農情月刊 第55期(91年4月號)

天涯何處無香草

本場為配合政府休閒農業政策，以因應WTO之衝擊，在場長林富
雄博士指示下，辦理『香草有機栽培與利用之研究』計畫，設於南隆
國中旁的示範區，目前種植的香草種類有十餘種包括薰衣草、迷迭香
、香蜂、百里香、羅勒、鼠尾草、紫蘇、香茅等，藉由教育民眾認識
香草保健作物的主題，進而篩選適合南部地區的品種。

近年來，保健飲食普遍為國人所接受，並且講求綠色品質、安全
健康。香草為美好的醫藥輔助劑、保養品，又其風味清新獨特，可製
作健康飲料或食品添加，開發成多元化商品，如香草茶、香料包、香
精油、魚肉調味、香草飯等，滿足吾人嗅覺和味覺的感受。(徐華盛)