農情月刊 第106期(95年7月號)

[戀戀美食]

資料提供：曾玉惠

材 料：有機糙米1杯、牛蒡75公克、蜜黑豆酌量、四角壽司腐皮8塊。

做 法：

1.糙米洗淨加1.3杯水泡1.5小時。

2.牛蒡去皮、切細絲，放入糙米內同煮。電鍋外鍋須放半杯水，開關跳起後須燜半小時才可掀開電鍋蓋，以飯匙將牛蒡飯拌勻。

3.壽司腐皮加熱、冷卻備用。

4.用飯匙取糙米飯置於手掌上，攤平，中間放蜜黑豆，手指向內壓緊，整型，放入腐皮內，擺盤，灑上少許芝麻或海苔香鬆即成。