享瘦不要跟流行                                  92.02.12(三)

    肥胖成為現代女性，尤其都會女性的公敵，人人都嚷著要減肥，
醫院每天都有想減重的人，求助於營養師，希望取得飲食諮詢及熱量
指引等，不過，有些營養師除了提供營養諮詢外，還會建議肥胖者藉
由適當的衣著，來修飾身材，不一定得餓著肚子才能讓人身材變好。

    營養師說：依女性的生理構造，腹部、臀部，本來就是貯存脂肪
的地方，女性小肚微凸、臀部豐滿是很自然的事，但是，近年流行時
尚，衣服的腰愈做愈低，露出肚臍，甚至露出半個屁股，這些低腰、
露臍的衣服，除非是伸展台上的模特兒，瘦骨如柴、身材比例一流，
以一般人的身材，是很難穿出優美的身形。不過，都會女性卻為了硬
要將身體塞進衣服裡，而產生了莫大的焦慮及沮喪。

    想減肥的婦女很多，但減肥的動機各有不同，有許多的中年婦女
會說，你不要看我現在這個樣子，我年輕時可比你還瘦呢？這其中隱
含著想藉著減肥，來喚回青春的心理。

    有許多生完小孩、失去工作的婦女，也有透過減肥瘦身，重回職
場的念頭，這個動機會直接的影響到減重的成功率，而肥胖的原因，
也經常涉及複雜的文化因素。

    曾有人針對原住民的婦女，產後肥胖率做過研究，然後發現，原
住民婦女坐月子的肥胖率高出平地婦女數倍，經深入觀察發現，原住
民婦女一旦生產，鄰居親友都會為產婦女準備食物、補品，婦女產後
在家休養，親友帶著食物相聚聊天，一家家吃下來，那不胖也很難。

    也有很多營養師表示說，為了保持自己營養師專業的形象，即使
擁有標準的身材，但也不敢吃得太胖，儘管如此，專家還是鼓勵身材
胖胖的人，要利用合宜的衣著，穿出自己的風格，將健康放在第一位
，不被流行牽勒鼻子走，畢竟流行難長久，唯有身體健康才有打扮的
本錢。

    減重的原則不外乎要少吃多動，但這個原則對缺乏毅力的人來說
卻是無比困難。因此，不少減重的人為了滿足口腹之慾，會請營養師
搭配食譜，或是以代餐來取代正餐，不過代餐的口味單調，不好入口
，一直是減重的所詬病，近來出現以特殊方法製作的低脂、低納泡麵
，號稱可成為減重的人，兼顧美味和低熱量的代餐選擇。

    目前研發出的低卡泡麵，是特殊的乳酸技術製作，不用油炸，其
中添加大豆蛋白，維他命Ｂ、Ｂ、Ｂ、Ｂ等營養素，熱量是一般泡麵
的一半，這種低脂、低卡的泡麵，適合當作代餐服用，但減重的人仍
然應該搭配規律的運動和低熬量的飲食習慣，才能真正達到減重的目
的。

    這種泡麵熱量低，適合一般民眾肚子餓時當作點心來用，若要當
作正餐，最好加上一個蛋、一些蔬菜或是再加上一個麵包或是包子，
整體熱量和營養才足夠，而減重的人若要當代餐食用，而過了減重期
間，就應該恢復正常飲食，才不致於營養不良。