甜玉米食譜

高雄區鄉土蔬菜
甜玉米食譜

玉米沙拉

材料：

• 甜玉米粒　　　　　３００公克
• 馬鈴薯　　　　　　１粒（約３００公克）
• 小黃瓜　　　　　　１條（約１００公克）
• 紅蘿蔔　　　　　　３０公克
• 洋火腿　　　　　　　２片
• 白煮蛋　　　　　　　１粒

調味料：

• 沙拉醬　　　　　　１００公克
• 鹽　　　　　　　　１／４茶匙
• 細砂糖　　　　　　１／４茶匙

做法：

1.甜玉米粒煮熟，瀝乾備用。
2.馬鈴薯去皮，切１公分立方丁。紅蘿蔔亦切丁，與馬鈴薯皆蒸熟，冷卻備用。
3.小黃瓜切小丁，洋火腿切１公分平，方白煮蛋切小丁。
4.將所有材料放於大碗內，加沙拉醬及鹽、細砂糖拌勻即成。
5.可以土司、小餐包或長型麵包夾玉米沙拉。
6.亦可以紫菜包捲立即食用。