甜玉米食譜

高雄區鄉土蔬菜
甜玉米食譜

超甜玉米栽培法簡介

　　 超甜玉米為一年生禾本科，玉蜀黍屬植物，原產熱帶，全生育期 間須有溫暖的氣候，生育初期與出穗前後，需要充分的水分及養份， 至生育後期又須稍為乾燥。本省氣候對超甜玉米限制不嚴，全年均可 種植，但夏季容易遭遇螟蟲及颱風為害，栽培較為困難，須選擇葉片 較直立，及葉面積較小之品種，茲將高屏地區超玉米之栽培管理簡介 如下：

1.播種適期及品種選擇：

　　春作於１月上旬至２月上旬，秋作９月上旬至１０月中旬為播種 適期，5-7 月為夏作，產量較低。春秋兩作適合栽培培品種為興農 236 ，夏作宜採用台南 18 號及神農 1 號。

2.適應土壤：適合富有機質及灌水良好之砂質壤土。

3.栽培密度：行株距80×25公分，每公頃種植株數約50,000株。

4.施肥量及方法：

　　每公頃氮素用量 180 公斤，磷酐 90 公斤及氧化鉀 60 公斤， 並宜酌施有機質肥料。基肥三要素用量為氮素、鉀肥之半量、磷肥之 全量，與有機質肥料同於整地前全圃撒施，並於整地時耕入土中；追 肥於株高 20-29 公分時，將氮、鉀肥之半量條施於根際，並配合中 耕除草，予以覆土。

5.間苖：株高15-20公分時實施，每穴留一株。

6.中耕除草：為降低生產成本，中耕除草以一次為宜，配合追肥之施用。

7.灌溉：

　　生育初期、雄花抽穗及吐絲後期，各灌溉一次，尤應注意抽穗至 收穫期間不可任置土壤乾燥，此期間宜保持土壤濕潤，以利授粉及子 實發育。

病蟲害管理

　　超甜玉米由於病蟲危害猖獗，農民栽培時為求產品品質之確保， 用藥頻仍，致消費者對產品之安全與否，存有疑慮。有鑑於此，農政 單位已研發一套綜合防治方法，以低毒性孳劑，配合生物防治及栽培 管理。

1.病害：

　　主要病害為銹病、葉斑病及煤紋病，發生時以 80% 錳乃浦可性 粉劑，稀釋 400 倍噴射葉片上下二面，採收前天停止施藥。

3.蟲害：主要蟲害為玉米螟

超甜玉米害蟲綜合防治防治曆