蔬菜之肥培管理
                                                          93.05.24(一)

　　肥培管理著重土壤管理與施肥兩項技術，土壤為作物立身之地，土壤特性影
響根之發展，直接或間接影響施肥效果，進而關係產量和品質，故做好土壤管理
甚為重要。

　　為有效避免土壤鹽分累積，治標上需先瞭解土壤及作物特性，再按此合理施
肥，如在粘重土壤，因其對肥料吸附力強，肥料的移動較砂土慢，故流失少、肥
害亦少，肥料量較施於砂土者多。

　　對己有鹽分累積之蔬菜田，可採用湛水、客土、深耕或改種耐鹽作物等方式
予以解決，但而後仍需注意土壤管理與合理施肥。

　　蔬菜田因土壤部面質地不均，如上層土壤粘重但下層土壤為砂礫之不均勻等
，當灌溉或雨季時，上層土壤水分飽和時間常過長，而造成根系通氣障礙，此種
排水不良，亦需藉深耕翻犁使全層剖面均勻。

　　作物所需養分多由根部吸收，而後反映在地上部，以目視判斷葉片養分缺乏
癥狀或藉化學分析找出缺乏的關鍵養分，並依此適時、適法、適量施肥最為合理。

　　瓜果類蔬菜其特性係在開花後有一段時間其營養與生殖生長同時進行，故應
注意中、後期之養分供應種類和量，例如在開花結果期磷、鉀極重要。氣候因素
上如陽光充足，光合成增加，需充份供給肥料才可高產。

　　一般施用化肥多是補充氮、磷，鉀三要素，而少有直接補充微量元素者，其
實施用有機質肥料除提供大量元素外，微量元素亦得補充。

　　磷、鉀在土壤中的移動較氮肥慢，而磷、鉀較易受土壤固定而降低其有效性
，將其與有機質肥料一起施用可提高其肥效。

　　有機質肥料需完全腐熟，通常全部充當基肥，溝施或條施覆土對瓜果類較佳
，瓜果類施用量建議10-20噸/公頃，而葉菜類多在全面撒施後淺層覆土再種植為
佳。

　　瓜果類氮肥用量建議180-250公斤/公頃，且生長期長時分4-6次施用。磷肥
較不易流失，短期蔬菜上可全部當做基肥，瓜果類生長期長或有中耕培土者，可
留20-40%當追肥用，且與有機質肥料混用效果較佳。

　　氯化鉀或硫酸鉀，對氯敏感或有香辛味之蔬菜以硫酸鉀對品質較佳，生長期
短者分三次施用，生長期長或多雨季節分四-六次，能和有機質肥料混用更佳。

　　在強酸性土壤為提高鈣、鎂含量，可於基肥時施入石灰或苦土石灰，每分地
用量約200-300公斤，且需與土壤充分混合。

　　有機質肥料中硼含量可能無法滿足有些瓜果類需求，仍需額外補充，其用量
在生長盛期每公頃用硼砂或硼酸200克分3次葉面噴施，生長期長者400克分6次噴
施，噴施濃度約800-1000倍。