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農情月刊 第11期(87年8月號)

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高雄區產銷月刊 第 11 期 全文 (12k)

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【1版】農情報導
產銷班經驗發表 歡迎您共襄盛舉

為慶祝本刊發行周年,並且配合政府推行農業產銷班政策,本刊
擬於9月中下旬舉辦農業產銷班經驗成果發表會, 就班組織的運作以
及產品行銷經驗發表心得,讓各產銷班互相交流,藉以提高產銷班經
營水準,增加農民收益。
參加對象需為農業產銷班幹部,經由鄉鎮農會推荐,每鄉鎮推荐
1名或2名,但因名額有限,因此以第1名為優先。 發表題目自訂,主
題局限產銷班運作或產品行銷經驗,二種任選一種。
凡參加經驗發表的幹部,都得將預訂發表的經驗寫成文字稿,在
正式發表前一星期繳交,好讓主辦單位先請專家評審,選出優良作品
,於經驗發表當日致贈獎品。未繳交文稿者得取消參賽資格。
發表時間每人限十分鐘, 比賽的評分標準初步分成4項,即題目
、內容、演說技巧和結論。主辦單位將聘請專家學者及富於實務經驗
的基層人員當評審,力求評審結果的公平性與客觀性。
至於獎勵的辦法應屬優渥,除酌予補助輔助教材費用外,就所有
參賽者中選出冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、入選四名,分別頒贈
獎狀、獎金或獎品,榮獲入選以上的農會指導員一併贈予獎品。其餘
參賽者通通有獎。
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農業簡訊

去年度本轄區蓮霧產銷班共外銷蓮霧13,697箱 (每箱12台斤),
雖然外銷量不是很多,總是有個起步。由於係初次外銷,難免存在一
些問題,例如分級不清、貨源無法為繼等。為使今年度蓮霧外銷更順
暢, 本場於7月31日召開蓮霧外銷業務檢討會,進行蓮霧產銷班和貿
易公司的整合。 據悉今年有意參加蓮霧外銷的產銷班為去年的3倍,
因此,本場將其規畫為4個區即屏北區、屏南區、沿海區和六龜區。
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農業新知
王德男

又有一個木瓜新品種誕生了! 鳳山熱帶園藝試驗分所於今年6月
底正式推出新品種木瓜──台農六號 (朱玉), 它的特色是莖綠色,
葉濃綠,莖節間短 (1.9公分),矮生,結果部位低 (67.9公分) 適於
網室栽植,結果力強 (55.8棵/株), 雌性果近圓形,兩性果短梨形
, 果肉色深橙紅豔麗,肉厚2.0公分,糖分12.3度,果長12.0公分,
果徑8.6公分、平均果重444.6公克,果實大小適中,果形美,適於一
般家庭及便於包裝運輸。株產量24.8公斤。兩性株畸型果僅0.26%,
無五裂果及香蕉型果,正常梨形果高達99.7%。果肉利用率69.3%。
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[總幹事素描]
潮州鎮農會 陳慶隆總幹事
(文、圖/鍾玉峰)

陳總幹事歷任中學主任、縣議員,人脈充沛及行政經驗豐富,於
民國六十六年執掌農會,用企業化經營理念,在穩定中求發展。二十
幾年來可謂功在農會,農會業績已從虧損整理農會躍升為全縣名列前
茅,全省績優的農會。
七十九年設立生鮮超市、生鮮處理場、米食加工廠、麵包烘焙廠
,自七十七年至八十五年向財政部爭取成立潮農跨行轉接中心與金資
聯線,並輔導縣內五間農會信用部完成電腦化作業。七十八年購買屏
東縣農民教育活動中心用地二十一公頃,於八十五年開始興建,預定
年底前完成啟用。在產銷班組織方面成立四十班產銷班,培育全省十
大專業、青年農民六位。在農民福利上提供70-74歲補助1/2農健保費
,75歲以上全免,滿65歲以上提供生日禮卷500元。
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【2版】產銷天地
[龍虎榜]
竹田鄉花卉產銷班第一班
班長:蔡盛松
班員人數:37人
經營面積:28.3公頃
主要產品:切花、葉材、盆花
班特色:1.切花類17種、切葉類8種、盆花4種。
2.每年評比出貨量,前三名有獎勵措施。
3.80%由農會辦理共同運銷。
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[農場戰將]
互相學習的好朋友
劉建明先生
大社鄉番石榴產銷班第五班班長劉建明先生,種植番石榴已有15
年的歷史了, 他目前所種植的品種為珍珠拔,面積有3公頃之多,其
中有1/3以有機來栽培,品質優良。
榮任台灣省有機農業生產協會理事的劉班長,果園裡也開始實施
草生栽培,不過,他種的草跟一般農民所使用的鐵線草、假儉草不一
樣,他是以豆科植物來做草生栽培,問他為什麼以豆科植物來做草生
栽培?他回答說:選擇豆科植物來栽植,除了豆科植物本身有根瘤菌
能固氮外,它屬於匍匐性植物,比較矮小,不會長得像鐵線草那麼高
,可以節省除草的成本。
劉班長照顧番石榴如同照顧小孩一樣,他認為植物也有它的喜怒
哀樂,當它生長得非常好、果實也很鮮美時,表示它被照顧的很好,
讓它很快樂; 但當它缺乏營養時 (如口渴),它自然就垂頭喪氣,非
常的悲傷,劉班長說,只要用心觀察就能知道它的需要。
經驗老道的劉班長還經常受邀去講課,教學相長,他從不認為自
己是老師,而是互相學習的朋友,因為他覺得現今在台下聽他講課的
學生,將來有一天或許就是他的老師。
由於他把果園經營得非常成功,因此,劉班長的果園成為各界辦
理果樹班訓練時參觀實習的地方。換句話說,新投入番石榴栽培行列
的農民,大多到過他的果園"朝拜"過。
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[農特產窗口]
文、圖/竹青
鳳梨花
觀果鳳梨花嬌小可愛, 瓶花壽命相當長,可達2個餘月,年來相
當受消費者歡迎。高樹鄉花卉產銷班第4班栽培有7分地,品質優良,
想旺一下嗎?請洽08-7957064田英明班長。

香蘭茶乎乾啦!
香蘭又名碧血草、香林投,近來南部地區相當流行泡茶當生機飲
料喝,其實,它當盆栽欣賞也非常適合。 美濃花卉產銷班第2班栽培
有3萬餘盆。意者可洽07-6812541 蔡明菊班長。

杉林木瓜 靠得住
杉林果樹產銷班第4班,目前經營有8公頃木瓜園,正值生產期,
甜度、品質都相當好,而且獲准使用吉園圃標章,衛生安全又可靠。
意者可洽07-6771522李文光班長。

玉成蔬菜 一把"罩"
屏東市玉成蔬菜產銷班擁有葉菜20公頃,包括白菜、空心菜、莧
菜...等,以及別地方較少見的九層塔。該班葉菜都採用水平棚架
,罩網栽培,並且獲准使用吉園圃標章。聯絡電話08-7520419陳清水
班長。
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【3版】消費走廊
[蔬香果樂]
梨瓜別名教您好看
楊文振
餐廳的菜名有時很「詭異」,令人丈二金鋼摸不著頭顱;有時一
經點破卻覺得妙不可言。龍鬚菜,真是既神祕又貼切的妙喻。雖然名
為「菜」,嚴格說來它並非作物,而是一道炒菜,是利用梨瓜的幼嫩
莖蔓炒成的菜。
梨瓜俗稱很多,香櫞瓜、佛手瓜、隼人瓜、吐舌瓜...等等。
其中有因象形而取名,例如佛手瓜,因為果實種似握掌;再如吐舌瓜
,因為果實發芽時,子葉凸出臍部,狀似吐舌;有因外來語而得名,
如隼人瓜,係沿用日本人的叫法。
梨瓜原產於熱帶美洲,日據時代引進台灣,由於果實品質及味道
不突出,很少經濟栽培。直到近十年來,消費者意識提高,喜歡採購
生長強健、化學藥劑施用少的所謂健康蔬菜。符合該需求條件的梨瓜
,於是「鹹魚大翻身」,栽培面積因而逐漸擴大。
高屏地區現今有數十公頃的梨瓜,以六龜鄉為盛產地,其他鄉鎮
也有零星栽植。
梨瓜通常利用果實種植。冬天開花結果,春天果實成熟,隨即在
藤蔓抽長新的根莖,此時摘下,最適宜種植。春天種植梨瓜,一個半
月後即可收成莖蔓,5-8月是高屏地區梨瓜莖蔓盛產期。
夏季颱風豪雨多,最容易缺乏蔬菜,梨瓜莖葉較不受風雨為害,
夏天反而是它發揮優點的季節,各界咸認為優良的夏季蔬菜。
梨瓜營養成分表(每100公克)A.P.
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熱 水 蛋 脂 醣 纖 灰 鈣 磷 鐵 維 生 素
白 ───────────
量 分 質 肪 類 維 質 A B1 B2 菸 C
︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ ︵ 鹼 ︵
大 公 公 公 公 公 公 毫 毫 毫 國 毫 毫 酸 毫
卡 克 克 克 克 克 克 克 克 克 際 克 克 ︵ 克
︶ ︶ ︶ ︶ ︶ ︶ ︶ ︶ ︶ ︶ 單 ︶ ︶ 毫 ︶
位 克
︶ ︶
────────────────────────────────────
20 94.5 1.8 0.1 3.4 - 0.3 18 13 1.1 50 0.01 0.03 0.5 13
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[挑逗味蕾]
梨瓜美食
文、圖\曾玉惠、楊紹榮

熱炒梨瓜
材 料:梨瓜2粒(約600公克)、肉絲70公克、香菇3朵、蒜頭3瓣、
蝦米20公克。
調味料:油2湯匙半、鹽3/4茶匙、味精1/4茶匙、胡椒粉少許。
做 法:
1.梨瓜去皮及子,刨粗絲。
2.香菇泡軟,切絲。
3.蒜頭去膜,拍碎。
4.起油鍋,先爆香菇,待香
味四溢時加蒜頭、蝦米及肉絲同炒數下,投入梨瓜,大火快炒,
炒至瓜熟,加鹽、味精及胡椒粉調味即成。

嫩梢炒豆包
材 料:梨瓜嫩梢300公克、豆包3塊、沙拉油2大匙。調味料:鹽1/2
小匙、味精1/4小匙、米酒少許。
做 法:
1.梨瓜嫩梢洗淨切段備用;起油鍋先將豆包炸成金黃色,再切成長條狀。
2.另起油鍋,先放入豆包炒1分鐘,再加入梨瓜嫩梢拌炒,加鹽、味精
及水炒熟,入米酒少許炒勻即可。
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[綠化美化]
佛手柑
文、圖/張森松
佛手柑又名花柑,為枸櫞的變種,是一種古老的柑橘品種,我國
南方、日本、印度、越南、馬來西亞等地均有栽培,屬於芸香科的常
綠灌木或小喬木,枝帶刺,花單生或簇生枝梢,白色,帶香氣,柱頭
十餘裂,變形呈掌指狀,所結成的果實前端也開裂如手掌合指狀,外
表鮮黃,極為美觀,且帶有醇厚濃郁的香氣,內部果囊及種子均退化
,由果皮發育成膨鬆肉質狀。
佛手柑生性強健,少病蟲害,向陽、肥沃、排水良好的地方均可
栽培,如管理良好,一年四季均可開花結果,常培養成觀果盆栽;鮮
果也是供奉神佛的聖品; 成熟果含有大量芳香性精油 (essential
oil),可持續散發達二、三個月之久,房中放個一顆,滿室生香,或
置車上,香氣宜人,比什麼芳香劑都好,且其成分類似芬多精,有益
人體健康。
它的果實也可糖漬、鹽醃做成蜜餞、陳皮等,供食用或葯用,也
可切薄片乾燥貯存,取適量泡茶飲用,風味絕佳。根據「本草備要」
記載:「香櫞佛手,辛苦微溫入脾二經,兼入肝經,理上焦之氣,止
嘔進中州之食,健脾,除心頭痰水,平肝胃氣痛」,也就是說在葯用
上,對於止咳化痰,調整胃腸、健脾,促進消化有功效。
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[農詩欣賞]
梨 瓜
台中市台中國小蕭雅如
你那不起眼的莖葉, 厲害如孫悟空,
如同牽牛花的藤蔓, 亦逃不出你的手掌心,
到處攀爬,不經意間, 又好像慈祥的菩薩,
就長出一隻隻翠綠佛手。 保佑天下蒼生。
摘自蔬果童詩
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【4版】市場情報
7月份果菜拍賣價格及交易數量統計表
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種類 椰子 香蕉 鳳梨 木瓜 泰國芭 世紀芭 楊桃 愛文 金煌 荔︵
枝黑
拍賣市場 葉
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北一 拍賣價格 19.3 12.7 21.9 25.6 15.6 17.5 16.7 39.4 39.6 73.2
交易數量 269.8 499.1 685.4 633.1 364.5 308.7 63.3 1646.8 153.3 142.4
北二 拍賣價格 18.2 13.4 23.8 29.7 19.9 16.7 14.4 42.4 45.3 78.7
交易數量 134.0 172.3 193.6 232.7 86.5 41.0 11.4 760.3 113.1 47.3
三重 拍賣價格 17.5 9.9 21.8 28.4 17.0 15.4 14.1 39.2 38.5 88.9
交易數量 91.0 54.1 139.8 134.7 90.5 57.4 9.1 785.5 118.0 6.7
───────────────────────────────────────
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種類 黃秋葵 胡瓜 冬瓜 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 豌豆 菜豆
拍賣市場
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北一 拍賣價格 25.5 13.3 7.6 9.7 17.2 8.0 14.2 34.4 86.5 19.3
交易數量 46.6 581.4 501.7 1852.9 1004.1 515.9 516.4 396.6 30.4 287.5
北二 拍賣價格 32.7 14.1 7.0 8.3 17.8 8.7 13.8 36.3 75.1 18.4
交易數量 8.9 110.1 125.5 359.4 226.5 142.1 124.3 66.6 3.4 48.6
──────────────────────────────────────
拍賣價格:元/公斤 交易量:公噸
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