農情月刊 第95期(94年8月號)

[夏日美食]

資料提供：曾玉惠

材 料：扁蒲(小)1條、九層塔數片、蒟蒻絲(或涼粉)100公克、黑白芝麻少許

調味料：細味噌2湯匙、純米醋1湯匙、芥末醬1茶匙、細糖?茶匙

做 法：1.扁蒲去皮及籽後刨粗絲或切粗條。蒟蒻絲(或涼粉)燙過，冷卻備用。2.調味料加1/4杯冷開水調勻。3.1.料加2.料及九層塔拌勻，撒上芝麻即成。