農情月刊 第81期(93年6月號)

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[頭條新聞]
剪穗有玉套 荷包很不同

玉荷包的著果率，一直是果農很關心的課題，因為它關係到果農
的荷包。為傳授果農提高玉荷包著果率的技術，本場於 6 月 4 日上
午在長治鄉舉辦玉荷包荔枝疏花技術觀摩會，觀摩會由黃場長賢良主
持，計有 160 位來賓前來共襄盛舉。

高屏地區荔枝栽培面積約 4,200 公頃，佔全台荔枝總面積 35
％左右，種植品種有黑葉、玉荷包、糯米滋、三月紅、楠西早生和桂
味。然而，近年來高屏地區新種植的荔枝，幾乎清一色是玉荷包，因
為它種子小、果肉厚、甜中帶酸，風味絕佳。祇可惜，玉荷包著果率
並不高。

為解決玉荷包著果率問題，本場特地舉辦此次觀摩會，讓研究人
員詳盡的向果農解說玉荷包開花生理，並且進一步教導果農修剪花穗
(疏花)的技術。

李雪如助理研究員表示，玉荷包疏花時間和部位對結果影響最大
。她說，在玉荷包第 1 朵小花即將綻放時，或俟偏雌花開放時進行
疏花，平均留果數比不剪花或偏雌花開放後 1 週才疏花者高；疏花
的方式，則以留基部花穗的留果數最高，整株花穗能穩定結 6 個以
上的果實。

在田間現場觀摩解說後，隨即舉行檢討會，會中果農發言非常踴
躍，經研究人員一一詳加解說後，都甚表滿意，認為不虛此行。(文
．楊文振／圖．陳俊吉)
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高雄區農情月刊　第 81 期　　　　　　 93/6/15 出刊　　　　　
出刊頻率：月刊　　　　　　　　　　　 主編：農業推廣課　楊 文 振
發行機關：高雄區農業改良場　　　　　 電話：(08) 7229461
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[農業新知]
水稻雙響炮－高雄145號、高雄秈糯8號命名通過

為提昇國產稻米市場之競爭力，本場自民國 84 年起即加緊腳步
積極開發優質水稻新品種，如今成果豐碩，6 月 3 日一口氣通過二
個品種命名。
高雄 145 號：本品種具有優良的株型，產量高、穩定性佳及適
應性廣，適合兩期作水稻栽培地區栽培，且二期作表現特別優異。新
品種榖粒較臺農 67 號大，碾米品質佳、粒型整齊，米粒外觀晶瑩剔
透，心腹白率低，粗蛋白質含量低，其食味品質表現佳，甚至有超越
良質米推薦品種臺梗 9 號之表現；同時耐貯藏性佳，室溫貯藏可長
達 4 個月，食味仍超越臺梗 9 號，而低溫貯藏五個月以上仍保有其
一貫的優越品質。新品種因具有以上種種優良特性，預期推廣後，將
可成為國內優質米生產的重要栽培品種。
高雄秈糯 8 號：本品種產量高且穩定，在第一期作之稻穀平均
產量比對照品種臺中秈糯 1 號增產 5.4 ﹪，第二期作比對照品種增
產 19.3 ﹪，且在不同地區或期作間皆能表現良好的產量穩定性；同
時稻熱病抵抗性佳，抗逆境能力亦遠較臺中秈糯 1 號佳；且氮肥施
用效率亦優於臺中秈糯 1 號。豐產、質優及抗環境逆境向來是本場
秈稻育種的主要目標，新品種高雄秈糯 8 號具有上述多項優點及特
色，預期推廣後可獲得農民的歡迎，而取代部分臺中秈糯 1 號品種
的栽培面積。(文．圖／吳志文、邱運全)
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[農業簡訊]
1.本場訂於 6 月 29 日在高樹鄉農會舉辦蔬果花卉產銷班座談會，
歡迎鄰近鄉鎮班員踴躍前往參加。
2.本場與六龜鄉農會訂於 7 月 4 日在寶來風景區舉辦金煌芒果展售
活動，屆時歡迎各界前往參與。(編輯室)
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[第２版]
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情報站
班　　名：長治鄉果樹產銷班第6班
班長姓名：李添龍
聯 絡 人：李添龍
聯絡電話：0922-592136
傳　　真：08-7626528
所屬農民團體名稱：長治鄉農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式 銷售方法 參考價格
(月) (月) (規格)
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台農2號木瓜 1～12月 6～11月 12公斤 共同運銷 時價
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[成本調查]
芒果成本分析

依據農產品生產成本調查資料，近十年愛文芒果生產總成本隨人
工費逐漸增加而呈現緩步上漲的走勢。91 年平均投入總成本則因肥
料費減少及設算資本利息隨利率降低而較前年略減，每公頃為
311,665 元，以人工費為主要成本，占總成本之 50 ％，樣本每公頃
產量為 16,376 公斤，換算平均每公斤成本為 19 元，調查地區為主
產地之台南縣及屏東縣，其地區間的成本差異不大。

在台灣，消費者購買新鮮芒果的時間相當長，由最早上市的土芒
果開始，接著愛文、台農１號、海頓等也陸續上市，到 9 月尚有凱
特 (9 月檨 )，但因芒果易於過熱腐壞，不宜久放故銷售巔峰期集中
在 6 ～ 7 月，芒果價格走勢即具有明顯的季節變動，由愛文芒果價
格走勢即可看出，每年產期初始產地價格高，至六、七月盛產期時集
中出貨，造成量增價跌，產期末時，價格則再度回升。

91 年我國入 WTO 後，進口果品多，多項果品價格下跌，但愛文
芒果除於五、六月盛產期之產地價格雖較 90 年低，平均價格卻與
90 年平均價格相當，究其原因為國內供給面因檢疫理由尚未有生鮮
芒果進口而變化不大，需求面雖有國內果品市場開放，造成果品多樣
化而降低部分芒果需求，但因有巧思的生意人帶動芒果冰的流行，替
次級芒果開創新的需求，改變以往因消費者對食用芒果的禁忌 (如火
氣上升、皮膚變黃、皮膚不好者食後皮膚搔癢等 )形成突破消費量瓶
頸的現象，另一方面海外市場需求量的增加，使芒果需求面變動不大
，故供需穩定，使得產地平均價格與 90 年同期相當。(農糧署　徐
惠瑩；待續)
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[香草植物]
茴藿香
◎ 文．圖／黃雅玲

茴藿香 (Agastache foeniculum) 為唇形科 (Labiatae) 茴藿香
屬之多年生草本植物，英名為 Anise Hyssop，原產於北美洲及亞洲
東部。近緣植物有藿香及墨西哥藿香，其他商業品種有火鳥茴藿香、
白色茴藿香、皇后茴藿香、石楠茴藿香。其植株葉片對生，葉緣呈粗
鋸齒狀，葉脈深刻；莖直立，植株型態略具匍伏性；花為頂生長穗形
，花色呈藍色或白色，一般大都為藍色花系。主要利用部位為葉片。
茴藿香繁殖方法以種子播種或扦插繁殖為主，但亦可利用分株法
。繁殖季節為每年春季及秋季兩季。植株對氣候環境的適應性方面，
日照充足或部份遮陰生長皆可，但遮陰容易導致植株徒長，土壤富含
有機質及排水良好，可促進植株生長及發育。平地栽培茴藿香生長勢
極佳，開花數亦多，但夏季較不耐高溫，此時可將植株放置於簡易網
室或略為遮陰的環境中進行越夏，待 10 月以後植株生育又恢復為旺
盛期。
茴藿香香精成分主要為艾草醚 (estragole) 及茴香醚
(anethole)，氣味類似八角，主要療效為治療風寒、咳嗽，促進食慾
以及消化不良等毛病 (張元聰等，2003，台灣香草植物品種圖鑑 )。
應用上可做為香草茶、沙拉，或利用其特殊之香辛味醃漬及調理肉類
食物；由於其植株為頂生花序，每一枝條皆會開花，因此開花數極多
，可做為庭園觀賞植物，用途可說極為廣泛。
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[行銷e點通]
未來，就在你手中－3

網路購物的市場，動力無疑來自消費者購買行為模式的改變。資
料顯示，台灣去年上網的人口中，曾經造訪過 B2C 電子商務相關類
型網站的，已經高達 8 成，其中男女性各佔一半。女性網友喜歡造
訪的，依序為時尚美容、旅遊觀光、生活購物網站；男士網友喜愛瀏
覽的則剛好相反。

然而，如果把焦點鎖定在農產品，網友購買農產品的行為又是如
何，剛好和上述各異其趣。根據台大師生 3 年前對大台北網路農產
品消費行為研究，有網路購物買農產品經驗的男性占 68 ％，明顯高
於女性的 32 ％，而且以一個月以上或半個月購買一次的最多，卻沒
有人每週上網買農產品。至於花費，則以每次花 300-600 元的最多
。

年來，B2C 電子商務已成為入口網站攻城略地的新戰場。繼
Yahoo kimo 於年初成立購物 2 網站後；Pchome 也於 5 月中旬宣佈
，將推出女性網友專屬的購物網站；蕃薯籐更不甘落後的完成購物網
站改版，並且將於 6 月份起展開行銷活動。

當今，電子商務最發達的國家是丹麥，亞洲國家擠入前 10 名排
行的只有新加坡和香港。以台灣近年來的發展速度，相信很快又會增
添一項台灣奇蹟。(楊文振；完)
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[第３版]
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話說台灣米 粒粒最香Q

民國 91 年台灣入關 (WTO) 後，進口稻米對國內稻作帶來很大
的壓力。
然而，經過近兩年來的考驗，國內稻米品質明顯地遠優於外國米
，進口米都要參雜本國米才能有較佳的銷售成績。與其在我們購買的
食用米中參雜劣質的外國米，何不直接購買國內生產安全、優質的國
產米呢？
在國內研究人員長期努力之下，國內稻作產業在病蟲害防治、生
產技術方面已有一套合理的管理方法，因此在產品安全性、產量與品
質皆有一定的水準。近年來政府大力輔導生產的有機米，更是在層層
把關下才能上架供消費者選購，雖然其單價較高，但在無價的人體健
康與扶植本土產業之考量下，無疑的是國人的最佳選擇。
國內推展良質米已近二十年，至今農民種植良質米品種的面積已
達總生產面積的 90% 左右，此乃國產米品質佳且優於外國進口米之
原因。同時在國內水稻品種改良專家們的相互合作之下，優質米品種
不斷地推陳出新，近年來水稻育種有相當好的成績，例如本場去年
(92 年)命名推廣的高雄 144 號 (商品名稱：勝光)，就是一個外
觀與食味品質皆相當優秀的優質品種，可與日本的優質品種「越光」
相媲美，此品種推出後，可說是國內水稻品種改良的一個重要里程碑
。其他如近來在市場上相當受歡迎的品種臺農 71 號 (益全香米 )、
臺梗 9 號、臺梗 16 號……等良質品種，皆是水稻育種家們的心血
結晶。
白米具有人體必需的膳食纖維、各種營養元素、能量來源與必需
氨基酸，多多宣導我們的下一代盡量以米飯為主食，少吃「垃圾食品
」，才能培育出健康的國家棟樑。同時由於國產米新鮮、衛生安全、
品質佳，是我們購買白米的最佳選擇，同時也是照顧辛苦的稻農、維
繫稻作產業永續發展的最佳表現。(吳志文)
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[農特產窗口]
鹽埔巨蘭 水喔！
◎ 文．楊文振／圖．陳俊吉

鹽埔鄉花卉產銷班第 3 班主要栽培文心蘭和巨蘭，前者主要外
銷，後者則以盆花方式在國內銷售，目前該班約有 8,000 盆綠皇后
巨蘭，意者請洽王騰遠班長，電話：0927-568918、傳真：
08-7939261
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[綠化美化]
麵包樹
◎ 文．圖／張森松

麵包樹原產大洋洲及馬來西亞鄰近地區，為桑科常綠大喬木，高
可達數丈，葉革質，大而堅韌，全緣或葉先端有 3 ～ 9 個深缺刻，
呈羽狀或掌狀裂葉形，樹幹粗壯，其上有明顯的皮孔，生長良好的成
株，常在 3 月後開花，雌雄同株異花，雄花為葇荑花序，棍棒狀向
下垂生，初為乳黃色，後轉橘黃色，雌花為不整齊球狀或橢圓狀，初
為淡黃色，後轉為黃褐色，同株的雄花常先開放，雌花常生於雄花上
方，又開花較遲，這種落差，可以避開自花授粉的機會，如果想增進
授粉結果，可在近處多種幾顆樹齡、高矮不同的植株，因為不同株間
雌雄花開放時間也常有差異，交錯配合，可增加授粉結果的機率。果
實為整個雌花序多花共同發育而成的集生果，為球形或略近橢圓形，
初帶綠色，後轉黃色，種子包藏在橙色假種皮中。

秋天採收成熟的種子，用濕砂層積貯藏到第二年三月播種發芽率
極高，另外也可用扦插或高壓繁殖。麵包樹的適應性極強，各種土質
都可生長，在高溫多濕及陽光充足的地方，生長更為健壯旺盛，葉大
好遮蔭，為廣場、大庭園的優良這蔭樹種，也有防塵、隔音效果，花
果大而奇特，為優良的景觀樹種；成熟果經烘烤食用，真如其名，味
似麵包，也有人用其煮排骨湯、炒蛋等，清爽可口，別有一番風味；
南洋原住民還用其果實韓有大量澱粉的特性，取出其內肉質加上其它
材料混合蒸煮焙烤，做成各種餐點糕餅類，成為重要主食之一。
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[第４版]
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93年6月蔬菜花果生產預測
農委會農糧署 洪忠修 廖銘清

本月份為 93 年一期作採收階段，各種類蔬菜產量增減不一。根
莖類之青蔥各產地採收正常，竹筍則將進入盛產期，西瓜與蘿蔔則較
上月份為減產趨勢。
依據各地區農情報告觀測結果，預測本月份葉菜類總產量為 5
萬 5,717 公噸，比上 (5) 月份產量 5 萬 9,081 公噸，減少 6 ％
；與上年同期產量 5 萬 1,575 公噸比較，則增加 8 ％。茲將預測
結果分述如下。
一、根莖類
竹筍比上月增產 167 ％：上 (5) 月份起中南部產地已陸續進入
採收初期，自本月份起各產地則進入採收階段，故本月份可收穫面積
與每公頃單位產量皆較上月份提高。預測產量 4 萬 6,135 公噸，比
上月份產量 1 萬 7,253 公噸，增加 167 ％；與上年同期產量 3 萬
8,036 公噸比較，則增加 21 ％，係因上年部分產地在竹筍生育期間
發生乾旱缺水，故產量相對不高。
蔥比上月減產 2 ％：本月份起各產地即將進入一期作採收期間
，各產地採收正常，各產地採收情形增減產互異，總產量較上月份略
為減產。預測本月份產量為 1 萬 542 公噸，比上月份產量 1 萬
718 公噸，略為減少 2 ％；與去年同期產量 1 萬 1,368 公噸比較
，則減少 7 ％。
二、葉菜類
葉菜類總計比上月減產 6 ％：目前為 93 年一期作採收期間，
由於本月份短期葉菜類之採收面積，較上月份減少 200 餘公頃。預
測本月份產量為 5 萬 5,717 公噸，比 5 月份產量 5 萬 9,081 公
噸，減少 6 ％；與上年同期產量 5 萬 1,575 公噸，增加 8 ％。
其他葉菜比上月減產 3 ％：預測本 (6) 月份產量 2 萬 7,659
公噸，與上 (5) 月份產量 2 萬 8,385 公噸比較，略為減少 3 ％；
與上年同期產量 2 萬 6,590 公噸比較，則增加 4 ％。
三、荔枝比上年減產25％

本年荔枝開花結果情形不如上年，依據產地農情調查人員於五月
下旬再次赴實地觀查，預測本年產量為 7 萬 8,585 公噸，較上年
10 萬 4,186 公噸，減產 25 ％，若與近三年平均年產量 8 萬
8,115 公噸比較，亦減產 11 ％。
四、檸檬比上年減產1％
因主產地區氣候炎熱乾燥，影響檸檬植株正常生育，單位收量將
少於上年，預測本年產量為 1 萬 7,951 公噸，較上年產量 1 萬
8,161 公噸，減產 1 ％，若與前三年平均年產量 1 萬 9,686 公噸
比較，則減產 9 ％。
五、改良種芒果比上年減產27％
本年收穫面積與去年面積差異不大，其開花期間狀況尚佳，但結
實期氣候異常，著果率不佳，預測總產量為 12 萬 2,080 公噸，較
上年產量 16 萬 6,634 公噸減產 27 ％，比近三年平均年產量 16
萬 2,235 公噸亦減產 25 ％。主要產地之產期各地間略有差異，屏
東枋寮地區於 6 至 7 月盛產，臺南地區則在 7 至 8 月。
六、龍眼比上年減產26％
本年各主產區開花結果情形普遍不如去年，預測全年總產量為 9
萬 9,401 公噸，比上年產量 13 萬 4,583 公噸，減產 26 ％，若與
近三年平均年產量 11 萬 8,570 公噸比較，亦減產 16 ％。
七、紅龍果比上年減產10％
預測本年產量為 2 萬 700 公噸，較上 (九十二)年產量 2 萬
2,925 公噸，減產 10 ％，若與近三年平均年產量 1 萬 9,351 公噸
比較，則增加 7 ％。
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93年5月份果菜平均價格及交易數量統計表
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種類 金鑽 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 水晶芭 蓮霧 芒果
拍賣市場 鳳梨 木瓜
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北一 平均價格 16.6 53.8 11.8 15.3 16.6 27.8 27.2 43.6
交易數量 1783.3 173.8 912.8 512.2 802.5 33.8 611.2 376.3
北二 平均價格 17.8 58.5 13.9 15.5 15.1 13.3 31.2 45.1
交易數量 701.9 52.7 378.7 208.1 369.5 0.4 306.8 178.2
三重 平均價格 14.0 49.4 11.7 16.2 13.6 20.4 18.1 35.7
交易數量 1614.5 103.3 883.4 570.8 890.3 11.5 851.7 470.6
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種類 絲瓜 苦瓜 綠竹筍 菜豆 甘藍 小白菜 蕹菜 花胡瓜
拍賣市場
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北一 平均價格 11.1 13.9 74.3 16.3 9.1 8.4 11.9 12.9
交易數量 1441.6 845.2 227.9 212.0 3659.0 598.3 564.8 832.9
北二 平均價格 11.1 13.6 70.3 16.1 8.6 6.9 12.4 12.6
交易數量 338.4 213.8 48.3 65.0 986.1 205.4 154.6 210.5
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　　平均價格：元／公斤　　　　交易量：公噸