鴕鳥具高經濟價值                                92.08.22(五)

    鴕鳥肉是品質非常好的紅肉，具有低脂肪、低熱量及低膽固醇的
三低特點；且具豐富的鐵質及高蛋白質二高的特點，對需要減重的現
代人來說是一大褔音。

    一個鴕鳥蛋大約有一點五公斤，需要四十二天才能孵出小鴕鳥。
鴕鳥的羽毛有黑色及灰色。黑毛，嘴旁及腳上有紅色斑點的是公鴕鳥
，灰色羽毛的是母鴕鳥。無論公母鴕鳥的頸子以及腳上都沒有毛，這
是為了要散熱，而鴕鳥的屁股沒有毛，則是因為鴕鳥從小就有啄毛的
習慣，會互相啄毛。

    野生鴕鳥的壽命大約三十五年，而人工飼養的壽命卻長達六十年
，鴕鳥養一年就可以長到兩百公分高。鴕鳥是高經濟價值的動物，不
但肉可以吃，蛋還是冰棒冰淇淋的原料，連牠的羽毛、蛋殼都可以加
工製成各種的用品，例如鴕鳥皮可以做皮包、皮鞋，羽毛可做成清潔
用品或裝飾品，也可在蛋殼上面彩繪，當成裝飾品。

    鴕鳥有一雙大眼睛，鴕鳥屬於不聰明的動物，因為牠的大腦體積
比眼睛還要小。

    皮是鴕鳥身上最高的附加價值，一張未經處理的生皮少說要二千
元以上，經鞣製、染色、加工成皮包、皮鞋等，價值更不得了，皮革
利用也已開始，高級鴕鳥製品很快會出現道地的本土貨。

    台灣鴕鳥在養量已一萬多隻，這幾年養殖鴕鳥已進入屠宰高峰期
，鴕鳥屠宰場及取皮鞣製的皮草場已經出現，且國內所生產的鴕鳥皮
品質不錯，已經有日商表達下單採購意願。

    要生產高品質鴕鳥皮，須由源頭，也就是飼養管理階段做起；例
如飼養管理過程不能因打鬥、撞擊飼養設備等原因而受傷，送進屠宰
場屠宰時，也要防止掙扎造成淤血、破皮、宰後剝皮時，更是講究技
術，不容浪費或破損。

    鴕鳥皮以鴕鳥背部毛孔明顯處及腳逕部位最具價值，腳逕部位面
積雖不大，但鱗片狀花紋非常特殊，通常被當作長統靴主要材料；不
過腳逕皮不好取，需經講習訓練技工。

    Ａ級鴕鳥皮最高曾喊到每張四千元以上，目前生皮一張約二千多
塊錢，鞣製成熟皮若再加二千元隨自產鴕鳥皮產能增加，未來鴕鳥皮
產品價格不會像以往高得令人昨舌；不過，鴕鳥業者還是把目標放在
國際市場，現在就有業者以製成皮包外銷義大利的計畫。

    無論內銷或外銷，製皮、染色都不是問題，產能不夠才是問題，
鴕鳥肉市場已經打開，甚且供不應求，希望今年鴕鳥屠宰量能提升至
三千六百隻，這樣一來，肉、皮供應量都可提升。

    總之，國內鴕鳥在養量已上萬隻，皮茸利用經濟價值高，未來鴕
鳥皮製品不再完全仰賴進口，本土貨還將進軍國際市場，鴕鳥皮製品
在地貨已出頭。