農情月刊 第35期(89年8月號)

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[第１版--農情報導]
落實蔬菜登記制 希望菜農一起來
　　時序進入 8 月後，部分農友已開始準備種植秋冬蔬菜了！行政
院農業委員會中部辦公室呼籲栽培甘藍、結球白菜或花椰菜的農友，
一定記得向所屬農民團體登記栽培面積。
　　中部辦公室表示，去年期（88 年 9 月至今年 1 月）的大宗蔬
菜栽培登記，以甘藍最好；甘藍登記面積 1028 公頃，占規劃面積
59 ％；結球（山東）白菜登記 331 公頃，占規劃面積 1320 公頃的
25 ％；花椰菜登記面積 524 公頃，占規劃面積 1350 公頃的 39 ％
。菜農登記情形雖然比前年期踴躍，惟距離理想還有一大段，有待各
輔導單位和農民一起努力。
　　為精確掌握三種大宗蔬菜的生產概況，進一步分析研判並及時提
供預警，中部辦公室將今年期的登記面積目標向上調整為：甘藍 70
％以上、結球白菜 50 ％以上、花椰菜 60 ％以上。
　　同時，修正配套的獎勵辦法：凡各縣市種植登記面積達到規劃面
積甘藍 70 ％以上、結球白菜 50 ％以上、花椰菜 60 ％以上者列為
優級，若種植登記面積達規畫面積 80 ％以上者列為特優，鄉鎮農民
團體之敘獎則請各縣市政府比照上述標準辦理。（楊文振）
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明年玉荷包 收成看今朝
　　高屏地區玉荷包已於 5 ～ 6 月間結束採收，為確保明年好的成
果，本場研究人員李雪如小姐呼籲果農注意近期內的整枝修剪工作。
　　李小姐表示，玉荷包在修剪後，剪口下方葉腋內會抽出許多叢生
狀嫩梢，這些枝稍生長 30 ～ 40 天後，會再抽第 2 次，該現象連
續有 2 ～ 3 次，而這些營養梢就是明年的結果枝。
　　李小姐說，上述的生理現象是在 7 ～ 10 月間完成，所以果農
務必在這段期間加強新梢的培養與疏枝，藉以培育強健的結果枝，增
加著果率。
　　李小姐強調，培育結果枝的重要工作有：
疏枝──刪除過密的枝梢，一株留 40 ～ 60 枝結果枝即可；
施肥──每次梢生長時可施用含不同比例的氮、磷、鉀葉面肥，氮的
比例隨梢次遞減，而磷、鉀肥則遞增；
病蟲害防治──營養生長期，葉片容易遭受金龜子和捲葉蛾為害，必
須澈底防治。
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推廣人員素描
　　杉林鄉農會推廣股的黃珍芳股長，是高雄縣 24 個鄉鎮市農會中
，最資深的女推廣股長，21 年的服務年資中，當股長也有 8 年餘。
　　杉林農會的推廣業務相當繁重，除農事、四健、家政外，還專辦
蔬果共同運銷工作。也許您會以為他們是不是人多？其實，連兵帶將
，才 4 個ㄋㄧㄚˇㄋㄧㄚ。然而，挑在嬌小的黃股長香肩，她卻是
一副「 Don't worry, Be happy 」，教人不得不佩服。
　　黃股長對產銷班經營頗深，這些子弟兵，可都是共同運銷的基本
票源。他們合力創造杉林農會漂亮的共同運銷業績。（文．圖／楊文
振）
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[農業簡訊]

◎7 月 28 日在省農會舉辦的國產品牌水果營運成果發表競賽中，高
屏地區有 9 個農會參加，結果在 9 個入選名額中奪下 4 個：內
門農會、杉林農會、旗山農會、大社農會，成果不錯。
◎甜瓜品牌規格標準：
◎品質標準：特級品，同一品種，成熟適度，果形飽滿，色澤優良（
具品種固有色澤），果面光滑清潔，無裂痕、無腐爛、無藥害、無
病蟲害及其他傷害。規格：中果每粒重 350 至 450 公克；大果每
粒重 450 至 550 公克。甜度：14 度以上。
◎包裝方式：12 公斤二層紙箱包裝，上下層以紙板區隔，採粒數裝
箱。（完）
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[第２版--產銷天地]
[情報站]
班　　名：萬丹鄉花卉產銷班第12班
班長姓名：李坤霖
聯 絡 人：李坤霖
聯絡電話：（08）7762568、0932845188
所屬農民團體名稱：萬丹鄉農會
主要產品名稱、生產季節及盛產期
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主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式（規格） 銷售方法 　參考價格
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劍蘭 　10～ 5月 11～5月 20支一把
劍蘭 　10～ 5月 11～5月 20支一把
夜來香 9～隔年8月 2～4月 20支一把 拍賣市場 時價
夜來香 9～隔年8月 2～4月 20支一把 、直銷
切花類 10～4月 12～4月 4兩半
玫 瑰 10～6月 11～2月 20支一把
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[農特產窗口]
新埤火鶴 叫您好看
◎文．圖／竹青
　　新埤鄉花卉產銷班第1班主要生產火鶴花，面積約7公頃，品種以
丘比特、夢幻、Midolra 為主，長年供應，意者請洽 08-7870027 洪
宗本班長。
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[農場戰將]
楊富昌嫁接技術一流
◎文．圖／陳慧萍

　　里港鄉果樹產銷班第 3 班楊富昌先生，種植棗子已有 15 年之
久，品種有高朗一號、翠蜜、天蜜等，皆獲准使用吉園圃標章。
　　楊先生在班裡是擔任企劃的工作，這次由屏東縣農會主辦的產銷
班班會競賽，該班榮獲第一名，楊先生功不可沒，但他卻謙虛的說，
這是大家努力得來的。
　　目前楊先生的棗園雖未網室栽培，但已開始實施草生栽培，他說
是參加本場舉辦的棗子草生栽培觀摩會後，覺得草生栽培對作物的好
處很多，於是也加入草生栽培的行列，到目前為止，楊先生覺得草生
栽培非常理想。
　　此外，楊先生的嫁接技術堪稱一流，嫁接完後不用刻意的照顧，
存活率就可高達 95 ％以上。以往嫁接程序繁雜，要耗費相當多的時
間，現在，他從大陸購買一種類似保鮮膜的東西（長度如筷子、厚如
人的食指），剪成三段，輕輕鬆鬆、三兩下就嫁接完成。別小看這保
鮮膜，價格還挺貴的，小小一支就要 400 元，但話說回來，貴雖貴
，功效卻很大。
　　楊先生說，目前台灣棗子的種植及管理技術都已成熟，最困難的
是行銷，再加上該班亦未建立品牌，行銷方面還是較弱的一環，但因
天然環境的不同，里港的棗子產期比別的地方慢，這是它的優勢。
　　未來，楊先生除了更嚴格要求棗子的品質外，還要搭建網室、建
立品牌、興建冷藏庫，減少行銷的困難，讓棗子的品質更臻理想。
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[跨躍斷層]
果園草生栽培～4
◎林景和
　　土壤有機質是養分儲存之重要場所，其在礦化過程釋出或溶出土
壤養分供果樹吸收，亦可做為土壤有益微生物活動所需之碳、氮．．
．等元素來源，從而活化土壤微生物，又土壤有機質能減低土壤之內
聚性、塑性及粘著性，使土壤便於耕犁。
　　此外有機質能促進及穩定土壤粒團，使土壤通氣及透水性良好，
以上等等皆是土壤有機質的重要功能，顯見果園草生栽培能於提高土
壤有機質後間接改善多項土壤性質。反之，裸露土壤因直接受降雨打
擊，易使土粒分散與懸浮，微小土粒因而填塞孔隙，造成土壤壓實，
進而抑制作物根系伸展，降低果樹養分吸收之能力及範圍。
　　採行草生栽培，不但避免降雨直接打擊土壤，草生的根系伸入土
層後，因草根新陳代謝，在老根死亡腐爛後留出孔隙，自然增加土壤
孔隙，而減少土壤壓實，其中產生之大孔隙，對增進土壤導水度更有
益，因孔徑增加一倍，則導水度增加 16 倍，此可減少根系因浸水時
間過長而窒息死亡。
　　果園草生栽培較裸地栽培更能涵養土壤水分，可減少灌溉次數，
達到省水和省工之目的。實施草生栽培，草生會與果樹競爭土壤中養
分，但適時加施可能被吸收之肥料，應不會影響果樹生長；而被草生
吸收之養分，最後亦將回饋於土壤，草生對於提高土壤有機質含量及
促進土壤有益生物活動亦有相當助益。
　　草生栽培可改善多項與果樹生長密切之土壤性質，因此，從土壤
肥培管理來看，果園草生栽培具多項正面效果而其負面影響亦可克服
。（完）
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[花現台灣]
東方肉穗野牡丹
◎文．圖／黃雅玲

　　東方肉穗野牡丹（Sarcopyramis napalensis var.delicata）為
野牡丹科肉穗野牡丹屬的草本植物，族群分佈於蘭嶼區除外之全島各
區，因族群在台灣地理位置分布的不同，葉形及葉色等型態的變異性
甚大，有些葉背呈紫紅色，有些呈綠色，甚至有些為斑葉品種；花色
為粉紅色，其中以中海拔的阿里山花朵最為豔麗，耐陰性亦比非洲鳳
仙花更強，因此極適合做為陰濕地表覆蓋與美化或室內小品盆栽花卉
的最佳材料。
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[第３版--消費走廊]
[蔬香果樂]
胡蘿蔔
◎楊文振
　　視力差的人，醫生通常會囑咐他多吃胡蘿蔔，原因是它維生素 A
含量很高。其實，除維生素 A 外，它的鈣、磷含量也不少，對於皮
膚乾燥也有防治效果。
　　胡蘿蔔俗稱紅菜頭，和蘿蔔雖同屬根莖類蔬菜，學術名詞亦僅一
字之差，然而兩者卻無血緣關係；前者屬繖形花科，後者則為十字花
科。所以，胡蘿蔔可不是紅色的蘿蔔。
　　胡蘿蔔原產阿富汗一帶，據說兩千年前羅馬人即懂得種植利用。
根據李時珍的本草綱目記載，元朝開始自胡地來，氣味微似蘿蔔故名
。何時傳入台灣？有文字記載的是民前 16 年，由日本引進，換言之
，至今剛滿百年。
　　胡蘿蔔性喜暖涼，播種期通常在秋天至翌年早春，播種後 3 ～
4 月即可收成；產地不同，採收時期也各異，12 月至 4 月間。豪大
雨期，它正可應急。
　　根莖蔬菜都喜歡土層深厚的砂質土壤，胡蘿蔔也不例外，土壤鬆
軟可減少分叉、鬚根或畸形。胡蘿蔔栽培品種不多，以 5 寸種最流
行，因為它品質優、產量高、耐貯藏。
胡蘿蔔營養成分表（每100公克）A.P.
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維生素
蛋白質 脂質 鈣 磷 鐵 ──────────
A B1 B2 C
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2.0 0.1 21 30 0.7 50 0.06 0.09 90
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[綠化美化]
　　爬牆虎
◎文．圖／張森松
　　爬牆虎原名地錦、紅葛或紅葡萄藤，也有人叫它常春藤，但與五
加科的常春藤不同，它是葡萄科的落葉性藤本植物。葉以三出複葉較
多，也有圓心形或三淺裂葉出現，暖季一片翠綠，確實充滿青春氣息
，冬季嚴寒時會落葉，落葉前一段期間轉成鮮艷的紅色，也非常美麗
動人。
　　它可用扦插、壓條、播種繁殖，扦插法簡易多採用，春暖後取一
、二年生硬化枝條每五、六節為一段，除去下段葉，插於砂土或泥炭
苔、蛭石、珍珠石等混合介質中，澆水保濕，很快的就可以生根萌芽
。莖藤長出一段後略作引導向要攀附的地方，很快的它就可以用先端
的吸盤固著生長，將灰暗水泥牆面、難看的石堆、光禿的樹幹予以綠
化、美化。
　　房舍烈陽直射的牆面，每到炎炎夏日，往往熱浪難擋，如果在牆
基每隔 20 公分左右插植一捆爬牆虎，善加管理，不出一年便可攀附
長滿牆面，不但帶來綠意，也增添幾許涼意。遮蔭隔熱的效果，根據
測定，在最熱時可能降溫達 5 ℃，不啻一項卻暑良方。另外也可以
盆栽，讓它攀附在蛇木或其它表面粗糙的樹幹、支柱上，擺於室內、
庭廊等，也是一種容易栽培又很優美的綠美化植物，在裸露地面種植
還可做為良好的地被植物。
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[農作生態]
紅龍果
◎文．圖／李雪如
紅龍果又稱火龍果，屬仙人掌科植物，是夜間開花的作物，花除了欣
賞，亦可作為蔬菜；果實成熟，冰涼後，是熱暑退火的水果。紅龍果
產期 6 月至 10 月，花芽從枝條著生針狀葉處萌出，芽持續伸長約
三個星期開花，開花至果實成熟約 30 天左右，果皮由綠色轉成鮮豔
紅色。果實採收後，以塑膠袋內襯報紙包裝，貯放在冰箱約可保存
15-20 天。
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[挑逗視覺]
交流
◎文．圖／鄒富梅
花材：歐洲乾燥花材、鬱金香、高山羊齒、斑春蘭、白丁字菊。
作法：
?A歐洲乾燥花材綑成一小束一小束。
?B高山羊齒舖底（平舖）。
?C歐洲乾燥花材成堆分區插作。
?D鬱金香插作時注意層次，枝幹之間、花朵之間的空間尤為注意。
?E斑春蘭在鬱金香之間作出律動線條。
?F白丁字菊亦分區（組群）插作。
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[農詩欣賞]
◎吳翰林
芒果
芒果是個調色盤，
畫家們都在上面擠水彩。
可是他們沒用完，
也忘了洗乾淨。
那些顏色留在芒果身上，
東一塊紅，
西一塊綠，
還灑了一片黃。
現在，
己經洗不掉了。
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[第４版--市場情報]
89年8、9月蔬果花卉生產預測
◎農委會中部辦公室 洪忠修、秦思原、廖銘清
　　依據各地區農情報告預測與觀測結果，本（8）月份葉菜類總產
量 53,351 公噸，與 7 月份產量 53,247 公噸比較，維持在相同產
量水準；與去年 8 月份同期產量 54,025 公噸比較，亦維持在相同
產量水準。茲將預測結果分述如下。
一、瓜果類
洋香瓜：
　　預測 8 月份產量 2,351 公噸，較 7 月份產量 2,430 公噸，減
少 3 ％；與去年同期 8 月份產量 2,321 公噸比較，維持在相同產
量水準。推估 9 月份產量 2,541 公噸，較本月份將增加 8 ％。
胡瓜：
　　受到單位產量減少影響，預測 8 月份產量 5,855 公噸，較 7
月份產量 6,743 公噸，減少 13 ％；與去年同期 8 月份產量 7,311
公噸比較，則減少 20 ％。推估 9 月份的產量 5,018 公噸，較本月
份將減少 14 ％。
苦瓜：
　　接近一期採數末期，各地產量明顯減少，預測本月份產量為
4,348 公噸，較 7 月份的產量 5,033 公噸，減少 14 ％；與去年同
期 8 月份產量 5,129 公噸比較，減少 15 ％。推估 9 月份產量
3,496 公噸，較本月份將減少 20 ％。
絲瓜：
　　目前各產地值一期採收尾聲，總產量略減。預測 8 月份產量
4,748 公噸，與 7 月份產量 5,631 公噸比較，則減少 16 ％；與去
年同期 8 月份產量 6,048 公噸相較，則減少 21 ％。推估 9 月份
產量 4,128 公噸，較本月份將減少 13 ％。
二、根莖類
竹筍：
　　目前各地皆逢採收期間，預測產量 74,700 公噸，與 7 月份產
量 73,844 公噸比較，維持在相同產量水準；與去年同期 8 月份產
量 8,620 公噸相較，增加 17 ％。推估 9 月份產量為 9,524 公噸
，較本月份將減少 5 ％。
蘆筍：
　　在過了夏季高峰產期後，產量明顯減少許多。預測產量 1,311
公噸，較 7 月產量 1,406 公噸，減少 7 ％；與去年同期 8 月份產
量 1,387 公噸比較，減少 5 ％。推估 9 月份產量 1,152 公噸，將
較本月份減少 12 ％。
三、葉菜類
葉菜類總計：
　　預測本月份產量為 53,351 公噸，與 7 月份產量 53,247 公噸
比較，維持在相同產量水準；與去年 8 月份同期產量 54,025 公噸
相較，亦維持在相同產量水準。推估 9 月份產量 49,939 公噸，將
較本月份減少 6 ％。
蕹菜：
　　蕹菜屬於夏季重要的作物，各產地已逐漸增產。由於各產地可採
收面積與平均採收量增加，預測本月份產量為 8,307 公噸，較 7 月
份 7,456 公噸比較，增加 11 ％。推估 9 月份產量為 8,574 公噸
，較本月份將增加 3 ％。
其他葉菜：
　　預測 8 月份產量 15,225 公噸，與 7 月份產量 14,643 公噸比
較，增加 4 ％；與去年同期 8 月份產量 13,812 公噸比較，則增加
10 ％。推估 9 月份產量為 14,298 公噸，較本月份將減少 6 ％。
四、花椰菜
　　目前正值一、二期作採收交替期，預測 8 月份產量 2,944 公噸
，較 7 月份產量 3,340 公噸，減少 12 ％；與去年同期 8 月份產
量 3,308 公噸比較，減少 11 ％。推估 9 月份產量 2,485 公噸，
較本月份將減少 16 ％。
五、唐菖蒲產量較上月份增加6％
　　本月可採收面積相對 7 月份增加 4 ％，預測產量 732 千打，
較 7 月份產量 690 千打，增加 6 ％。與去年同期比較，則因今年
可收獲面積大幅減少 30 ％，相較去年 8 月份產量 994 千打，滅少
26 ％。
六、玫瑰產量較上月份增加2％
　　本月份產量將較 7 月份產量略增。預測本月份產量為 1,576 千
打，較 7 月份產量 1,551 千打，增加 2 ％；與去年同期 8 月份產
量 1,638 千打比較，減少 4 ％。
七、文心蘭產量較上月份增加2％
　　今年總栽植面積較去年增加不少，8 月份各產地收穫量增減不一
，預測本月份產量 334 千打，較 7 月份產量 329 千打，略為增 2
％；與去年同期 8 月份產量 315 千打比較，由於今年同期採收面積
較去年增加，以致產量亦增加 6 ％。
八、楊桃較去年增產6％
　　今年楊桃總收穫面積較去年增加 4 ％，單位面積產量可望小幅
增加，預測本年楊桃總產量 32,000 公噸，比去年 30,061 公噸增產
6 ％，若與近三年平均產量 27,272 公噸比較，亦增產 17 ％。
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89年7月份果菜拍賣價格及交易數量統計表
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種類 鳳 梨 甘蔗 金煌 愛文 網室 粉瞉 密枝 珍珠 泰國 水晶
拍賣市場 台農一號 鳳梨 芒果 芒果 木瓜 龍眼 楊桃 芭 芭 芭
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北一 拍賣價格 11.8 23.8 16.8 23.7 10.7 46.6 17.3 7.7 6.1 15.5
交易數量 77.4 122.0 347.3 1541.9 991.8 138.2 29.8 1096.4 56.2 177.2
北二 拍賣價格 11.9 22.8 18.5 25.4 13.2 41.0 14.8 9.1 4.3 10.1
交易數量 305.7 64.5 168.3 760.5 422.3 42.5 7.9 607.5 0.8 17.2
三重 拍賣價格 8.6 12.0 12.4 19.7 9.0 28.9 11.8 6.5 7.5 8.2
交易數量 1611.5 119.9 460.8 1600.7 1007.7 187.4 23.6 1398.3 23.7 52.9
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種類 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 小白菜 蕹菜 莧菜 油菜 蘿蔔
拍賣市場
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北一 拍賣價格 14.2 11.6 7.9 12.1 29.4 16.0 12.3 19.3 17.0 13.1
交易數量 1329.6 1094.6 454.6 519.1 401.2 672.0 814.6 249.7 73.7 708.6
北二 拍賣價格 13.2 11.3 8.2 11.9 28.2 14.2 12.5 16.3 17.5 11.8
交易數量 268.8 246.3 145.0 129.7 72.6 199.8 202.8 70.4 14.2 168.4
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　　拍賣價格：元／公斤　　　　交易量：公噸