農情月刊 第88期(94年1月號)

[農業新知]

文．圖／邱祝櫻

　　時序冬至，又到了有」台灣蘋果」之稱的蜜棗上市季節，富含維生素C、B1、B2、鉀、鎂等營養素的棗子是少數能連皮食用的水果，香甜可口，營養全方位，適合全家大小一起享用。

　　棗子從日據時代就有栽培，早年品種少，酸澀無味，消費者不喜歡，但是，近一二十年來，棗子的品種在農友及研究機關共同努力改良之下，品質逐年提升，尤其頗受消費者喜愛的蜜棗，正是近年來的主力品種，佔了總栽培面積的8成以上，其翡翠綠的色澤、甜脆多汁，甚受消費者喜愛；但是蜜棗也有早期果糖度稍低、果實9分熟後易鬆軟的缺點，因此選育出黃熟甜脆不易鬆軟的品種，可提供生產者及消費者多一項選擇。

　　為了選育早熟品質佳之品種，本場經過7年試驗，由高朗1號實生苗中選育出「高雄3號黃金蜜棗」品種，黃金蜜棗屬優質早熟品種，果粒平均重量約80-100公克，糖度在13至16度間，特級品甚至可達20度，肉質甜脆、細緻多汁，適口性極佳，尤其果皮金黃色時仍甜脆，與一般翠綠色，到金黃色時已過熟鬆軟，截然不同，加上產期在12月到3月，正是過年前後，極具市場潛力。目前本場已完成高雄3號黃金蜜棗之權利登記，計畫今年3-4月間完成轉移予農友或種苗商生產，期能於高屏產區推廣種植，提供生產者及消費者多一項選擇。

品種特性

1.植株特性：生長勢中等，枝條柔軟茂密有彈性，新梢刺少稍硬，結果量多時枝梢下垂。葉為卵狀披針形，淺綠色，開花期為9-11月，開花時間為雌雄蕊異熟上午開花型。

2.果　　實：平均果重約70-110公克左右，可溶性固形物含量約為13-16°Brix，外表金黃色具光澤，果實呈圓形至紡垂形，肉質細緻，口感極佳。果實櫥架壽命長約7日。

3.產　　期：此品種為早熟品種，花期長，產期自12至3月間。

4.產　　量：此品種結果穩定，產量較高朗1號及台農1號低，和蜜棗相似，5年生植株產量約70-90公斤。

品種優點

1.產期早－本品系產期自12月開始。

2.可溶性固形物含量高－平均糖度達13-16°Brix。

3.口感佳－肉質甜、脆、細緻，九分熟果肉不鬆軟，適口性極佳。

4.櫥架壽命長－櫥架壽命約7日，優於蜜棗。

5.開花結果期延後疏果，植株仍生育良好。

品種缺點

1.果實稍小- 平均果重約80-100公克，較目前栽培品種蜜棗小約10-15%。

2.果皮對藥劑較敏感-易產生斑點。

栽培方式及注意事項

1.高雄3號為早熟品種，嫁接應在國曆2月下旬至4月上旬以前較佳。

2.此品種為雌雄蕊異熟上午開花型品系，授粉品種宜選擇蜜棗或天蜜棗等下午開花型品種授粉，授粉樹不需剪除，兼具經濟栽培價值。

3.此品系花期長，著果期從9至11月間，疏果要提早施行。

4.颱風豪雨季節注意排水，果實生育期宜保持田間濕潤，忌驟乾驟濕。

5.施肥量建議依合理化施肥手冊推薦量施用之。惟此品系和高朗1號相似，葉片易產生缺鎂現象，建議施基肥時，每分地以50公斤氫氧化鎂或硫酸鎂混合有機肥料施入，前一年缺鎂嚴重者可酌量增加。幼果期至中果期，土壤以含鎂複合肥料追施。

6.新品系適當採收成熟度為果蒂周圍平滑無皺摺，果皮為淡黃至金黃色。

7.新品系之果皮對葉面施肥或藥劑較為敏感，葉面施肥或病蟲害防治時應注意環境因子調節藥劑或肥料種類及濃度。

8.為預防東方果實蠅及野鳥為害，以網室栽培較佳。

黃金蜜棗早期果利用套袋處理果皮光滑

黃金蜜棗易缺鎂　宜提早施用

黃金蜜棗金黃色採收品質最佳

黃金蜜棗果實