湯再滾時加蛤蜊同煮。待蛤蜊全開口,調味即可。