農情月刊 第74期(92年11月號)

　　　　　　<< 歡迎轉載, 但若能打個招呼我們更感謝 >>
=================================================================
[第１版]
[頭條新聞]
番石榴產業文化 歡迎大家作伙來
　　番石榴策略聯盟訂於 12 月 6、7 日在大社鄉風景區－觀音山舉
辦盛大的產業文化活動，內容精彩，頗有看頭，歡迎各界抽空前往觀
賞。

　　時序入秋後，芭樂品質大幅提升，甜脆可口。為喚醒國人的注意
，番石榴策略聯盟決定於 12 月份的第一個例假日，在高雄縣大社鄉
觀音山旅遊聖地舉辦 " 青春健美芭樂 GO" 文化系列活動。

　　今年的芭樂產業文化活動，主要以年輕健美為訴求，希望藉此激
發青年族群對國產優良水果的關懷與熱愛。因此，活動內容推陳出新
，以熱情、活力、健美與關懷鄉土為重點，節目包括勻稱美少女選拔
、雙胞胎品嚐芭樂比賽、芭樂創意造型與雕刻、汽車行銷遊…等等。

　　為加深芭樂在青年族群的印象，主辦單位特別利用網路行銷，於
本月 7 日起正式在蕃薯藤網站廣告。此外，為發揮盟員的團隊精神
，高屏地區番石榴聯盟的盟員皆負責一項活動，展現策略聯盟的凝聚
力量，所以活動精采可期，屆時歡迎大家相招做伙來。(楊文振)
-------------------------------------------------------------

[專家報報]
棗子外銷行銷策略組合

1.產品策略：建立台灣棗子優質品牌，鎖定台商及送禮市場，產品形
象定位在高品質、高價格具保健效果的水果品質，便於在零售階段
進行市場定位。
2.價格策略：初期宜加強台灣棗子品牌行銷，運用重量選別機來分級
包裝，其價格採中、高價位策略，來爭取高所得消費者的認同。
3.促銷策略：建議農委會統合農民團體 (非個別操作)之農特產品
展售資源，規劃季節性多種類之展售活動。
4.通路策略：掌握自關口進入中國大陸市場後的物流通路，架構直銷
體系，或與量販、超市簽約，以契約方式供貨，可提高零售市場鋪
貨及銷售數量，以利後續之市場開拓。(邱宗治)
------------------------------------------------------------


[農業簡訊]

1.本場訂於 12 月 20、21 日在左營蓮池潭舉辦「感恩與惜福－熱帶
蔬果展售促銷活動」，屆時歡迎消費者前往選購。
2.本場訂於12月5日在高雄市漢來飯店舉辦地方料理發表會。
3.本場訂於 11 月 17 日至 12 月 3 日分別於本場及農會舉辦蓮霧
資訊網講習說明會：11 月 17 日高雄場、11 月 19 日里港農會、
11 月 24 日六龜農會新威辦事處、11 月 26 日潮州農會、12 月
1 日南州農會、12 月 3 日枋寮地區農會，歡迎農友參加。
4.旗山鎮農會訂於 12 月 6 日上午假旗山國小舉辦木瓜創意造型比
賽，歡迎各界前往觀賞。(編輯室)
------------------------------------------------------------
[第２版]
情報站
班　　名：旗山鎮果樹產銷班第35班
班長姓名：陳童寶
聯 絡 人：陳童寶
聯絡電話：07-6612017
傳　　真：07-6622942
行動電話：0937-687675
所屬農民團體名稱：旗山鎮農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
------------------------------------------------------------
主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式 銷售方法 參考價格
(月) (月) (規格)
------------------------------------------------------------
蜜棗 11-3月 1-2月 12kg 共同運銷、宅配 時價
------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------

[成本調查]
番石榴夏果及冬果生產成本
　　根據八十七年至九十一年上半年番石榴產地價格資料，冬期果
(10-3 月 )價格均高出夏期果 (4-9 月 )價格，其價差從每公斤
4.55 元至 20.23 元不等，且在民國九十年以前平均單價仍維持不錯
的水準，惟民國九十一年夏果起受到加入 WTO 及經濟景氣等因素影
響，價格始終處於低檔，雖然冬果價格有回升，九十二年夏果再度下
跌，並曾跌至每公斤 10 元以下，目前九月開始則有回升趨勢。
　　由番石榴生產成本與收益來看，九十一年冬期果每公斤總成本為
20.52 元，與平均每公斤價格 27.06 元比較，仍有利潤。至於夏果
每公斤價格 11.19 元，則低於夏果成本 17.6 元，而呈虧損狀態，
雖然價格仍高於農民實付成本的 4.93 元 (每公斤直接成本扣除自家
工資 )，但自家投入之勞動成本仍無法全部回收。
　　國內番石榴生產近二年發生供需失衡價格偏低問題，而未能有足
夠的利潤作為經營之報酬，影響農民收益，因此國產番石榴產業發展
仍應加強產期調節方向著手，持續密切注意價格走勢，適時採取因應
措施，方能使產業永續發展。(中部辦公室　劉建村、嚴滄涼 )
-----------------------------------------------------------

[香草植物]
原生椒草
◎ 文．圖／黃雅玲

　　原生椒草 (peperomia japonica) 為胡椒科多年生草本植物，原
產於台灣全島低中海拔森林內，尤其較陰濕的岩壁上，時常可發現其
蹤跡。由於原生椒草葉輪生，因此頂端形狀似蓮花，頗具觀賞價值，
且其室內耐陰性強，極適合推廣為室內小品盆栽。
　　原生椒草在本場經馴化觀察後發現，植株生育適合的季節為秋冬
及初春，約為每年 10 月至隔年 5 月間。繁殖方法以扦插為主，通
常可利用頂端枝條扦插或葉片扦插，葉片扦插須較長的生育期，利用
頂端枝條扦插，則可使植株生長較快速，扦插成活後須適度摘心，以
促進新芽萌發，增加植株觀賞價值。南部地區繁殖一般可於 10 月份
扦插，以 3 吋紅盆扦插三枝插穗，成活後 1.5 個月進行摘心，使側
芽萌發增加新枝梢數，約再經過 2 個月的生長，植株即可販售。
　　開發原生植物的目的除希望能從中選育出特定觀賞及實用價值，
又兼具地方特色之本土性花卉，提供農民利用栽培之外，另一方面可
保有本土性之植栽特色，避免這些珍貴的原生種植物，因生育地遭受
破壞而逐漸消失，同時也希望本土性花卉，為消費者帶來新鮮的感受。
-----------------------------------------------------------

[行銷e點通]
網路行銷與產銷班成長－6
11.產品安全與商譽的維護：
　　「吉園圃」安全蔬果是我們的訴求，我們訂嚴格班規與罰責來約
束班員確實遵守用藥安全規則。「同盟果」商標只允許共選共計出貨
使用，班員私下絕對不能使用，以確保品質保證和品牌商譽的維持。
12.人和與同心建立難：
　　部分班員自久遠以前結下的心結，因共同工作又起不快，又因公
的觀念自古國人就不足，讓我們感受到「做的越多、人的問題越多的
困擾！」
13.網站問題：
　　我們於資策會經營了一年，好不容易稍微熟練，客源也有一些基
礎，網站知名度也利用各種方法建立，但因外來因素，造成我們必須
移往他處，一切必須從新來過，造成很大困擾與困難。目前我們結合
了屏東幾個優質的農民團體成立了一個「優遊屏東網」正努力的經營
中，我們的網址是：www.myulife.com.tw，敬請指教與支持。
六、網路行銷的現象與特色
1.這是不同的消費族群有高品質的要求，較不計較價錢。
2.網站介紹內容要時常更新、留言版與 e-mail 的回應要即時有效、
客戶資料要備份並保密。
3.客戶服務要很努力，盡量讓客戶「變成我們與產品的好朋友」，客
戶抱怨要及時處理，盡量讓客戶滿意。可營造出「死忠」客戶。
4.禮盒銷售狀況比大箱好很多，多數為送禮。
5.付費以ATM接受度最高。
6.網路族可接受宅配運費部分自付。
7.網路產品無法現場看到，所以品質保證與口碑非常重要。
8.與客戶互動多，如電話、回函卡、網路留言板、E-mail 等。(南州
果樹產銷第 26 班　倪榮城 )
------------------------------------------------------------
[第３版]
[蔬香果樂]
柿子
◎ 文．圖／李雪如
　　柿為柿樹科，多年生落葉性果樹，原產於中國長江流域一帶。別
稱紅柿、柿子、香柿、毛柿。夏末初秋之季，柿子開始上市，柿子的
品種很多，依果實在樹上成熟時能否自然脫澀，而分為澀柿與甜柿兩
大類，澀柿須經人工脫澀處理後方可食用，而甜柿在成熟過程中會自
然脫澀，可直接食用。台灣主要的品種包括澀柿的四周柿、牛心柿及
甜柿中的 " 富有 "。四周柿果實高方型，果頂平，成熟後果皮、果
肉為橙紅色，脫澀後果肉變軟，故名為「紅柿」或「軟柿」；牛心柿
果實呈心臟形，果頂鈍尖，果肉黃色，以石灰懸浮液浸漬脫澀，又稱
「浸柿」，因脫澀後果實仍硬，亦稱「硬柿」或「脆柿」。
　　柿子產期因品種而異，「軟柿」為 8~10 月；「浸柿」為 9~12
月，日本種甜柿在 10~12 月。產地集中於苗栗、台中縣、嘉義縣及
新竹縣。
　　柿子的營養成分很高，尤其是甜柿富含β - 胡蘿蔔素、維生素
A 及 C，並含有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。澀柿果實除以軟柿及硬
柿食用外，亦可去皮加工製成柿乾，俗稱「柿餅」。柿餅呈暗紅色，
表面一層白色粉狀物稱為「柿霜」，是止咳潤肺之中藥材。選購時以
果形整齊飽滿，具有品種特有的果形、果色及果肉質地，果皮無凹陷
、壓傷、藥斑、褐斑、裂隙、水漬及傷疤等癥狀且沒有裂萼及果底裂
果者為佳。紅柿質軟不耐貯運，買後當天或二天內食用為宜，浸柿及
甜柿質脆，置冰箱多日不變質，冰涼後口感更佳。
甜柿每100公克所含的營養成分
------------------------------------------------------------------
熱量 水分 粗蛋白 粗脂肪 碳水化合物 膳食纖維 鉀 鈣 磷 鐵
(Kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg)
------------------------------------------------------------------
52 85.2 0.5 0.1 13.8 1.3 150 9 19 1.2
------------------------------------------------------------------
-------------------------------------
β-胡蘿蔔素 維生素
------------------------
(μg) A(I.U.) B2(mg) C(mg)
-------------------------------------
780 1348 0.03 79
-------------------------------------
-----------------------------------------------------------
[農特產窗口]
路竹花卉 冒出頭
◎文．圖／楊文振
　　路竹鄉是花卉的新興產地，該鄉花卉產銷班 1 班栽培玫瑰 1.5
甲和五彩鳳梨 2.5 分地，目前正值盛產期，品質優良。意者請洽王
盟仁班長 0933-282955、07-6968924
-----------------------------------------------------------
[綠化美化]
馬櫻丹
◎文．圖／張森松

　　馬櫻丹又名五色梅、五龍蘭、如意草、原產熱帶美洲，為馬鞭草
科的常綠灌木，生長繁殖力極強，引進台灣後已在全島各地馴化成野
生狀態。
　　全株被有粗毛，並帶有強烈刺激性氣味，小枝四稜形，並帶勾刺
，葉對生，闊卵形，邊緣鋸齒狀，兩面皺縮，中肋及側脈表面凹陷，
長 3.5~7 公分，寬 2.5~4 公分，並有 0.6~1.4 公分長的葉柄；繖
房狀頭狀花序具長柄由葉腋伸出，花冠初開放的時候為黃、淡紅及紫
紅色，後變成橙、深紅或暗紫紅色，高盆狀，極美麗。果實為核果，
內質球形，徑約 0.5 公分，內藏一粒黑色種子。
　　生性強健、耐旱，只要陽光充足，任何土壤均可栽培，高燥缺水
處如假山、高堤，只要初種時加以灌水，成活後即可持續繁衍生長。
　　用實生或扦插繁殖都很容易，在早春播種或剪取組織充實的枝條
扦插於露地苗床，秋季移植，第二年春天即可開花，花期相當長，
5~10 月間最盛。
　　由於全株有特殊強烈的氣味又帶勾刺，在庭園假山種植，以其繁
花常開的特性供美化觀賞之外，種作綠籬。
　　近年來，經過園藝學家不斷的努力，已經育成無刺的品種和株形
細密優美的矮性品種，更適合庭園美化、花壇栽培或配合適當的修剪
做成盆栽。
-----------------------------------------------------------

[第４版]
92年11、12月蔬菜花果生產預測
農委會中部辦公室 洪忠修 林秀雄

　　十一月份蔬菜生產情形比上月份為增產趨勢，一方面由於九、十
月間為一、二期作採收交替期，蔬菜採收量相對不高。另一方面，本
月份為二期作採收階段，可採收面積增加，採收量相對上月份將為增
加趨勢。本月份葉菜類總產量 6 萬 3,767 公噸，比十月份產量 5
萬 3,503 公噸，增加 19 ％；與去年十一月份同期產量 6 萬 9,519
公噸比較，則減少 8 ％。茲將預測結果分述如下。
一、根莖類
　　蔥比上月增產 3 ％：入秋之後為北蔥之主要產期，採收面積比
上月份增加，故採收量將比上月份為增產趨勢。預測本月份產量為 1
萬 2,711 公噸，比十月份產量 1 萬 2,303 公噸，增加 3 ％；與去
年十一月份同期產量 1 萬 3,960 公噸比較，則減少 9 ％。
二、葉菜類
　　預測本月份產量為 6 萬 3,767 公噸，比十月份產量 5 萬
3,503 公噸，增加 19 ％；與去年十一月份同期產量 6 萬 9,519 公
噸比較，則因去年為暖冬氣候，平地產量偏高且高冷地產期延後，故
去年十一月份葉菜類產量相對較高，致今年十一月份產量較去年同期
十一月份減少 8 ％。
　　其他葉菜比上月增產 3 ％：由於氣候轉涼，蔬菜生產種類亦有
所變化，其中蕹菜、不結球白菜等採收面積比上月份減少；另菠菜、
茼蒿等短期葉菜類則逐漸進入產期，產量則為增產趨勢。預測十一月
份產量 2 萬 8,776 公噸，與十月份產量 2 萬 7,921 公噸比較，增
加 3 ％；與去年同期十一月份產量 3 萬 920 公噸比較，則減少 7
％。
三、花椰菜比上月增產23％
　　入秋之後，氣候逐漸轉涼，有利於花椰菜生長，各產地採收面積
將較為增加。預測十一月份產量為 6,249 公噸，比十月份產量
5,099 公噸，增產 23 ％；與去年同期十一月份產量 5,081 公噸比
較，則因今年同期收穫面積較去年增加，故今年十一月份產量較去年
同期增加 23 ％。
四、菊花產量比上月份增產4％
　　氣溫已明顯轉為冷涼，有利於菊花生育，故各產地之採收量普遍
較夏季期間提高。本月份因進入二期作採收階段，可採收面積增加，
且因氣候更為適宜致單位面積產量亦隨之增加，本月份總產量將為增
產趨勢。預測本月份產量為 2,275 千打，較十月份產量 2,188 千打
，增加 4 ％；與去年同期十一月份產量 2,519 千打比較，減少 10
％。
五、唐菖蒲產量比上月份增產14％
　　其中主產地台中縣逢二期作採收階段，可採收面積較上月份增加
，且單位面積產量亦較上月份提高，產量將較上月份呈現增產趨勢。
預測本月份產量 738 千打，較十月份產量 650 千打，增加 14 ％；
與去年同期十一月份產量 712 千打比較，則略為增加 4 ％。
六、玫瑰產量比上月份些微增加1％
　　由於本月份各產地增減產互異，預測產量為 1,120 千打，較十
月份產量 1,107 千打，略為增產 1 ％；與去年同期十一月份產量
1,112 千打比較，亦維持在相近產量水準。
七、文心蘭產量比上月份減產11％
　　各產地產量已逐漸減少，預測本月份產量 380 千打，較上月份
產量 429 千打，減少 11 ％；與去年同期十一月份產量 351 千打比
較，則增加 8 ％。
----------------------------------------------------------------------

92年10月份果菜平均價格及交易數量統計表
----------------------------------------------------------------------
種類 甘蔗 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 水晶芭 白肉 網紋紅肉
拍賣市場 鳳梨 木瓜 紅龍果 洋香瓜
----------------------------------------------------------------------
北一 平均價格 13.6 17.3 9.9 17.9 11.2 28.3 21.6 17.4
交易數量 199.0 182.5 1160.5 27.0 488.4 80.1 161.8 596.1
北二 平均價格 13.4 19.9 11.5 14.7 12.9 12.9 17.6 19.2
交易數量 134.6 63.9 459.3 1.8 243.0 1.6 115.3 220.7
三重 平均價格 10.1 17.0 9.2 20.5 9.4 13.3 16.8 9.2
交易數量 387.1 153.8 1153.2 126.4 521.7 56.5 177.6 1153.2
----------------------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------------
種類 絲瓜 苦瓜 綠竹筍 菜豆 甘藍 小白菜 蕹菜 花胡瓜
拍賣市場
-----------------------------------------------------------------
北一 平均價格 13.5 21.8 35.6 28.0 20.3 15.6 21.6 17.7
交易數量 925.3 574.7 67.1 122.1 3294.8 765.5 546.6 813.7
北二 平均價格 14.2 19.7 35.9 27.3 18.7 14.0 20.9 18.7
交易數量 174.4 150.3 8.1 20.6 857.6 264.8 137.8 208.1
-----------------------------------------------------------------
　　平均價格：元／公斤　　　　交易量：公噸