蛤蜊絲瓜湯
高雄區鄉土蔬菜
食譜系列～５ 稜角絲瓜
蛤蜊絲瓜湯
材料：
稜角絲瓜 600公克
蛤蜊 200公克
高湯 5杯
鹽 1/2茶匙
味精 少許
做法：
１．蛤蜊吐沙後洗淨備用。
２．絲瓜去皮，切小滾刀塊。
３．鍋中放高湯，湯滾投入絲瓜，湯再滾時加蛤蜊同煮。待蛤蜊全開口，調味即可。
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