愛玉子栽培管理 92.01.20(一) 愛玉子是常綠的大籐本植物，藉著氣根攀附於喬木樹幹而向上生 長。 愛玉子對立地條件選擇不苛，能適應中低海拔或平地的各種土壤 及氣候，惟平地栽培宜選排水良好，但其土層深厚肥沃，植株生長旺 盛，修剪次數增加。 平地栽植可攀附水泥柱，行株距宜為4T4公尺或4T5公尺，密植 者宜增加修剪次數。山坡地栽培宜採天然野生方式，攀附喬木者行株 距宜為6T6公尺或6T7公尺，攀附檳榔者行株距宜為5T6公尺或6T6 公尺。 愛玉子苗宜在早春低溫之雨期栽植，於離水泥柱15公分處挖植穴 ，穴寬深至少20公分，如能寬深約40T30公分。每穴應施堆肥0.5至1 公斤、過磷酸鈣30公克、氧化鉀50公克作為基肥。 栽於林木旁，宜距樹頭約50公分有土壤處挖植穴，應盡量挖寬及 深，並就地取材把腐熟之枯枝落葉有機質與土壤混合，就可種苗。 愛玉子是籐本植物，不引導主籐，無法向上生長。須及時修剪及 側枝。方法為：幼苗栽植一個月後需開始引導主籐向上生長。將主籐 用布條縛綁於水泥柱，苗的側枝則向兩側導開，約每2至3週需再縛綁 主籐一次。 每株苗保留主籐2至3支，高約1.5時公尺要疏剪側枝數量，將50 公分以下之側枝剪除，以上50公分範圍內之側枝，每往上約15公分兩 側各選留一強壯側枝。 主籐長至3公尺之水泥柱頂端後，將約在1公尺以下之原留側枝全 部剪除，其上部側枝，每往上約30公分兩側各選留一強壯側枝，讓其 生長。結實株之修剪一般選在採果後一個月內完成，愈晚修剪愈晚長 新稍，開花期也延後，修剪係將過密枝、弱枝、病蟲害枝、枯枝等剪 除，使有充分的日照、通風良好。 水分少時生長受抑制，結果會皺縮，須藉灌溉與排水調節。苗於 幼齡期為加速營養生長，應施含氮量高之肥料，如台肥1號複合肥料 ，一至二年生苗每株年總量施400至600公克。 第三年生要開花時改施磷鉀肥高之台肥2號或5號複合肥料，每株 年施約800公克，年總量肥料應平均分配於三、五、八及十一月間施 之。 栽後第二至三年有少數植株開花結實，第五年全部植株進入正常 大量生產，採果時間約花後的120天，如無法算出採果時間可在該期 果有少數幾個紅熟裂開時採之。或從果實外表顏色、特徵亦可判斷， 但因單株不同，特徵需細加辦別。 愛玉子富含果膠與果膠酯﹛A果膠是水溶性外表看不見的纖維質 ，能幫助消化，促進新陳代謝及降低膽固醇。 因此對愛玉子的食品與酵素研發，是有極大的商機的潛力存在， 台灣有大面積分佈，可選得極優的品系，是把愛玉子推入世界市場的 極有利條件。