構樹全身都是寶                                 92.04.15(二)

    構樹是一種十分常見的樹，從樹皮、樹葉到花、果都非常有用，
到郊外踏青時，你一定見過它，甚至還用它的莖、葉來玩過遊戲呢！

    構樹在民間習慣叫它「鹿仔樹」，因為它的嫩莖葉是水鹿、梅花
鹿等最喜歡吃的飼料；另外還有人叫它「紙木」，因為它的莖皮富含
纖維，可以拿來造紙，尤其是不易撕破的鈔票用紙，真是偉大哩！

    構樹是一種中大型的喬木，株高可達十公尺左右，樹幹大約可以
長到一個大小環抱得住的程度。比較特別是：它男女有別呵！雌雄花
是分別開在不同的植株上，所以想吃它的成熟果實，可要選定雌株呵
！

    構樹主要是依靠鳥雀來散佈種子，它喜歡生長在陽光充足的地方
，所以舉凡市區的荒地、牆角、屋頂、樹幹上，乃至郊區海拔一千八
百公尺以下的山坡地的向陽角落，都是它樂於居住的場所，許多道路
的兩旁，都可發現它天然的族群，所以說，在野外遇到它的機率非常
高呢！

    不但繁殖力驚人，構樹的生命力更是超強。它從幼苗期開始，就
有發達的地下莖；等到三四歲大時，地下莖就會蔓延好幾平方公尺的
範圍，所以即使我們將它的主幹鋸掉，它還是可以從附近再冒出新芽
來；而且新芽不止一枝，再鋸再長，活力之強與旺，教人佩服！

    幼小的構樹葉子和長大以後的葉子截然有別呵！幼株的葉片會深
裂，而且左右兩邊的缺裂非常對稱；長大以後的植株，其葉片就不會
再缺裂，而只剩下淺淺的鋸齒 (有些幼株也看得到)而已。

    構樹是落葉性的樹木，冬季老葉凋落前，通常會轉為黃色，在藍
天輝映下，還滿漂亮的。春季一到，它的新葉和花就會準時出現在枝
梢，雄株的雄花一穗穗懸垂，好似毛毛蟲一般；雌株的雌花則是聚集
成球團狀，每一花球都有淡粉紅色的絲狀物佈滿球體，十分可愛。

    用十倍以上的放大鏡仔細觀察，就可以看出雄花穗上的每一朵雄
花都有四枚雄蕊，雌花的絲狀物 (稱為花柱，是用來捕捉花粉的上則
有細細的絨毛，滿可愛的)。

    構樹的雄花穗可以放入加了蛋汁的麵糊中，再放入油鍋中炸熟，
味道還不錯；六七月間採集剛成熟爆開的紅色果球，稍加清洗後便可
生吃，很甜呵！

    將熟果製成果醬，吃起來的口感絕不輸給市售的葡萄、草莓、橘
子等果醬呵！

    構樹葉片的背面長滿絨毛，可拿來貼在衣服上當作你的標記，甚
至還能「插進」一些葉子飾品，相當有趣。