狂牛症的引發原因和有效防制方法 90.12.7.(五) 首度發生於二十世紀後葉的「狂牛症」,是繼首見於八十年代的 愛滋病之後,令人驚嚇的新疾病。狂牛症原見於牛隻,其正式名稱係 「牛腦組織海綿狀疾病」,簡稱BSE,或簡稱為牛體腦病變症。 依據迄至目前的研判,狂牛症不但會在牛、羊等畜類之間蔓延, 還會傳染予誤食其肉的人類,使食用者發生「新型賈庫氏症」簡稱V CTD,因此就此一情形而論危害程度猶較畜類之間所會互傳的「口 蹄疫」為大。 草食的牛隻在過去長期經由人類以牧草飼養,本皆安然無波,罕 有因飼料而釀致重大的傳染病。但自廿世紀起,大量的加工飼料被產 製應世,如果皆是以玉米苜蓿等農作物為原料諒亦不致有何後遺症, 但或許是基於要補充牛群若干養分,或許要將若干肉品作最經濟的利 用,若干業者竟以死去的畜養動物身上之肉品骨骸為原料來製作飼料 ,甚且從屠宰場取得被屠宰牲畜的血液和內臟作為添加品,製成「高 養分飼料」以餵養牛隻。 天生應是草食的牛群被飼主餵養這些摻有肉、血用品的飼料之後 ,即釀發了難以預知的病變,狂牛症的起因即是肇源於此而導致的病 變或基因性突變。 有些國家的農業部門,已在前數年下令不得再以牛血為飼料成分 ,但尚未在全球被全面禁止,而且以肉類品作為飼料成分的情形依然 是普遍存在的現象。 從病理實驗亦獲知狂牛症之病原散播未有種系上之屏隔,即可透 過接種方式感染其它的哺乳類動物,既能接種傳染則亦有可能經由接 觸、共食等管道傳染,這正是其愈為可怕之處。 狂牛症的發生應是「動物成分飼料惹的禍」!這真是二十世紀的 畜牧業界或是整個農業界乃至於醫界的大事件。 人類為求「物盡其用」,竟讓草食之牛咀嚼同類動物,還爆發亙 古未見的惡症,令人深感慨嘆!英國攻府從一九九六年起就明令禁止 以牲畜體骸、骨骼和內臟製造飼料,這一規定若能普行於全球各國, 當可防杜狂牛症之蔓延並使居於食物鏈頂層的人類的文明程度再向上 提高。 當前所發現到的BSE病原之潛伏能力甚強,且潛伏期亦極長, 使得罹染此症之人畜等外觀似無症狀,甚至還很健康,但其實已是「 金玉其外,敗絮其內」了。 由於罹患者體的蛋白細胞尚不排除會有「垂直遺傳」的可能,因 而對人類存有極大的威脅性;若是以後再經證實係屬更具威脅性的「 傳染性海綿樣腦病變」 (TSE),則醫畜農等業將需耗費更大的人 力、物力來撲滅這種致命的神經失調疾病。 現法國政府已全面禁止摻有動物肉質成分在內的飼料被製造、銷 售,並即撲殺罹患狂牛症的牛群。各個保護動物團體暨組織、聯盟也 都贊成此舉,因為以動物性飼料來餵養草食的牛隻,是人類往昔之無 知與過失,今既已知曉此一原由,則不應再有重蹈覆轍之舉。