農業部高雄區農業改良場
農情月刊 第69期(92年6月號)
高雄區農情月刊 第 69 期 全文 (16k)
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[第１版]
[頭條新聞]
水稻新品種高雄144號
－具質優、早產、耐倒伏、抗穗上發芽優點
本場於民國87年2期作選出優質品系高雄育965號，經試驗結果，
稻米品質之表現一直相當出色，於今年5月30日登記命名為高雄144號。
高雄144號經各項試驗與特性檢定結果，顯示其具有優良品質、
不容易倒伏、抗穗上發芽及早熟之特性，雖然其產量及若干病蟲害之
抗(忍受)性仍欠理想，但新品種在試驗期間並未發生過重大病蟲害，
且能一直保持著穩定的產量，對提昇台灣地區稻米品質方面，可說進
入另一旅程碑。
水稻新品種高雄144號具有早熟、米粒外觀及食味品質良好、產
量穩定性佳且適應性廣、耐倒伏性強、抗穗上發芽等優良特性；其缺
點為對部份病蟲害之抵抗性欠佳，秧苗耐寒性稍差，脫粒稍難、小枝
梗較多。
優質、早熟是本場進行水稻育種所注重的特性之一，高雄144號
為具有此項特性的水稻新品種，與早熟稻對照品種臺?11 號比較，一
期作生育日數相近，二期作早7天，具有早熟的特性。新品種具有良
好的株型，米粒外觀晶瑩剔透，幾無白堊質粒，且米飯食味品質與越
光不相上下，因此預期推廣後，將可成為國內優質米生產的重要栽培
品種。
(文˙圖／吳志文、邱運全)
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[專家報報]
農業產銷班法人制度研究
(四)農業產銷班適用農業合作社法方面
1.產銷班認為農業產銷班籌組農業合作社的方式，以「結合其他班共
同籌組農業合作社」最多，顯示有意籌組合作社之產銷班，未來應
加強有意願之產銷班的橫向連結。
2.農業產銷班組織農業合作社後，農業合作社與農會的關係將變為「
平行單位，且相互合作」，顯示未來農會的角色應有所調整。
3.認為政府對於有意願設立農業合作的農業產銷班，應提供「輔導健
全的經營管理」、「宣導農業合作社的經營優勢」、「提供未來農
業合作社營運之諮詢」、「舉辦合作社籌備作業及組織運作的講習
訓練」的協助或輔導。
(五)綜合結論
1.農業產銷班轉型為法人組織應尊重經營者的自主選擇。在自由經濟
社會中，經營者有充分的自主權，選擇最適合經營需要的組織型態
，如獨資、合夥、公司、合作社，或是目前班員各自計算損益，僅
屬經營方式產銷班的組織方式。故本研究研提的產銷班法人化，專
案立法或藉由農業合作社法籌組合作社，在精神上都僅是提供產銷
班法人化的選項。
2.大多數產銷班偏向專案立法以取得法人資格。本研究發現贊同產銷
班專案立法以取得法人資格者佔65.7%，籌組農業合作社以取得法
人資格者佔33.3%。此與陳昭郎、段兆麟、李謀監在「農業產銷班
法人化可行性之研究」報告結論 (產銷班另行立法72.6%，合作社
場10.0%)比較，雖然贊同產銷班專案立法的人數比率稍減，但仍居
多數意見，故本研究積極研提農業產銷班條例草案。(待續)
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[農業簡訊]
1.本場訂定於6月27日上午舉辦熱帶水果外銷座談會，歡迎果農前來
參加。
2.荔枝正值盛產期，物美價廉，意者可洽大樹農會0931-099409、內
門農會07-660104、杉林農會07-6772594。
3.每年6月為農藥安全使用宣導月，請各位農友加強重視農藥安全使
用與安全防護，避免發生中毒，藉以維護個人和消費大眾的健康。
(竹青)
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[第２版]
[情報站]
班 名：美濃鎮果樹產銷第一班
班長姓名：黃廷生
聯 絡 人：黃廷生
聯絡電話：(07)6813770
傳 真：(07)6811612
行動電話：0918-109967
所屬農民團體名稱：美濃鎮農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節(月) 盛產期(月) 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格
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木瓜 一年四季 5-8月 12公斤 共選共計 時價
6公斤 果菜市場
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番石榴 一年四季 夏秋冬 20公斤 果菜市場
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[成本調查]
龍眼生產成本與收益分析
龍眼，因豐產，甜度高，退甘遲，不易脫落，適合鮮食與加工，
為台灣龍眼最主要栽培品種。
90年期龍眼生產總成本平均每公頃179,916元，較上期184,808元
，減少4,892元或2.6 %。其中直接成本154,554元占總成本86 %，間
接成本27,535元占14 %。在各項成本結構中，以人工費115,612元占
總成本64 %為最高，其中又以採收工因費時又具危險性，故其工資占
所有人工費的50 %；肥料費16,159元占9 %居次，成員費9,974元占6
%又次之，以及農藥費6,244元占3 %。以上四項合計為生產之主要費
用。另每百公斤生產成本為2,219元，較上年期2,556元減少13.2 %。
本年期高雄縣因氣候與隔年結果現象嚴重結果率差，故較上年期
減產約四成。平均每公頃產值232,670元，較上年期220,332元，增加
5.6 %，主要因本年期龍眼產量較上年期提高所致。
由粗收益扣除成本後，平均每公頃淨收益可得52,754元，本年期
價格稍差，但產量較豐，比上年期增加17,229元，增幅達48.5 %。就
地區別而言，以台南縣所獲利潤91,122元及高雄縣本期所獲利潤
64,493 元為最高，兩縣均因產期較早，可搶早市價格較好之故。再
就農家賺款而言，平均每公頃177,425元，因利潤尚好，較上年期
165,769元增加7 %。(孫圃芬)
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[香草植物]
馬約蘭花
◎ 文．圖／黃雅玲
馬約蘭花 (Origanum majorana)又名花薄荷，屬於唇形科
(Labiatae)之多年生草本植物，原產於地中海東部，主要產地為法國
、義大利及墨西哥。植株莖部細而多分枝，初夏時葉腋會著生白色小
花，株高約30~50公分，耐寒性中等。馬約蘭花除普遍的綠葉品種之
外，尚有歐尼花薄荷 (Origanum onites)及皺葉歐尼花薄荷 (
Origanum onites Crinkle Leaf)，歐尼花薄荷莖直立，花為粉紅色
或白色，植株具有耐寒性；皺葉歐尼花薄荷最大特徵為葉片捲皺且具
有斑紋，植株外型矮小。馬約蘭花主要利用部位為葉，功效為殺菌、
解毒、幫助消化及消除疲勞。
馬約蘭花主要繁殖方式為播種繁殖，播種期為3~5月或9~11月，
但由於台灣南部夏季高溫，較不適於香草植物之生長，因此一般播種
適期為秋天，生育時期為每年10月至隔年5月，通常以穴盤苗培育，
待苗高約10-15㎝，即可定植於3吋黑色軟盆或紅色硬盆中。馬約蘭花
植株生育環境需日照，土壤選擇排水良好，一般可直接種植於土壤中
，或當盆花觀賞。
馬約蘭花主要用途為烹調食物、浸漬用香料包及香草茶飲，烹調
食物有利用於製作沙拉、醬汁、乳酪、烤披薩或炸蝦；浸漬用香料包
可與其他香草植物混合，用於浸漬羊肉或牛肉，增加其香味；香草茶
飲為使用新鮮葉片，通常待植株高度約20~25cm時，從基部5~6葉以上
可隨時摘取使用，加入其它香草或玫瑰花瓣，做成香草花茶。
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[行銷e點通]
網路行銷與產銷班成長
一個被戲稱「甲班」 (吃班-吃飯才聚會的)，民國90年1月會計
辭職，90年6月書記亦欲辭職，產銷班眼見即將解散！組產銷班的初
衷不見任何蹤跡！他們如何整合由網路行銷作出一點成績？再造凝聚
力量？
網路行銷讓班員有了好幾個第一次的經驗，上電視、上報紙、在
大場合辦試吃、辦記者會、接受記者訪問、直接面對消費者，更重要
的是讓班員第一次自己訂價。還有一個讓大家開心的是，透過直銷的
方式可以立即知道自己產品的價值。
網路行銷看似簡單又好賺，其實並非如此！要做得成功是有很長
的路要走的！農產品上網賣以前要做很多前置工作，開賣以後的經營
又更困難幾倍！以下以本班實際運作的歷程與大家分享。
2年前，為了作農產品直銷，我們首先成立了行銷組，先行規劃
行銷的可行方案，經審慎評估，決定先由網路行銷做起，並以網路業
者聯盟的方式來做 (自立經營成本風險均高)，行銷組先後接洽了精
業電腦與資策會，恰巧資策會已有協助石岡果菜合作社的經驗，幾經
討論決定與資策會合作。行銷方式與配合單位確定後仍有很多班員抱
著猶豫與不信任的態度，為了能讓本班的農產品行銷能走出來，並減
少執行阻力，便於產銷班中又成立一個直銷基金會，第一年有33名班
員中的23人參加，第二年增至30名。
以下我以條列式說明本班的網路行銷：
一、網站成立之前置作業
1.網站內容大綱的設計：
產品等級說明、產品特色介紹、產品生長管理介紹、地方人文地
理旅遊介紹。分工資料收集建檔。(南州果樹產銷第26班 倪榮城；
待續)
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[第３版]
[蔬香果樂]
百果之宗-梨
梨屬於薔薇科植物，俗名梨仔、水梨，栽培種分成東方梨與西洋
梨兩大類，西洋梨主要栽培於歐美溫帶地區，東方梨主要生產於中國
大陸、日本、韓國、... 等。台灣梨自華南引入，種植於新竹橫山等
地，目前栽培品種大概分為三種：一為高海拔地區生產的溫帶梨如廿
世紀、新世紀及新興等品種，此類有人稱為日本種的「幼梨」，品質
最好，價格高；二為低海拔地區也能正常開花結果的品種如橫山梨，
其果實石細胞較多，品質較差，俗稱「粗梨」；三為利用「移花接木
」的技術，以橫山梨寄接生產溫帶梨，寄接品種有新世紀、新興、幸
水及豐水，這類水果稱為「高接梨」。產區主要分佈於新竹、台中、
苗栗及南投等縣，產期依不同種類而異，橫山梨為4-9月，高接梨為6
月上旬-8月中旬，高山地區的溫帶梨為8月下旬-10月中旬。此時正是
吃梨子消暑的好時節。
梨果含水分高，清脆多汁，味微甜、酸、澀，自古就有快果、蜜
父、玉乳、果宗等稱呼，營養成分有維他命B1、B2、C等有機成分及
鈣、磷、鐵等無機成分，果實具生津、潤肺、清熱、止熱咳等功效，
尤其梨膏、冰糖蒸梨被認為具有祛痰化咳的功效。除了鮮食外，亦可
製作蜜餞、果汁、果醬等加工品。選購時，以果實大小適中，果型圓
整無瓣、呈扁圓形，果實尾端凹陷，果皮呈現品種特有的色澤、臘質
或香氣，手持具重量感、硬度感者為佳。梨果果肉容易氧化褐變，削
去果皮後可浸泡鹽水減少褐變。一般橫山梨不耐冷藏，冷藏時間過久
會發生凍傷，故短時間內食畢較佳。
水梨每100公克所含的營養成分
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水分 灰分 纖維 鈣 磷 鐵 維生素
(g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) A(I.U.) B1(mg) B2(mg) C(mg)
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90.1 0.5 0.6 10 17 0.4 20 0.02 0.02 9
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木瓜營養[疫]流
文˙圖／楊文振
茄紅素是一種功能極強的抗氧化劑，對身體健康好處多多。事實
上，除番茄外，木瓜就同時擁有豐富的茄紅素和β胡蘿蔔素。
提高免疫力
法國媒體報導，世界愛滋病研究預防基金會主席蒙塔尼耶說，木
瓜中含有可以提高免疫力和抗氧化功能的物質。台大孫安迪主治醫師
也認為木瓜中的番木瓜鹼有抗腫瘤作用，實驗證實，將木瓜蛋白?注
射到腫瘤組織中，可使腫瘤組織縮小。腫瘤病人經放射、化療後，出
現腫脹、消化不良、口渴煩熱等反應者，食木瓜能改善症狀。
屏東基督教醫院中醫科主任許吉進說，成熟的木瓜是飯後清涼的
水果，有促進消化、解除便秘、腸炎下痢的妙用，未熟的青木瓜所含
的蛋白分解酵素作用較強，與人體胃液中的蛋白酵素及胰蛋白酵素相
同，更是治療胃病、消化不良的良方。
雖然木瓜有許多的妙用，不過吃的方法很種要，許醫師提供一道
可以當三餐主食湯餚且男女皆宜的藥膳－「增乳豐胸木瓜湯」，只要
先以排骨、紅棗、老薑等熬煮約四十分鐘後，濾取老薑，放入切好的
木瓜、枸杞、米酒於湯中煨至瓜熟即可。
炎炎夏日正是木瓜盛產期，物美價廉，如何選購？看果皮出現黃
色條紋有多少 (俗稱開眼)來判斷，如三至四條條紋，即為七分熟。
放在冰箱溫度7℃、濕度85-90 %，可貯藏二至三星期。
示範班產品 安全
本場為強化木瓜產銷班組織運作、統一木瓜分級標準, 進一步行
銷其產品，去年起遴選高屏地區優良木瓜產銷班為木瓜整合示範班，
講授經營管理觀念，宣導安全用藥，目前這些示範班大都通過吉園圃
檢測，只有一班待安排檢驗中。歡迎消費者前往選購。
旗山果樹產銷班第28班 班長古文欽 07-6693025、0928-395062
美濃果樹產銷班第1班 班長黃廷生 07-6813770、0918-109967
杉林果樹產銷班第4班 班長李文光 07-6772645、0925-460956
長治果樹產銷班第6班 班長趙國邦 08-7624783、0932-853382
高樹果樹產銷班第41班 班長李榮良 07-7956687、0935-803825
高樹果樹產銷班第49班 班長葉連源 08-7966692、0929-129133
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[第４版]
92年6、7月蔬果花卉生產預測
農委會中部辦公室 洪忠修 林秀雄
六月份起將進入夏季蔬菜採收期，平地產區與高冷地產區採收交
替，瓜果類和葉菜類的生產情形消長互異。本月份為一期作採收階段
，短期葉菜類收穫面積較上月份增加，依據各地區農情報告預測與觀
測結果，本 (六)月份葉菜類總產量5萬1,940公噸，較五月份產量4萬
7,178公噸，增加10％，與去年六月份同期產量5萬4,623公噸比較，
則減少5％。茲將預測結果分述如下。
一、根莖類
蔥較上月減產4％：夏季期間蔥之主要品種為北蔥，自國曆六月
至十一月間為主要產期，由於本年期春季期間氣候適宜，各產地北蔥
之種植與生育條件良好，蔥的生育狀況正常，目前各產地採收量維持
在正常情形，預測本月份產量為1萬1,451公噸，較五月份產量1萬
1,883 公噸，減少4％；與去年六月份同期產量1萬628公噸比較，則
增加8％。
二、葉菜類
葉菜類總計：
較上月增產10％：進入一期作採收階段，短期葉菜類收穫面積較
上月份增加，預測本月份產量為5萬1,940公噸，較五月份產量4萬
7,178 公噸，增加10％；與去年六月份同期產量5萬4,623公噸比較，
則為減少5％。
三、荔枝比上年增產25％
今年由於開花期氣候良好，結果率甚佳，果實生長期雨水充足，
發育飽滿，預期豐收，依據產地農情報告預測總產量為10萬1,453公
噸，較上年產量8萬1,004公噸，增產25％，若與前三年產量8萬3,188
公噸比較，亦增加22％。
四、檸檬比上年增產7％
依據農情觀察生育情形，預測今年產量為2萬2,107公噸，較上年
產量2萬568公噸，增產7％，若與前三年平均年產量2萬503公噸比較
，則增加8％。
五、改良種芒果比上年增產2％
改良種芒果係指本地種以外品種，包括引進種馴化及本地選育改
良品種，其品質甚佳，產區分布在臺南及高屏等三縣，並大面積栽培
，如遇豐收年期，容易發生產銷失調現象，根據臺南、高雄、屏東等
縣產地觀測，本年開花期氣候適宜，結實率尚佳，果實發育情形正常
，預測總產量為16萬1,830公噸，較去年產量15萬9,011公噸，增產2
％，比近三年平均年產量15萬9,116公噸亦增加2％。產期各地間略有
差異，其盛產期屏東枋寮地區為六、七月，臺南地區則在七、八月。
六、龍眼比上年增產16％
臺灣龍眼種植面積有1萬2,258公頃，主要分佈在中南部山坡地，
今年開花結果情形良好，各產區雨水充沛，龍眼果實生育正常，依據
農情觀察普遍將豐收增產，預測全年總產量為12萬8,891公噸，比去
年產量11萬925公噸，增產16％，若與近三年平均年產量10萬1,260公
噸比較，則增加27％。
七、紅龍果比上年增產16％
預測今年產量為2萬4,084公噸，較上年產量2萬826公噸，增產16
％，若與近三年平均年產量1萬4,781公噸比較，則增加63％。
八、文心蘭產量較上月份增產4％
由於受到國內較長時段經濟景氣不佳，復因近期SARS的疫情，影
響市場消費水準，部分產地採收量並不高。本月份各產地收穫量增減
不一，雖受SARS疫情影響，但外銷市場穩定且國內消費市場逢學校畢
業季，需求可望增強，預測本月份產量345千打，較五月份產量331千
打，增加4％；與去年同期六月份產量358千打比較，則減少4％。
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92年5月份果菜平均價格及交易數量統計表
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種類 甘蔗 蓮霧 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 愛文 網紋紅肉
拍賣市場 鳳梨 木瓜 海頓 洋香瓜
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北一 平均價格 34.8 32.3 25.1 9.7 10.2 18.5 30.6 22.1
交易數量 736.4 502.2 235.1 1311.9 655.3 936.9 1223.5 454.2
北二 平均價格 40.2 35.6 27.9 11.6 11.4 18.8 32.1 23.2
交易數量 240.9 251.7 106.6 686.9 303.1 447.8 611.0 145.1
三重 平均價格 27.6 24.1 24.3 9.8 10.3 15.5 23.2 21.4
交易數量 868.3 835.8 204.4 1506.6 711.7 986.1 1619.9 530.9
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種類 絲瓜 苦瓜 綠竹筍 敏豆 甘藍 小白菜 蕹菜 花胡瓜
拍賣市場
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北一 平均價格 10.2 15.3 66.6 30.8 7.4 7.9 9.9 16.3
交易數量 1527.0 904.9 227.2 312.5 3645.9 665.4 639.3 785.3
北二 平均價格 10.8 13.7 72.3 32.2 6.5 6.1 10.0 15.8
交易數量 371.8 256.5 58.7 66.6 1021.3 256.1 186.4 198.5
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平均價格：元／公斤 交易量：公噸
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[第１版]
[頭條新聞]
水稻新品種高雄144號
－具質優、早產、耐倒伏、抗穗上發芽優點
本場於民國87年2期作選出優質品系高雄育965號，經試驗結果，
稻米品質之表現一直相當出色，於今年5月30日登記命名為高雄144號。
高雄144號經各項試驗與特性檢定結果，顯示其具有優良品質、
不容易倒伏、抗穗上發芽及早熟之特性，雖然其產量及若干病蟲害之
抗(忍受)性仍欠理想，但新品種在試驗期間並未發生過重大病蟲害，
且能一直保持著穩定的產量，對提昇台灣地區稻米品質方面，可說進
入另一旅程碑。
水稻新品種高雄144號具有早熟、米粒外觀及食味品質良好、產
量穩定性佳且適應性廣、耐倒伏性強、抗穗上發芽等優良特性；其缺
點為對部份病蟲害之抵抗性欠佳，秧苗耐寒性稍差，脫粒稍難、小枝
梗較多。
優質、早熟是本場進行水稻育種所注重的特性之一，高雄144號
為具有此項特性的水稻新品種，與早熟稻對照品種臺?11 號比較，一
期作生育日數相近，二期作早7天，具有早熟的特性。新品種具有良
好的株型，米粒外觀晶瑩剔透，幾無白堊質粒，且米飯食味品質與越
光不相上下，因此預期推廣後，將可成為國內優質米生產的重要栽培
品種。
(文˙圖／吳志文、邱運全)
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[專家報報]
農業產銷班法人制度研究
(四)農業產銷班適用農業合作社法方面
1.產銷班認為農業產銷班籌組農業合作社的方式，以「結合其他班共
同籌組農業合作社」最多，顯示有意籌組合作社之產銷班，未來應
加強有意願之產銷班的橫向連結。
2.農業產銷班組織農業合作社後，農業合作社與農會的關係將變為「
平行單位，且相互合作」，顯示未來農會的角色應有所調整。
3.認為政府對於有意願設立農業合作的農業產銷班，應提供「輔導健
全的經營管理」、「宣導農業合作社的經營優勢」、「提供未來農
業合作社營運之諮詢」、「舉辦合作社籌備作業及組織運作的講習
訓練」的協助或輔導。
(五)綜合結論
1.農業產銷班轉型為法人組織應尊重經營者的自主選擇。在自由經濟
社會中，經營者有充分的自主權，選擇最適合經營需要的組織型態
，如獨資、合夥、公司、合作社，或是目前班員各自計算損益，僅
屬經營方式產銷班的組織方式。故本研究研提的產銷班法人化，專
案立法或藉由農業合作社法籌組合作社，在精神上都僅是提供產銷
班法人化的選項。
2.大多數產銷班偏向專案立法以取得法人資格。本研究發現贊同產銷
班專案立法以取得法人資格者佔65.7%，籌組農業合作社以取得法
人資格者佔33.3%。此與陳昭郎、段兆麟、李謀監在「農業產銷班
法人化可行性之研究」報告結論 (產銷班另行立法72.6%，合作社
場10.0%)比較，雖然贊同產銷班專案立法的人數比率稍減，但仍居
多數意見，故本研究積極研提農業產銷班條例草案。(待續)
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[農業簡訊]
1.本場訂定於6月27日上午舉辦熱帶水果外銷座談會，歡迎果農前來
參加。
2.荔枝正值盛產期，物美價廉，意者可洽大樹農會0931-099409、內
門農會07-660104、杉林農會07-6772594。
3.每年6月為農藥安全使用宣導月，請各位農友加強重視農藥安全使
用與安全防護，避免發生中毒，藉以維護個人和消費大眾的健康。
(竹青)
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[第２版]
[情報站]
班 名：美濃鎮果樹產銷第一班
班長姓名：黃廷生
聯 絡 人：黃廷生
聯絡電話：(07)6813770
傳 真：(07)6811612
行動電話：0918-109967
所屬農民團體名稱：美濃鎮農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節(月) 盛產期(月) 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格
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木瓜 一年四季 5-8月 12公斤 共選共計 時價
6公斤 果菜市場
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番石榴 一年四季 夏秋冬 20公斤 果菜市場
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[成本調查]
龍眼生產成本與收益分析
龍眼，因豐產，甜度高，退甘遲，不易脫落，適合鮮食與加工，
為台灣龍眼最主要栽培品種。
90年期龍眼生產總成本平均每公頃179,916元，較上期184,808元
，減少4,892元或2.6 %。其中直接成本154,554元占總成本86 %，間
接成本27,535元占14 %。在各項成本結構中，以人工費115,612元占
總成本64 %為最高，其中又以採收工因費時又具危險性，故其工資占
所有人工費的50 %；肥料費16,159元占9 %居次，成員費9,974元占6
%又次之，以及農藥費6,244元占3 %。以上四項合計為生產之主要費
用。另每百公斤生產成本為2,219元，較上年期2,556元減少13.2 %。
本年期高雄縣因氣候與隔年結果現象嚴重結果率差，故較上年期
減產約四成。平均每公頃產值232,670元，較上年期220,332元，增加
5.6 %，主要因本年期龍眼產量較上年期提高所致。
由粗收益扣除成本後，平均每公頃淨收益可得52,754元，本年期
價格稍差，但產量較豐，比上年期增加17,229元，增幅達48.5 %。就
地區別而言，以台南縣所獲利潤91,122元及高雄縣本期所獲利潤
64,493 元為最高，兩縣均因產期較早，可搶早市價格較好之故。再
就農家賺款而言，平均每公頃177,425元，因利潤尚好，較上年期
165,769元增加7 %。(孫圃芬)
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[香草植物]
馬約蘭花
◎ 文．圖／黃雅玲
馬約蘭花 (Origanum majorana)又名花薄荷，屬於唇形科
(Labiatae)之多年生草本植物，原產於地中海東部，主要產地為法國
、義大利及墨西哥。植株莖部細而多分枝，初夏時葉腋會著生白色小
花，株高約30~50公分，耐寒性中等。馬約蘭花除普遍的綠葉品種之
外，尚有歐尼花薄荷 (Origanum onites)及皺葉歐尼花薄荷 (
Origanum onites Crinkle Leaf)，歐尼花薄荷莖直立，花為粉紅色
或白色，植株具有耐寒性；皺葉歐尼花薄荷最大特徵為葉片捲皺且具
有斑紋，植株外型矮小。馬約蘭花主要利用部位為葉，功效為殺菌、
解毒、幫助消化及消除疲勞。
馬約蘭花主要繁殖方式為播種繁殖，播種期為3~5月或9~11月，
但由於台灣南部夏季高溫，較不適於香草植物之生長，因此一般播種
適期為秋天，生育時期為每年10月至隔年5月，通常以穴盤苗培育，
待苗高約10-15㎝，即可定植於3吋黑色軟盆或紅色硬盆中。馬約蘭花
植株生育環境需日照，土壤選擇排水良好，一般可直接種植於土壤中
，或當盆花觀賞。
馬約蘭花主要用途為烹調食物、浸漬用香料包及香草茶飲，烹調
食物有利用於製作沙拉、醬汁、乳酪、烤披薩或炸蝦；浸漬用香料包
可與其他香草植物混合，用於浸漬羊肉或牛肉，增加其香味；香草茶
飲為使用新鮮葉片，通常待植株高度約20~25cm時，從基部5~6葉以上
可隨時摘取使用，加入其它香草或玫瑰花瓣，做成香草花茶。
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[行銷e點通]
網路行銷與產銷班成長
一個被戲稱「甲班」 (吃班-吃飯才聚會的)，民國90年1月會計
辭職，90年6月書記亦欲辭職，產銷班眼見即將解散！組產銷班的初
衷不見任何蹤跡！他們如何整合由網路行銷作出一點成績？再造凝聚
力量？
網路行銷讓班員有了好幾個第一次的經驗，上電視、上報紙、在
大場合辦試吃、辦記者會、接受記者訪問、直接面對消費者，更重要
的是讓班員第一次自己訂價。還有一個讓大家開心的是，透過直銷的
方式可以立即知道自己產品的價值。
網路行銷看似簡單又好賺，其實並非如此！要做得成功是有很長
的路要走的！農產品上網賣以前要做很多前置工作，開賣以後的經營
又更困難幾倍！以下以本班實際運作的歷程與大家分享。
2年前，為了作農產品直銷，我們首先成立了行銷組，先行規劃
行銷的可行方案，經審慎評估，決定先由網路行銷做起，並以網路業
者聯盟的方式來做 (自立經營成本風險均高)，行銷組先後接洽了精
業電腦與資策會，恰巧資策會已有協助石岡果菜合作社的經驗，幾經
討論決定與資策會合作。行銷方式與配合單位確定後仍有很多班員抱
著猶豫與不信任的態度，為了能讓本班的農產品行銷能走出來，並減
少執行阻力，便於產銷班中又成立一個直銷基金會，第一年有33名班
員中的23人參加，第二年增至30名。
以下我以條列式說明本班的網路行銷：
一、網站成立之前置作業
1.網站內容大綱的設計：
產品等級說明、產品特色介紹、產品生長管理介紹、地方人文地
理旅遊介紹。分工資料收集建檔。(南州果樹產銷第26班 倪榮城；
待續)
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[第３版]
[蔬香果樂]
百果之宗-梨
梨屬於薔薇科植物，俗名梨仔、水梨，栽培種分成東方梨與西洋
梨兩大類，西洋梨主要栽培於歐美溫帶地區，東方梨主要生產於中國
大陸、日本、韓國、... 等。台灣梨自華南引入，種植於新竹橫山等
地，目前栽培品種大概分為三種：一為高海拔地區生產的溫帶梨如廿
世紀、新世紀及新興等品種，此類有人稱為日本種的「幼梨」，品質
最好，價格高；二為低海拔地區也能正常開花結果的品種如橫山梨，
其果實石細胞較多，品質較差，俗稱「粗梨」；三為利用「移花接木
」的技術，以橫山梨寄接生產溫帶梨，寄接品種有新世紀、新興、幸
水及豐水，這類水果稱為「高接梨」。產區主要分佈於新竹、台中、
苗栗及南投等縣，產期依不同種類而異，橫山梨為4-9月，高接梨為6
月上旬-8月中旬，高山地區的溫帶梨為8月下旬-10月中旬。此時正是
吃梨子消暑的好時節。
梨果含水分高，清脆多汁，味微甜、酸、澀，自古就有快果、蜜
父、玉乳、果宗等稱呼，營養成分有維他命B1、B2、C等有機成分及
鈣、磷、鐵等無機成分，果實具生津、潤肺、清熱、止熱咳等功效，
尤其梨膏、冰糖蒸梨被認為具有祛痰化咳的功效。除了鮮食外，亦可
製作蜜餞、果汁、果醬等加工品。選購時，以果實大小適中，果型圓
整無瓣、呈扁圓形，果實尾端凹陷，果皮呈現品種特有的色澤、臘質
或香氣，手持具重量感、硬度感者為佳。梨果果肉容易氧化褐變，削
去果皮後可浸泡鹽水減少褐變。一般橫山梨不耐冷藏，冷藏時間過久
會發生凍傷，故短時間內食畢較佳。
水梨每100公克所含的營養成分
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水分 灰分 纖維 鈣 磷 鐵 維生素
(g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) A(I.U.) B1(mg) B2(mg) C(mg)
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90.1 0.5 0.6 10 17 0.4 20 0.02 0.02 9
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木瓜營養[疫]流
文˙圖／楊文振
茄紅素是一種功能極強的抗氧化劑，對身體健康好處多多。事實
上，除番茄外，木瓜就同時擁有豐富的茄紅素和β胡蘿蔔素。
提高免疫力
法國媒體報導，世界愛滋病研究預防基金會主席蒙塔尼耶說，木
瓜中含有可以提高免疫力和抗氧化功能的物質。台大孫安迪主治醫師
也認為木瓜中的番木瓜鹼有抗腫瘤作用，實驗證實，將木瓜蛋白?注
射到腫瘤組織中，可使腫瘤組織縮小。腫瘤病人經放射、化療後，出
現腫脹、消化不良、口渴煩熱等反應者，食木瓜能改善症狀。
屏東基督教醫院中醫科主任許吉進說，成熟的木瓜是飯後清涼的
水果，有促進消化、解除便秘、腸炎下痢的妙用，未熟的青木瓜所含
的蛋白分解酵素作用較強，與人體胃液中的蛋白酵素及胰蛋白酵素相
同，更是治療胃病、消化不良的良方。
雖然木瓜有許多的妙用，不過吃的方法很種要，許醫師提供一道
可以當三餐主食湯餚且男女皆宜的藥膳－「增乳豐胸木瓜湯」，只要
先以排骨、紅棗、老薑等熬煮約四十分鐘後，濾取老薑，放入切好的
木瓜、枸杞、米酒於湯中煨至瓜熟即可。
炎炎夏日正是木瓜盛產期，物美價廉，如何選購？看果皮出現黃
色條紋有多少 (俗稱開眼)來判斷，如三至四條條紋，即為七分熟。
放在冰箱溫度7℃、濕度85-90 %，可貯藏二至三星期。
示範班產品 安全
本場為強化木瓜產銷班組織運作、統一木瓜分級標準, 進一步行
銷其產品，去年起遴選高屏地區優良木瓜產銷班為木瓜整合示範班，
講授經營管理觀念，宣導安全用藥，目前這些示範班大都通過吉園圃
檢測，只有一班待安排檢驗中。歡迎消費者前往選購。
旗山果樹產銷班第28班 班長古文欽 07-6693025、0928-395062
美濃果樹產銷班第1班 班長黃廷生 07-6813770、0918-109967
杉林果樹產銷班第4班 班長李文光 07-6772645、0925-460956
長治果樹產銷班第6班 班長趙國邦 08-7624783、0932-853382
高樹果樹產銷班第41班 班長李榮良 07-7956687、0935-803825
高樹果樹產銷班第49班 班長葉連源 08-7966692、0929-129133
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[第４版]
92年6、7月蔬果花卉生產預測
農委會中部辦公室 洪忠修 林秀雄
六月份起將進入夏季蔬菜採收期，平地產區與高冷地產區採收交
替，瓜果類和葉菜類的生產情形消長互異。本月份為一期作採收階段
，短期葉菜類收穫面積較上月份增加，依據各地區農情報告預測與觀
測結果，本 (六)月份葉菜類總產量5萬1,940公噸，較五月份產量4萬
7,178公噸，增加10％，與去年六月份同期產量5萬4,623公噸比較，
則減少5％。茲將預測結果分述如下。
一、根莖類
蔥較上月減產4％：夏季期間蔥之主要品種為北蔥，自國曆六月
至十一月間為主要產期，由於本年期春季期間氣候適宜，各產地北蔥
之種植與生育條件良好，蔥的生育狀況正常，目前各產地採收量維持
在正常情形，預測本月份產量為1萬1,451公噸，較五月份產量1萬
1,883 公噸，減少4％；與去年六月份同期產量1萬628公噸比較，則
增加8％。
二、葉菜類
葉菜類總計：
較上月增產10％：進入一期作採收階段，短期葉菜類收穫面積較
上月份增加，預測本月份產量為5萬1,940公噸，較五月份產量4萬
7,178 公噸，增加10％；與去年六月份同期產量5萬4,623公噸比較，
則為減少5％。
三、荔枝比上年增產25％
今年由於開花期氣候良好，結果率甚佳，果實生長期雨水充足，
發育飽滿，預期豐收，依據產地農情報告預測總產量為10萬1,453公
噸，較上年產量8萬1,004公噸，增產25％，若與前三年產量8萬3,188
公噸比較，亦增加22％。
四、檸檬比上年增產7％
依據農情觀察生育情形，預測今年產量為2萬2,107公噸，較上年
產量2萬568公噸，增產7％，若與前三年平均年產量2萬503公噸比較
，則增加8％。
五、改良種芒果比上年增產2％
改良種芒果係指本地種以外品種，包括引進種馴化及本地選育改
良品種，其品質甚佳，產區分布在臺南及高屏等三縣，並大面積栽培
，如遇豐收年期，容易發生產銷失調現象，根據臺南、高雄、屏東等
縣產地觀測，本年開花期氣候適宜，結實率尚佳，果實發育情形正常
，預測總產量為16萬1,830公噸，較去年產量15萬9,011公噸，增產2
％，比近三年平均年產量15萬9,116公噸亦增加2％。產期各地間略有
差異，其盛產期屏東枋寮地區為六、七月，臺南地區則在七、八月。
六、龍眼比上年增產16％
臺灣龍眼種植面積有1萬2,258公頃，主要分佈在中南部山坡地，
今年開花結果情形良好，各產區雨水充沛，龍眼果實生育正常，依據
農情觀察普遍將豐收增產，預測全年總產量為12萬8,891公噸，比去
年產量11萬925公噸，增產16％，若與近三年平均年產量10萬1,260公
噸比較，則增加27％。
七、紅龍果比上年增產16％
預測今年產量為2萬4,084公噸，較上年產量2萬826公噸，增產16
％，若與近三年平均年產量1萬4,781公噸比較，則增加63％。
八、文心蘭產量較上月份增產4％
由於受到國內較長時段經濟景氣不佳，復因近期SARS的疫情，影
響市場消費水準，部分產地採收量並不高。本月份各產地收穫量增減
不一，雖受SARS疫情影響，但外銷市場穩定且國內消費市場逢學校畢
業季，需求可望增強，預測本月份產量345千打，較五月份產量331千
打，增加4％；與去年同期六月份產量358千打比較，則減少4％。
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92年5月份果菜平均價格及交易數量統計表
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種類 甘蔗 蓮霧 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 愛文 網紋紅肉
拍賣市場 鳳梨 木瓜 海頓 洋香瓜
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北一 平均價格 34.8 32.3 25.1 9.7 10.2 18.5 30.6 22.1
交易數量 736.4 502.2 235.1 1311.9 655.3 936.9 1223.5 454.2
北二 平均價格 40.2 35.6 27.9 11.6 11.4 18.8 32.1 23.2
交易數量 240.9 251.7 106.6 686.9 303.1 447.8 611.0 145.1
三重 平均價格 27.6 24.1 24.3 9.8 10.3 15.5 23.2 21.4
交易數量 868.3 835.8 204.4 1506.6 711.7 986.1 1619.9 530.9
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種類 絲瓜 苦瓜 綠竹筍 敏豆 甘藍 小白菜 蕹菜 花胡瓜
拍賣市場
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北一 平均價格 10.2 15.3 66.6 30.8 7.4 7.9 9.9 16.3
交易數量 1527.0 904.9 227.2 312.5 3645.9 665.4 639.3 785.3
北二 平均價格 10.8 13.7 72.3 32.2 6.5 6.1 10.0 15.8
交易數量 371.8 256.5 58.7 66.6 1021.3 256.1 186.4 198.5
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平均價格：元／公斤 交易量：公噸
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2025/07/13