影響雛雞品質的因素

90.10.19.(五)

    優良雛雞的產生要有優良的種蛋，正確的孵化和來自清潔衛生的
環境等三種要項考量。當客戶選擇購買雛雞時，除了價格因素外，更
應確實了解種雞孵化場的狀況，有助於選購之參考。

    種雞群應保持雞群無白痢、傷寒、白血病、里奧病毒感染症等介
卵性傳染病。種雞群應有確實、完整的免疫計劃，以維持較高的母源
抗體，如新城雞病、傳染性支氣管炎、傳染性華氏囊病、腦脊髓炎及
里奧病毒感染症等。

    種蛋的收集如果使用機械式產蛋箱，要經常收集種蛋，並消除輸
送帶及蛋箱內墊的破蛋及糞便污染，以減少細菌感染。用墊料的產蛋
箱要經常更換，避免有麴菌的污染，每日至少收集種蛋四次以上。工
作人員應清洗和消毒雙手，種蛋要保持乾淨並立即依消毒程序完成消
毒，減少細菌感染。地面蛋不要留作種蛋，種蛋一定要鈍端朝上擺放
。

    從種蛋進入孵化場↓種蛋處理室↓儲蛋室↓孵化室↓發生室↓出
雛室，每一階段都要隔開，只有往前走，不可走回頭路。並且明確區
分「乾淨區」及「骯髒區」，如此才能減少細菌的污染。

    孵化場的通風、溫度、濕度是影響雛雞品質的重要因素。風的來
源要足夠，避免引入出風口的風，交替循環，造成骯髒區污染清潔區
。溫度、濕度一定要達到孵化場的需求標準，否則嚴重影響孵化率及
雛雞品質。

    孵化場所、設備、用具及注射器都要隨時按規定清洗及消毒，並
定期作細菌檢測，避免細菌污染。孵化場絕不可有臭味。工作人員的
手往往是細菌的傳播者，不可忽視。

    出雛室的溫度、濕度、通風情況、出雛時間，以及雛雞剪冠、剪
趾、疫苗注射等，都是影響雛雞品質的重要因素，但常被人忽略了。

    待運時間較長，對馬立克病疫苗的抗體形成，及減少出雛後的緊
迫和對腸道健康微生物的增殖有利，但是時間太久則會導致雛雞脫水
。

    運雛車的通風設備，以及如何維持適當的溫度及濕度，是保持良
好雛雞品質的極重要因素。

    雛雞品質好壞的確定，在於雛雞來自經檢驗無白痢、傷寒、黴漿
菌氣囊炎，和黴漿菌滑液囊炎的種雞群。每隻雛雞應由重五十二公克
或更大的種蛋孵化出來。所有由較輕的種蛋所孵化之雛雞都應在不同
的單位或欄內集中育雛。

    由肉眼觀察，優良雛雞應大小均勻一致、靈敏、活潑、無畸形，
無臍帶閉合不良和臍帶感染症狀，且雛雞腿部應光潤豐滿，不乾燥枯
萎，如雞隻脛部皮膚出現褶痕，通常表現雞隻已脫水。雛雞應攜帶較
高的母源抗體以防止病毒性疾病。不同種雞群所生產的雛雞要分開飼
養，良好的運輸及最短時間內送達保溫傘下飼養。