農情月刊 第81期(93年6月號)

話說台灣米 粒粒最香Q

民國 91 年台灣入關 (WTO) 後，進口稻米對國內稻作帶來很大
的壓力。
然而，經過近兩年來的考驗，國內稻米品質明顯地遠優於外國米
，進口米都要參雜本國米才能有較佳的銷售成績。與其在我們購買的
食用米中參雜劣質的外國米，何不直接購買國內生產安全、優質的國
產米呢？
在國內研究人員長期努力之下，國內稻作產業在病蟲害防治、生
產技術方面已有一套合理的管理方法，因此在產品安全性、產量與品
質皆有一定的水準。近年來政府大力輔導生產的有機米，更是在層層
把關下才能上架供消費者選購，雖然其單價較高，但在無價的人體健
康與扶植本土產業之考量下，無疑的是國人的最佳選擇。
國內推展良質米已近二十年，至今農民種植良質米品種的面積已
達總生產面積的 90% 左右，此乃國產米品質佳且優於外國進口米之
原因。同時在國內水稻品種改良專家們的相互合作之下，優質米品種
不斷地推陳出新，近年來水稻育種有相當好的成績，例如本場去年
(92 年)命名推廣的高雄 144 號 (商品名稱：勝光)，就是一個外
觀與食味品質皆相當優秀的優質品種，可與日本的優質品種「越光」
相媲美，此品種推出後，可說是國內水稻品種改良的一個重要里程碑
。其他如近來在市場上相當受歡迎的品種臺農 71 號 (益全香米 )、
臺梗 9 號、臺梗 16 號……等良質品種，皆是水稻育種家們的心血
結晶。
白米具有人體必需的膳食纖維、各種營養元素、能量來源與必需
氨基酸，多多宣導我們的下一代盡量以米飯為主食，少吃「垃圾食品
」，才能培育出健康的國家棟樑。同時由於國產米新鮮、衛生安全、
品質佳，是我們購買白米的最佳選擇，同時也是照顧辛苦的稻農、維
繫稻作產業永續發展的最佳表現。(吳志文)