農情月刊 第52期(91年1月號)

[蔬香果樂]
蓮霧臍平底寬頭飽滿 讚
　　近二、三十年來蓮霧產業，在產期調節的方面有很大的突破，非
其他果樹所能比擬，因此幾乎能全年供應，在栽培技術上不斷地改進
，建立一套特有的獨門功夫。在其他縣市一提到屏東，馬上就出現深
紅又具光澤的高品質蓮霧果實的印象，在國外一提到台灣的水果，就
是意謂著高品質的象徵，而蓮霧就是主要的角色。因為品質普遍大幅
提昇，高品質的果實變成平價可得，也滿足消費者食用及送禮的需要
，是一個送者大方，受者實惠的好禮品。
　　目前高屏兩縣的蓮霧栽培面積有7394公頃，佔台灣的89.2﹪。大
部分仍以栽培粉紅種為主，但近年來有數個變異種出現，由於果型大
，賣相好，加上行銷策略的運作，平均單價比傳統的粉紅種高出不少
，所以有不少新植的果園或是更新的果園改種這些變異品系，唯在栽
培上這些品系要更講究疏果及留果位置，才能表現應有的果型及單果
重。
　　蓮霧可食用部分高達92%，食用時不用去皮，甚為方便。蓮霧含
有豐富的維生素及礦物元素，所含的熱量及脂質卻非常的低 (如附表
)。在冬季大家熱愛各類火鍋，吃進太多高熱量的美食之後，蓮霧是
一種均衡飲食的好材料，尤其多吃也不怕發胖。在夏季時，蓮霧的清
甜多汁正是消暑解渴的好水果。
　　消費者在購買時，除了注意表皮是否深紅有光澤之外，還可注意
其外型是否有「臍平底寬頭飽滿」的特徵。因為果臍端寬，臍部的萼
片平整，沒有突出，果蒂端飽滿的果實其品質都在一定的水準以上，
歡迎大家多多選購。(文˙圖／賴榮茂)
蓮霧每100公克所含的營養成分
-------------------------------------------------------
維生素
熱量 蛋白質 脂質 醣類 纖維 鈣 磷 鐵 ---------------
B1 B2 C
(cal) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
-------------------------------------------------------
19 0.4 0.1 8.7 0.6 21 23 0.4 0.03 0.04 20
-------------------------------------------------------