蘆薈食譜

高雄區鄉土蔬菜
蘆薈食譜

蘆薈排骨湯

材料：

• 蘆薈葉(大)　　　　　　3片
• 小排骨　　　　　　300公克
• 柴魚片　　　　　　　 少許

調味料：

• 鹽　　　　　　　 11/3茶匙
• 味精　　　　　　　1/4茶匙

做法：

1.蘆薈葉沖淨，去皮，切成3公分長塊。
2.小排骨以滾開水燙過去血水，再沖冷水。
3.小排骨加 5 杯水煮至熟軟，再加蘆薈同煮至 5 分鐘，熄火，加鹽、味精及柴魚片調味即成。