鴕鳥全身是寶                                    92.05.09(五)

    一隻鴕鳥每天吃掉的草飼料成本約廿元，而且一隻母鴕鳥一年約
可產下廿隻小鴕鳥及五、六十顆蛋，近來由於鴕鳥蛋生產量多，原本
空白蛋一顆三百六十元降為二百元，彩繪蛋九百元降為五百元；三個
月以前的雛鳥價格在四千至六千，中鳥則是八千至一萬二千、二年以
上的成鳥可為種鳥價格三萬至四萬元不等。

    鴕鳥的經濟價值高，肉質細嫩有如小牛肉，具低脂肪及膽固醇的
特性，符合現代人的健康肉品需求，鴕鳥蛋每個平均重約一公斤半，
除可食用外，蛋殼經處理後可供彩繪或雕刻藝術品，加上羽毛可作裝
飾用，皮可製作皮鞋、皮包、皮來等用品，具有多種經濟用途。

    因養牛不景氣，近年來旗山糖廠養牛場轉型改養鴕鳥，目前已成
長近四百隻成鳥，除彩繪鳥蛋外，並加工製造皮革及羽毛等附加價值
，發展多元的觀光休閒事業，成功開創牧場事業第二春。

    民眾有意願購買品嚐鴕鳥肉，台糖亦可電話預訂，台糖公司鹽埔
養生場原來飼養三千多頭肉牛及乳牛，由於養牛事業不景氣，為迎接
觀光休閒風氣盛行，台糖養牛場轉型改養鴕鳥並更名鴕鳥場，自八十
八年引進三十隻鴕鳥，目前已繁殖成長到三百九十隻，朝觀光生態休
閒方向發展。

    以前我們常認為，鴕鳥將頭埋在沙堆裡，自以為見不到人就是安
全了，也常比喻這種心態是『鴕鳥心態』。但德國有一個飼養鴕鳥的
農場主人否認這項說法，他說鴕鳥如果將頭埋在沙堆裡，會傷害到自
己的眼睛和耳朵。德國雷曼根市鴕鳥農場的主人說，他經營農場多年
，也從沒見鴕鳥在危險時，出現將頭埋在沙堆裡的動作。

    德國動物學家柏哈德也說，鴕鳥遇到危險狀況時，會將頭低垂到
與地面平行，羽毛豎起，遠看就好像一堆灌木叢，希望可以避開獅子
等凶猛野獸的攻擊；但如果鴕鳥將頭低垂到胸部以下太久，也會因血
液積壓而昏倒。事實上，鴕鳥是陸地上跑步速度最快的動物之一，遇
上危險時，時速可達六十到七十公里，根本沒有必要將頭埋在沙堆裡
等死。

    鴕鳥全身都是寶，鴕鳥養十一個月即可達一百公斤上市體型，母
鴕鳥平均二天下一枚蛋，扣除雨季，一年有六、七個月都可產蛋。

    鴕鳥走起路來很有節奏，成列的鴕鳥步伐一致前進時，好像是閱
兵。公鴕鳥毛色很漂亮，像裡絲絨一樣，發情時會跳求偶舞，展翅高
低、搖晃身軀，非常好看。

    鴕鳥蛋請人繪製花鳥國畫，加工後一枚可賣到六百元，一雙鴕鳥
皮鞋售價三千元，一隻成鳥皮可製十雙鞋。鴕鳥皮加工的皮鞋數量少
，只供展覽，鴕鳥全身都是寶，目前鴕鳥製品展售會，只賣鴕鳥肉乾
、香腸及彩繪鴕鳥蛋，遊客可餵食鴕鳥，欣賞牠們可愛的舞姿。鴕鳥
肉低熱量不油膩、低膽固醇，業者正促銷香腸及水餃，比豬肉熱量低
、蛋白質高。