餐飲店員工服務中燙傷客人要負刑責
                                                          93.12.04(六)

　　餐飲業的員工要留意了，若於服務中送食物、熱飲等燙到客人，會觸犯業務
過失傷害的刑責，還可要求民事賠償，下面這個案例，是值得熱食業者警惕的，
囑付員工於服務中千萬要小心。

　　在民國九十二年五月間，有一名就讀大學的學生，為了賺點學費與零用錢，
於是到一定餐廳打工，也就是一般所謂的「工讀生」，在為客人上菜時，手上端
的一碗滾燙的濃湯不慎打翻，正好灑在一名女客人的大腿和小腿上，造成二級燙
傷，於是吃上業務過失傷害的官司，被法官判處拘役五十五天，但念他還在大學
求學中，給予緩刑兩年。

　　有了這個案例，今後工讀生於打工服務時要特別小心，以免疏失中熱湯、熱
飲燙到客人，因此吃上官司，那就划不來了！

　　現年二十歲在某大學就讀的蔡姓女同學，在課餘想打工賺點學費和零用錢，
於九十二年五月間，到台北市一家名叫「加州風洋食館」擔任服務工，同月廿六
日在為客人上菜時，她手上端的一客酥皮濃湯不慎打翻，滾湯的濃湯正好灑在羅
姓女客人左大腿及小腿上，痛得她大聲尖叫，鄰座客人見狀也紛紛走避。

　　由於剛出鍋的酥皮濃湯溫度很高，灑到羅女時被燙得大叫，腿上立刻紅腫起
泡，經送醫急救，醫師診斷為二級燙傷，燙傷面積佔全身體表面積約百分之三。
羅女因此花了十多萬元，該餐館表示願意賠償羅女的醫藥費，但因羅女要求餐館
共同登報道歉，餐館卻不願意，以致雙方鬧上法庭，羅女雖然堅持提出業務過失
傷害的告訴，而羅女又向法官為被告的蔡同學求請，希望不要讓她坐牢；但同時
提起附帶民事訴訟，要蔡女及餐館業者共同連帶賠償醫藥費及精神慰撫金等六十
萬元，還要登報道歉。

　　案經台北地方法院調查審理後，將打工的蔡姓女同學被依業務過失傷罪判處
拘役五十九天，得易科罰金，但法官念及被還在大學讀書，於是諭知緩刑兩年，
她即可免除一場牢獄之災。至於附帶民事賠償部分，目前已移請民事庭審理中，
還未結案。

　　該餐館高級主管表示，這件燙傷客人事，是協調和解不成才鬧上法庭的，有
關民事部分若判決無法接受，將提起上訴。

　　法界人士表示，餐飲業從業員工，於服務中因疏失傷到客人，係觸犯刑法第
二百八十四條第二項業務過失傷害之罪，處一年以下有期徒刑，拘役或一千元 (
銀元)以下罰金。

　　該餐館業者表示，由於被害人認為這件意外純屬業者疏忽造成，堅持店家要
登報道歉，致使談判破裂，而鬧上法庭，現在刑事已判決，若將來民事判決他不
能接受，決定提出上訴。

　　法界人士表示，由於保護消費者意識逐漸抬頭，類似消費糾紛在國內外的有
所聞，有一美國案例，是一名老婦人在麥當勞喝咖啡，不慎熱咖啡燙傷大腿，業
者被法官判賠十六萬美元。而前述業者，在疏忽事件發生後，竟擔心企業形象受
損，拒絕登報道歉，致弄得工讀的服務生被判緩刑，業者還遭求償，目前在審理
中，結果是否有利還不知道。

　　但是有了個案例，餐飲業者應以此警惕，訓練員工小心服務顧客，不可疏忽
，以免對客人造成傷害，而產生消費糾紛！