農業部高雄區農業改良場
答：
白葉枯病常發生於颱風過後，因颱風造成稻葉磨擦形成許多傷口，使病原細菌容易由傷口侵入危害，故第二期作較易發生。當白葉枯病發生時，應避免於晨露未乾前行走於已發病之稻株間，以減少人為傳染病原菌，故施肥或噴藥工作儘可能於下午進行；又秈稻較易感染本病，曾經發病地區及風大之地區，應避免種植秈稻。藥劑防治上，可施用10％鏈四環黴素可溶性粉劑1000倍、6％撲殺熱粒劑、10％克枯爛可濕性粉劑1000倍。如選用克枯爛可濕性粉劑應單劑使用，切勿混合其他藥劑，以免發生藥害，其他推薦之藥劑及施藥方法請參照植物保護手冊。
答：
瘤野螟(縱捲葉蟲)產卵於水稻葉片，剛孵化幼蟲為害嫩葉葉肉，二齡後即將葉尖捲成筒狀，並藏匿其中，沿葉脈取食，受害葉片呈長條白色斑痕，孕穗末期至乳熟期間為發生盛期應特別留意防治。成蟲夜間活動，具慕光性，白天則棲於潮濕陰涼之稻叢或雜草叢中，故防治上清除田邊雜草可減少成蟲入侵機會；藥劑防治上於成蟲發生盛期後7天可施用15％得芬諾可濕性粉劑1,000倍、75％歐殺松水溶性粉劑1,500倍或2.8％賽洛寧乳劑2,000倍液。
答：
- 千粒重：一千粒稻穀重量，代表穀粒大小、充實程度。
- 水稻稻穀產量＝單位面積穗數 * 每穗穎花數 * 稔實率 * 千粒重，稻穀產量構成要素彼此間相互作用影響，因此並無法隨心所欲增加任一因素以提高產量，例如若想藉由增加種植密度以提高單位面積穗數，結果將引起每穗穎花數減少。
答：
稻穀收穫後快速乾燥常使稻穀水分急速下降，含水量過低，導致胴裂米增加，降低品質。建議以循環式乾燥機採三段式變溫烘乾法，先以定溫 55 ℃ 進行烘乾，至稻穀含水率降至 20 ％時再以定溫 50 ℃ 續行烘乾，至稻穀含水率降至 16 ％時另以定溫 47 ℃ 繼續烘乾，直至稻穀含水率降至 14 ～ 15 ％時為止，如此可確保食味品質及提高碾米之完整米率。
答：
- 將有機糙米用水清洗，浸泡約 3 小時。
- 再以 42℃ 溫水洗滌後將溫水倒乾，放置於電鍋或電子鍋之內鍋，內鍋上層再覆蓋以經溫水浸潤擰乾之紗布或毛巾置於電鍋內，溫水溫度以不超過 42 ℃ 為原則，使用時以手掌放入溫水中感覺到熱但不會覺得會燙時的溫度約 40 ～ 42℃ 左右。
- 經過 15 小時左右之催芽後會長出約 0.05~0.1 公分之芽體，即為生鮮發芽米。
- 發芽糙米飯的烹煮：發芽糙米飯的烹煮方法是將生鮮發芽米經洗滌後，加入米量約 1.6 倍的水即可烹煮 (1.6 倍是 5 杯米加 8 杯水，依此類推 ) ，煮熟後應繼續悶鍋 15 分鐘後食用 (1 杯發芽米約可煮成 2 杯發芽糙米飯 ) ，發芽糙米如未能立即烹煮，可裝置於封口之容器或封口之塑膠袋內，放置冰箱低溫冷藏，短期間內仍可維持相同的食味口感。
答： 稻熱病防治藥劑可參考植物保護手冊推薦之藥劑 。病蟲害防治以預防勝於治療，建議於插秧後 1 個月後進行葉稻熱病防治， 若繼續蔓延時再施藥一次 ，抽穗前 1 週與齊穗時各進行一次穗稻熱病防治。
答： 目前高雄 147 號於高雄市及屏東縣皆設有水稻三級繁殖制度，可向高雄市政府農業局與屏東縣政府農業處詢問相關育苗場資訊。
答：
- 現在種毛豆已太晚, 台南地區種植時期應該為2月中旬~3月上旬,現在高屏地區毛豆已準備開始採收了。
- 若要買毛豆種子, 可洽專業豆農林鈺哲農友0952324338