高雄區鄉土蔬菜食譜系列 之5　澎湖稜角絲瓜

高雄區鄉土蔬菜
食譜系列～５　稜角絲瓜

蛤蜊絲瓜湯

材料：

稜角絲瓜　　600公克
蛤蜊　　　　200公克
高湯　　　　　　5杯
鹽　　　　　1/2茶匙
味精　　　　　 少許
 

做法：

１．蛤蜊吐沙後洗淨備用。
２．絲瓜去皮，切小滾刀塊。
３．鍋中放高湯，湯滾投入絲瓜，湯再滾時加蛤蜊同煮。待蛤蜊全開口，調味即可。