農情月刊 第3期(86年12月號)

養生保健

呷免驚 當心痛風

曾玉惠

寒冬逼近，火鍋及歐式自助餐確實是冬天的一大享受，但吃得過

多，可得小心「痛風」蠢蠢欲動。

吃火鍋或歐式自助餐講求的是隨心所欲，愛吃什麼就煮 (夾) 什

麼，即所謂"呷免驚"。不過，如果長期大魚﹑大肉猛吃，後果可能「

痛」不堪言！海鮮﹑肉類 (含內臟類) 及豆類製品為高普林食物，攝

食過量會提高血中尿酸含量，容易導致「痛風」發作，雖然不會置人

於死地，但是往往會令人痛不欲生。

平日均衡的營養可遠離痛風，一旦發現自己是高尿酸血症則須注

意飲食，避免食用高普林食物 (如肉類﹑魚類﹑豆類﹑肉汁﹑肉湯﹑

胚芽類食品﹑酵母菌及其發酵食品﹑蘆筍﹑紫菜﹑香菇等)，多喝水(

每天8－10杯， 即2000cc以上) ﹑不喝酒，維持理想體重 (但急性發

作期不宜減重， 以免提高血中尿酸含量)，急性發作期更須遵照醫生

的指示服用藥物，以藥物及飲食控制雙管齊下，才能盡速降低尿酸值。

除了注意高普林食物之外，也應避免吃得太油或太鹹，更不可忽

略植物性及纖維多的食物，以預防因冬天氣候變化而引起高血壓及中

風等疾病。