談單味飼料 89.4.7.(五) 穀類是配合飼料中之主要原枓,其配合使用量最多,穀類,一般 富含澱粉質,熱能含量高,對家畜之嗜口性佳。但蛋白質含量較低, 且胺基酸之組成不佳,必須與適當的蛋白質飼料併用。 穀類中礦物質之含量以磷較高,鈣為低。 穀類中微量礦物質之含量受土壤性質之影響。其中以錳之含量最 少為其缺點。 維生素之含量,一般以水溶性維生素之含量較高,而脂溶性維生 素之含量較低,但胚芽中含有較高之維生素E。 黃色玉米含胡蘿蔔素具有可較變為維生素A之功用。又亦含有類 胡蘿蔔素及葉黃素,可使卵黃、肉雞腳脛之顏色較黃,又使用黃玉米 於配合飼料中可使配合飼料之外觀色澤較受歡迎。本省之配合飼料, 穀類中以玉米、高梁之使用量較多,飼料米一般以陳舊糙米為主,使 用於雞飼料為多。 配合飼料使用之原枓中,穀類需粉碎,大部份之穀類除去皮部後 可供食用,此除去之部份可供做配合飼料之單味原料,又稱麩糠類。 以米糠、麩皮及其他麥類之麩糠為代表,澱粉含量少,總可消化養分 較低,粗蛋白質含量較高、粗纖維含量較多、維生素B群較多米糠之 脂肪含量較高,不易貯存,需經加熱抽油等處理後使用,即脫脂米糠 。 植物之籽實經搾油後剩下之殘粕,與穀類同為配合飼料之主要原 料,植物油粕類粗蛋白質含量高,胺基酸之組成比動物性蛋白質為差 、粗纖維之含量因殼之有無而異。植物油粕類為本省禽畜飼料之蛋白 質主要來源,尤以大豆粉實為不可或缺的一種蛋白質飼料。 動物性飼料包括魚粉類家畜屠宰場副產物、家禽處理副產物等之 蛋白質飼料、乳製品、油脂類。魚粉類之胺基酸組成優良,維生素B 2、維生素B12等含量豐富,飼料價值高。一般以進口為主,而進 口者以日本為大宗,此外秘魯、泰國等亦有進口、但以日本之品質較 佳且穩定,尤以白魚粉較受歡迎。 屠宰場副產物以骨粉為主,而肉粉、血粉、肉渣粉骨粉等則較少 。肉骨粉之飼料價值比魚粉差,亦為重要之蛋白質來源,肉骨粉主由 美國、澳洲、紐西蘭進口。家禽處理副產物包括羽毛粉及不可食部份 乾燥處理物等。羽毛粉本省有生產,但美國進口之水解羽毛粉,品質 良好,且消化利用率亦不差。 脫脂奶粉為幼畜及代用乳之主要原料,品質優良,消化率佳。製 糖副產物之糖蜜多用於養豬、養牛飼料、以提高其嗜口性。 礦物質為禽畜所不可缺之營養分,一般用於補充飼料原料中不足 之礦物質部份,其中以食鹽、鈣、磷之配合量為多。 礦物質使用時應考慮病原菌之污染如卵殼粉末、骨粉等,致須經 過適當之加工處理及預防砂土等異物之混入。