農情月刊 第8期(87年5月號)

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【１版】農情報導
防除果實蠅 大家一起來
邱明德

果實蠅近年來危害相當嚴重，產銷班班員經常反應本場。農林廳
楊股長麗珠、曾技正繁實、邱技士賜欣於5月1日蒞臨本場召開果實蠅
緊急防治工作會議，與高屏果實蠅發生密度較高之阿蓮鄉等15個鄉鎮
農會指導人員，商討果實蠅防治策略，期使果實被害率降低到藍燈之
安全區，會中獲得共識與結論如下：
1.高屏地區果實蠅密度，據農試所每旬所做偵測，結果3-4月間有竄
昇的趨勢，應採取緊急防治工作，由農林廳補助經費貳佰陸拾萬做
滅雄的地面投放工作，由高雄區農業改良場加強監督各鄉鎮確實執
行投放工作。
2.誘殺資材懸掛高屏地區應辦理地面懸掛六次，請農會通知果農適時
領取誘殺板按時懸掛，避免庫存，以提高防治效果。
3.請縣府及農會推廣人員加強宣導果農於果園內自行噴灑藥劑、食物
誘殺及加強處理落果與廢園清理，以免成為孕育果實蠅溫床與蟲源
棲息場所。
4.農會儘速籌措緊急共同防治工作，由農會組訓產銷班成員實施含毒
食物誘餌之緊急共同防治措施。
5.番石榴誘殺滅雌雄技術法：成熟番石榴60公斤＋90％納乃得可濕性
粉劑120公克，於水果生育達中果期開始施放餌料，每隔5-7天更換
一次，至採收完才停止；田間設置將番石榴誘餌置小塑膠盒中，每
隔七公尺放一個餌盒，一分地平均放置20個左右；如以番石榴果汁
100cc＋24％納乃得可溶液0.2cc放於每個誘殺盒，每公頃懸掛200
個誘餌容器每隔7-10天更換一次，從中果期開始至採收完畢止。
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農業簡訊
花椰菜穴盤苗的成活率、株高、株重通常比土播苗高，而且開花
結蕾比較早。本場為鼓勵菜農多利用穴盤苗，5月7日於阿蓮鄉蔬菜產
銷班舉行花椰菜穴盤苗與土播苗觀摩會。
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我愛紅娘～高雄一號
茄子新品種 優良特性多
文、圖／黃賢喜
喜歡栽培茄子的農友有福了！本場歷經十年的各項選育試驗，終
於育成耐熱性強，高溫期果皮著色佳，耐青枯病，果型長直及品質優
良等特性的新品種茄子高雄一號(商品名稱：紅娘)，正式列入推廣。
茄子為高屏地區之重要蔬菜，過去農民均以栽培屏東長茄為主，
本品種雖具豊產、耐寒性強之特性，但因耐熱性差，逢高溫期果皮著
色不良，而嚴重影響茄果外觀品質，又對主要病蟲害如青枯病、璊類
、薊馬等均無抵抗性，農民需常施用農藥防治。本場為改良上述屏東
長茄品種缺點， 已成功的育成高雄一號，並於4月30日正式通過命名
，其無論就茄子重要病害青枯病之防治，高溫期果實外觀品質之維持
與市場貨源價格之穩定等方面加以評估，均有其發展潛力，相信命名
推廣後，可提供南部地區農民栽培選擇之機會。
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[總幹事素描]
永安鄉農會 林聰發總幹事
文、圖／蔡春薇

永安鄉屬於偏遠純樸的農漁村，人口少、青年農民嚴重外流，經
營農會並不容易，加上鄉內已有四家金融機構，彼此頗為競爭。林聰
發總幹事認為，農會如果一直以信用部業務為主，在經營上很難再拓
展業務，以至剛上任即積極推動農會電腦化，簡化內部作業，以服務
至上為原則，加強農民對農會的向心力。
此外，配合政府推行一鄉一特產的政策，鼓勵瓜農做季節性的調
節生產，避開颱風季節，並向上級爭取經費，推動隧道式網室，減低
農民噴灑農藥用量，改善農業生產結構，向現代農業經營體系方向邁
進。
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【２版】產銷天地
[龍虎榜]
鹽埔花卉產銷班第六班
班長：黃秋慶
班員人數：27人
經營面積：59.3公頃
主要產品：觀賞鳳梨、野薑花、雞冠花、觀葉植物
班特色及發展目標：
1.班員向心力強。
2.積極參加農政、學術或研究單位舉辦的講習。
3.班栽培面積大、花卉種類多。
特殊成就：榮獲85、86年度台灣省百大優良產銷班。
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豇豆綜合防治好處多多
陳慧萍

為提高豇豆品質及產量，日前本場在里港鄉舉辦豇豆病蟲害綜合
防治觀摩會，各界人士參加踴躍。大會主持人林場長富雄致詞時說：
「農民雖是生產者，也是消費者，所以一定要注重農藥的使用。」
豇豆，俗稱"菜豆仔"，因為豆莢成熟得快，不能留在植株上太久
，要趁它還鮮嫩時摘採，否則容易失去商品價值，所以每隔一、二天
需採收一次，於是噴藥防治病蟲害時常教農友傷腦筋。
如何減少豇豆的農藥使用？配合物理的綜合防治方法，達到防治
病蟲害的目的是相當經濟實惠的。
如何栽培出品質優良、安全衛生的菜豆仔呢？首先，選擇由農林
廳種苗場提供的無病毒種子(俗稱農會種)， 以網室栽培(網室栽培可
減少大型害蟲的侵入)， 再利用黃色黏瓶或黃色黏紙誘殺小型害蟲，
最後以性費洛蒙來誘殺斜紋夜盜雄蛾，減少毒素病的的發病株。
利用以上綜合防治的方法，不但減少用藥次數和延長用藥間隔日
數，還使產量、品質提高，何樂而不為呢！
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[農特產窗口]
看我嗎？請靠近點！
文、圖／竹青
枋山鄉芒果第8班主要栽培芒果，經營面積35公頃，生產季節4-6
月。據該班班長陳維乾先生表示，該班芒果以愛文品種為主，皆在完
熟(俗稱在欉黃)時採收，所以甜度高、香味濃，吃了口齒留香。意者
可洽08-8761146陳維乾班長。
前進六龜採蔬菜
文、圖／竹青
六龜鄉蔬菜產銷班第1班是六龜鄉農會目前所輔導的唯一蔬菜產
銷班，經營面積11公頃，主要生產龍鬚菜、甘藍、菜豆、甜椒和其他
葉菜類。 10位班員中已有4位班員從事有機蔬菜栽培，其中徐信振班
長還將經營觀光菜園，供遊客採擷，那天讀者赴六龜旅遊踏青時，別
忘順便前往該班參觀休閒。意者請洽07-6791527徐班長。

燕巢芭仔卡好喔！
燕巢鄉果樹產銷班第9班主要生產番石榴， 經營面積31公頃，主
要種植品種有泰國芭、珍珠芭、水晶芭，一年四季都有生產，盛產期
為6-8月。 該班班員對農藥防治很謹慎，已獲准使用吉園圃標章。意
者請洽07-6160767趙忠夫班長。

大樹花卉" 包 "一身
大樹鄉花卉產銷班第3班雖剛成班不久， 但是該班卻頗有特色，
栽培面積10.5公頃中， 卻有3分地香草作物，產品有香草茶、安眠香
枕包、香草沐浴包、香草香包，包裝精美。該班很歡迎大家親臨香草
園欣賞、品茗香草茶。意者可洽07-6515711黃崇博班長。
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【３版】消費走廊
[蔬香果樂]
茄子紅得發紫
楊文振
省產眾多蔬菜中，以茄子的外觀顏色最教人驚艷了；紫中帶紅的
果皮，彷彿上了一層油蠟般，永遠光鮮亮麗、耀眼奪目。成語裡的「
紅得發紫」，不正是茄子的色澤嗎？
茄子俗稱紅皮菜，客家人習慣叫它「ㄉㄧㄠ菜」，它原產於印度
，不過我國栽培得很早，魏朝賈思勰所著「齊民要術」已有茄子種植
的記載。換句話說，茄子落籍中國至少有一千五百年了。
茄子以高屏地區為盛產地。高屏地區通常在秋天種植茄子，春天
盛產。其他季節雖然也有生產，但數量較少，反而沒有中部的多。
茄子植株屬於灌木型，栽培時必須豎立竹柱或鐵條，再輔以鐵線
支撐，以免果實垂掛太多而傾斜。茄子和番茄同屬於茄科，儘管樹型
有別，採收期都很長，一般達五～六個月之久。
茄子對土壤適應力很強，無論粘質壤土或砂質壤土都可以生長，
只是種在砂質壤土的茄子，採收期比粘質壤土短。或許是它對土壤的
選擇性不大，以致對於孕育生長的土壤沒有多少感情，不能連續在原
地栽植，否則容易得病蟲害。
本草綱目記載，茄根可當利尿劑、收斂藥；花治牙痛；子為消腫
藥。藥用功能似乎不少，偏偏民間部分人士卻流傳它是「濕毒」蔬菜
，真不知傳言從何而來，想是以訛傳訛吧！
其實，茄子煎、炒、煮、蒸、炸樣樣可口留香，價格又大眾化，
是相當物美價廉的蔬菜。
茄子營養成分表(每100公克)A.P.
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熱 水 蛋 脂 醣 纖 灰 鈣 磷 鐵 維生素
白 ────────────
量 份 質 肪 類 維 質 A B1 B2 菸鹼酸 C
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18 91.5 0.9 0.3 3.5 0.9 0.4 15 29 0.3 20 0.07 0.07 0.3 10
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[挑逗味蕾]
茄 子 美 食
屏東市農會家政指導員劉枝美
炸茄餅
材料：茄子一條、豬絞肉 3兩、蔥1支、薑 1片。
作法：
1.絞肉調味(蔥、薑末、鹽、胡椒粉、味精、酒、太白粉)同一方向攪
拌至有黏性。
2.茄子切夾心斜片(約2公分厚)，中間塗太白粉、夾肉餡。
3.將麵粉1杯、鹽1/3小匙、水約半杯、油1.5大匙、發粉1.5小匙、太
白粉2匙拌勻，使麵糊鬆弛30分。
4.茄餅沾裹麵糊，投入熱油中炸至金黃色即可。

涼拌茄子
材 料：茄子3條。
調料味：蔥末2大匙、薑末2大匙、醬油膏3大匙、高湯１大匙、蒜末2
大匙、工研醋2大匙、糖、香油、鹽、味精適量。
作 法：
1.茄子縱切對半再橫切段，每段約5公分長，投入熱油中炸熱撈出將
油瀝乾裝盤。
2.調料味拌勻淋於茄子上即成。
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[綠化美化]
蘇鐵
張森松

[蘇鐵]俗稱鐵樹，又名鳳尾蕉、避火蕉、鳳尾松、海棕、金果樹
，是自古就存在的蘇鐵科裸子植物，在地球上存活已超過一億五千萬
年，至今仍廣佈亞、非、美及大洋洲，有9屬，約90餘種。 台灣地區
除了原生種台灣蘇鐵(台東蘇鐵)，還引進光果蘇鐵、闊葉蘇鐵、澳洲
蘇鐵、雲南蘇鐵、墨西哥蘇鐵、古巴蘇鐵、西印度蘇鐵、佛羅里達蘇
鐵等。
蘇鐵開花被視為吉祥的象徵，所謂「鐵樹開花，天下太平」，表
示其珍貴和不易，其實那是指在中國北方，天氣寒冷，對於原產熱帶
，喜歡高溫的蘇鐵，因生長季節短成長已經不易，開花更是困難；在
台灣栽種十餘年後，生育良好的蘇鐵，開花結果是很平常的事。蘇鐵
一般在四月左右開花，種子在十月成熟，採下可直接播種或以砂層積
至第二年春天播種，再過數月，陸續發芽。另外，蘇鐵大株旁常長出
孽芽也可分離種植；莖幹夠高的蘇鐵也可截取上段，插木繁殖，下段
可重新萌芽。
蘇鐵樹形優美，很適合庭院造園種植，也可植於盆中做成盆栽；
葉片翠綠硬挺，很有堅強剛毅的氣息，是插花的良好配材。
蘇鐵適合在全日照或稍陰下生長，土壤疏鬆排水，四周通風良好
，盆栽蘇鐵為了使葉子短、密，株形美觀，可用養分較少之紅黃壤栽
培，每年剪葉一、兩次，當新葉發出時，多曬陽光，並適度乾燥，使
葉彎垂。
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[農詩欣賞]
茄 子
工業園區實驗高級中學國小部
顧嘉琳
樹上的茄子太貪睡， 懶懶在樹上做美夢，
風兒來了，搖搖它的身， 「喂喂喂！快醒來。」
茄子揉揉愛睏的睡眼， 臉紫了一大片！
彎腰打了一個哈欠！
小朋友寫蔬菜－行政院農委會
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【４版】市場情報
87年5、6月蔬果生產預測
農林廳農經科 徐源清、王鎬杰
五月份是一期作蔬菜的盛產期，蔬菜產量會呈現增加的趨勢，惟
由於今年的梅雨期亦自五月初開始，農民應嚴防雨害。六月份開始又
將進入颱風期，防颱工作更應從現在開始準備，以使夏季蔬菜能充裕
供應。
一、瓜果類蔬菜產量繼續增加
胡瓜五月份是盛產期， 產量升高，預測五月份產量6,033公噸，
比四月份增產57％，較去年五月份減產11％。本月胡瓜的主要產地在
屏東縣、高雄縣及彰化縣。 六月份產量將略為減少，預估產量5,772
公噸，比五月份增產28％。
苦瓜五月份起進入盛產期， 產量增加，預測五月產量4,502公噸
，比四月份增產142％，與去年五月份比較，尚減產1％。本月主要生
產苦瓜的地區在彰化縣、屏東縣與高雄縣。六月份的苦瓜仍是盛產期
，產量將更高，估計產量為5,772公噸，比五月份增產28％。
絲瓜五月份逐漸進入盛產期， 產量亦升高。 預測五月份產量
2,934公噸，比四月份增產72％，與去年五月份的產量比較， 今年五
月的可收穫面積較少而減產32％，主產地在屏東縣、嘉義縣與彰化縣
。 六月份絲瓜進入盛產期，產量繼續提高，預估產量4,881公噸，比
五月份增產66％。
二、根莖菜類有增有減
不結球白菜種植的面積減少， 產量也減少，五月份預測面積401
公頃，預測產量5,915公噸，比四月份減產6％，比去年五月減產36％
，主產地區是在雲林縣。 預估五月份產量將提高，估計產量6,666公
噸，比五月份增產13％。
結球白菜受天氣影響，氣溫高較不易種植，由於收穫面積減少，
產量亦跟隨減少。 預測五月份產量為8,478公噸，比四月份減產11％
，比去年五月份增加5％，主產地在雲林縣與彰化縣。 六月份氣溫繼
續升高，產量將會繼續下降預估產量7,983公噸，比五月份減產6％。
蕹菜五月份開始進入盛產期，收穫面積與產量均增加，預測五月
份產量為5,530公噸，比四月份增產63％，與八十六年五月比較， 減
產4％。 主產地是在雲林縣與彰化縣。六月份蕹菜生長更快，產量會
更提高，預估六月產量7,024公噸，比五月份增產27％。
三、花椰菜增產34％
花椰菜五月起進入一期作產期， 產量增加， 預測五月份產量是
4,716公噸，比四月份增產34％，與八十六年五月份比較，減產4％，
主產地區是彰化縣。 六月份氣溫升高， 產量又會下降， 預估產量
4,233公噸，比五月份減產10％。
四、改良種芒果減產24％
本省改良種芒果產期，自四月份即有零星採收，惟盛產期集中在
六～八月，主要品種有愛文、海頓、凱特、金煌。本年因開花期氣候
異常，授粉不良，使得各產區結實率普遍下降，將會減產。預測本年
改良種芒果總產量106,467公噸，比去年139,830公噸減產24％，若與
平常年134,781公噸比較，亦減產21％。 主要生產鄉鎮玉井鄉、楠栖
鄉、南化鄉、高樹鄉及官田鄉。
87年5、6月蔬菜生產預測結果統計表
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87年5月份 與上月份比較
作物項目 ────────── ──────────
面積(公頃) 產量(公噸) 面積(公頃) 產量(公噸)
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胡 瓜 631 6,033 561 3,854
苦 瓜 582 4,502 405 1,858
絲 瓜 482 2,934 345 1,705
不結球白菜 401 5,915 420 6,264
結球白菜 314 8,478 341 9,483
蕹 菜 328 5,530 213 3,389
花 椰 菜 202 4,716 151 3,519
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4月份果菜拍賣價格及交易數量統計表
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種類 花椰菜 胡瓜 冬瓜 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 菜豆 甜椒
拍賣市場
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北一 拍賣價格 7.6 12.0 17.5 24.7 8.5 14.9 18.9 35.8 46.0
交易數量 925.4 345.4 1293.8 757.3 566.5 403.6 196.4 294.9 97.5
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北二 拍賣價格 20.3 7.6 10.1 17.0 25.5 11.4 14.7 24.3 34.8
交易數量 127.1 204.8 61.4 314.1 164.1 169.2 92.2 23.3 55.9
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種類 香蕉 鳳梨 愛文 金煌 泰國芭 世紀芭 木瓜 楊桃 蓮霧
拍賣市場
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北一 拍賣價格 15.2 14.6 40.7 57.3 11.0 9.6 37.4 29.6 37.1
交易數量 768.2 905.7 298.4 45.2 348.6 535.2 443.9 172.3 1536.1
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北二 拍賣價格 16.6 15.9 46.3 70.2 14.0 10.6 38.8 30.7 42.8
交易數量 292.7 188.1 104.6 23.3 141.8 192.0 251.1 26.5 441.8
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三重 拍賣價格 15.0 14.8 21.8 59.1 10.4 8.2 39.0 34.3 34.9
交易數量 129.6 205.2 52.6 12.0 167.7 219.1 80.9 1.1 375.7
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拍賣價格：元／公斤 交易量：公噸